Kochkäse ohne Handkäse
Dieses Rezept ist das original aus dem Odenwald. Hier wird Schichtkäse verwendet. Diese Variante ist auch viel leichter als die Variante mit Handkäse. 500
g
Schichtkäse
1
TL
Natron
Salz
30
Butter
180
Milch
Der Schichtkäse in ein Tuch und Sieb über Nacht in einem kühlen Ort abtropfen lassen. Dabei aufpassen, daß der Käse nicht die Flüssigkeit berührt. Am nächsten Tag, der abgetropfte Käse mit Natron und Salz in den Thermomix geben und 4 Min. /60°C/Stufe 4 erwärmen. Dabei wird der Käse flüssig. Butter dazugeben und weitere 2 Min. /60°C/Stufe 4 erwärmen. 180 g Milch in einem Gefäß abwiegen. Thermomix auf Stufe 4 laufen lassen und über die Deckelöffnung die Milch zufügen. Kochkäse – total genial einfach! – glatzkoch.de. Käse in einer Schüssel abkühlen lassen und mit Bauernbrot genießen. Käse in kleine Schüsseln verteilen und einfrieren. Milch durch Sahne ersetzen, dann wird der Käse etwas fester (wie er früher immer gegessen wurde)
Der Kochkäse passt auch zu einem gebackene Schnitzel (Odenwälder Schnitzel)
Anstatt Schichtkäse kann auch Quark verwendet werden, allerdings ist das Ergebnis nicht so schön wie mit Schichtkäse
Kochkäse Zum Kochen Verwenden In New York
Die Fotos vom Kochkäse habe ich in Magdeburg/Deutschland geknipst. Geschrieben habe ich diesen Beitrag auf unserem Flug von Berlin nach Porto 😉.
Kochkäse Zum Kochen Verwenden Kaufen
Zum Schluss Friséesalat unterheben und servieren. Deftige Harzer Käse Kartoffel Suppe
Für die kalten Wintertage kann der Harzer Käse auch in einer Suppe verarbeitet werden. Diese schmeckt nicht nur herzhaft, sondern liefert dir auch viel Eiweiß. Ausprobieren lohnt sich. 250 g Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 g Schinkenspeck
125 g Lauch
800 ml Gemüsebrühe
1/2 TL Kümmel
200 g Harzer Käse
So eine leckere Kartoffelsuppe kann man prima mit Harzer Käse ergänzen. 250 Gramm Kartoffeln schälen und in kleine oder mittlere Stücke schneiden. Eine Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel hacken. Kochkäse zum kochen verwenden in new york. 100 Gramm Schinkenspeck und 125 Gramm Lauch in dünne Streifen schneiden. In einem heißen Topf den Speck leicht anbraten. Nach 1-2 Minuten Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln und Lauch hinzugeben und nochmal für 2 Minuten braten lassen. 800 ML und ½ Teelöffel Kümmel hinzugeben. Nun alles für 20 Minuten köcheln lassen. Schritt 3
200 Gramm Harzer Käse in kleine Würfel schneiden, unterrühren, Suppe mit Salz, Pfeffer nach Geschmack würzen und sofort servieren.
Kochkäse Zum Kochen Verwenden Von Kennzeichen Verfassungswidriger
Mit Salz und Pfeffer würzen. Schritt 2
Den Käse mit der Essigmischung übergießen. Nun über Nacht ziehen lassen. Der Handkäs mit Musik wird besser, je länger er ziehen kann. Man kann ihn also getrost auch mehrere Tage abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen. Paninis selber machen
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Harzer Käse mit Schwarzbrot und Avocado
Dieses Rezept ist nahrhaft und versorgt dich mit vielen wichtigen Nährstoffen. Die Avocado enthält gesunde pflanzliche Fette, reichlich Vitamine und macht dich lange satt. Kochkäse zum kochen verwenden in 1. Also ideal für dein Frühstück am Morgen. 1/2 Apfel
1/2 Avocado
1 TL Senf
1 TL Honig
Etwas Olivenöl
1 TL Weißweinessig
2 Rollen Harzer Käse und ½ Apfel in Scheiben schneiden. ½ Avocado pürieren und mit je einem Teelöffel Senf, Honig, Olivenöl und Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mehr Schärfe haben will, gibt noch Chili-Gewürz dazu. 2 Scheiben Schwarzbrot mit der Avocado bestreichen. Eine Hälfte mit Käse und Apfelscheiben belegen.
LG Konny
Mitglied seit 30. 11. 2002
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Hallo Kontrabass. Dazu musst Du einen fast zwei Jahre alten Thread ausgraben? Gruss,
LazarusLong
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