Nichts ist einfacher, als seine Ernährung umzustellen. Aber bitte in kleinen Schritten! Auch das gehört zum Ayurveda: Ändern Sie Ihre Gewohnheiten nur in kleinen Dingen, in kleinen Schritten, und probieren Sie diese eine Zeit lang aus. Wenn Sie dann eine Veränderung in Ihrem Lebensgefühl bemerken, dann gehen Sie den nächsten Schritt. Vata-Ernährung – die besten Tipps für ein wohliges Lebensgefühl Genießen Sie morgens einen warmen Haferbrei mit gekochtem Obst. - Tipps für die Morgenroutine Alle drei Mahlzeiten des Tages sollten warm und möglichst flüssig sein. Ihre Mahlzeit sollte gut gekocht und leicht verdaulich sein. Ghee und Sahne geben Ihnen die nötige Stabilität. Ihre drei wichtigsten Geschmacksrichtungen sind süß, salzig und sauer. Das ayurvedische Frühstück | Ayurveda Journal. Meiden Sie scharfes, bitteres und herbes Essen. Trinken Sie nichts zum Essen, davor und danach möglichst warme Getränke. Für Ihr zartes Verdauungssystem sind diese Gewürze förderlich: Ingwer, Kreuzkümmel, Hing (Asa foetida), Fenchel, Zimt, Anis, Senfsamen, Kardamom, Süßholz.
Аyurvedischer Ernährungsplan | Ayurveda Bansko
Pitta-Frühstück: Ein typgerechtes Frühstück ist sehr wichtig, um gut in deinen Tag zu starten. Der Pitta-Typ braucht in der Regel ein kräftiges Frühstück, um seinen hohen Energiebedarf abdecken zu können. Hierfür eignen sich Ideal getoastete Brötchen mit Konfitüre oder Aufschnitt. Auch Milchbrei, ein ayurvedisches Gemüsefrühstück mit Weizengrieß oder ein Porridge sind für Pitta-Typen gut geeignet. Aber Vorsicht mit zu heißen Speisen, dies kann schon gleich am Morgen das Pitta Dosha reizen und soll dementsprechend vermieden werden. Nicht während dem Frühstück bereits arbeiten, diskutieren, Auto fahren, aufräumen oder das Handy kontrollieren. Überforderung und Stress beim Frühstück vermeiden. Gerade der Pitta-Typ ist ein Macher für den Geduld in der Regel ein Fremdwort ist. Achte darauf in einer ruhigen Atmosphäre zu frühstücken, dich nicht zu überessen und dir hierfür ausreichend Zeit zu nehmen. АYURVEDISCHER ERNÄHRUNGSPLAN | Ayurveda Bansko. Der Pitta-Typ soll das Frühstück nicht ausfallen lassen, da er jede Art von Fasten aufgrund seines starken Stoffwechsels, der ständig "Nachschub" braucht, sehr schlecht verträgt.
Typgerechte Ernährung Für Vata, Pitta Und Kapha
Er hat eine sehr antioxidative und entzündungshemmende Wirkung und verleiht diesem Milchreis seine "goldene" Farbe. Dieses Rezept ist ideal für Pitta, da Pitta gerne etwas mehr Struktur und Biss im Essen hat und die verwendeten Gewürze und Zutaten wunderbar Pitta – ausgleichend sind. Goldener Kurkuma-Milchreis
500 ml Wasser
100 g Milchreis
½ TL gemahlener Kardamom
½ TL Kurkuma
2 EL Rohrohrzucker
2 EL gehackte und geröstete Mandeln oder Walnüsse
Mandelmilch und Wasser mit dem Milchreis, Kardamom, Kurkuma, Rohrohrzucker und Salz mischen und zum Kochen bringen. Für ca. 15-20 Min. köcheln. Zwischendurch immer wieder umrühren. Mit gehackten Mandeln oder Walnüssen servieren. Tipp: Du kannst den Milchreis als Variante noch mit etwas Vanille verfeinern oder den Kardamom durch Zimt und einer Prise Nelke ersetzen. Dadurch wirkt der Milchreis wärmend und ist sehr gut für Vata. Typgerechte Ernährung für Vata, Pitta und Kapha. Pikant frühstücken auf südindische Art
Ein traditionelles Frühstück aus Südindien ist Upma. Am besten kann man Upma wahrscheinlich als pikanten Grießbrei beschreiben.
Das Ayurvedische Frühstück | Ayurveda Journal
Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Flamme zurückdrehen und unter Rühren den Grieß langsam einrühren. Auf niedriger Flamme für einige Minuten kochen, dann Kokosraspel und Ingwer einrühren und Deckel aufsetzen. Nach 5 Minuten die Flamme abdrehen und den gehackten Koriander einrühren. Mit Salz abschmecken und noch 10-15 Min. nachquellen lassen. Tipp: Urad und Chana Dal, Asafoetida sowie alle Gewürze bekommt man in indischen Lebensmittelgeschäften oder im Bio- und Naturkostladen. Tipp: Kapha kann für dieses Rezept Hirsegrieß (erhältlich im Bioladen) verwenden. Ich wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren dieser ayurvedischen Frühstücksideen und einen powervollen Start in deinen neuen Tag! Zur Autorin:
Rita Longin ist dipl. Ayurveda-Wohlfühlpraktikerin und Ernährungswissenschafterin. Nach vielen Jahren in der "klassischen" Ernährungswissenschaft hat sie den Ayurveda für sich entdeckt. Das Individuelle, auf das Ayurveda so großen Stellenwert legt, ist für sie sowohl in der Ernährung als auch in der Lebensgestaltung eine große Bereicherung geworden.
© fahrwasser – 125g Quinoa 1 Tasse Grünkern (ungeschrotet) 1 Apfel 1 Birne 1 Nektarine 1 Handvoll Weintrauben 1 Handvoll Heidelbeeren Gewürze: Zimt, Kardamom, Nelken Dicksaft (Agavendicksaft) Wasser Zubereitung: Bringe die Grünkerne mit der doppelten Menge Wasser zum Kochen. Bei niedriger Hitze ca. 25 Minuten lang köcheln lassen. Inzwischen das Quinoa ebenfalls in einem großen Topf 15 Minuten lang bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Nehme das Obst Deiner Wahl und schneide es in mundgerechte Stücke. In einem Topf kannst Du dieses dann vorsichtig erhitzen und gelegentlich umrühren, solange, bis es Dir weich genug erscheint. Nun den Agavendicksaft und Deine Gewürze nach Belieben einsetzen. Richte das Obst nun auf Deinem Quinoa-Grünkern-Brei an und verzehre Dein Frühstücks-Gericht am allerbesten noch warm! Warum ist dieses Rezept ayurvedisch? Auch dieses Frühstück ist warm und daher besonders bekömmlich. Das Erhitzen des Obstes nimmt diesem die Säure, was es einfach besser verdaulich macht.