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Sprüche & Filmzitate (Suse S.)
Aber Hey!! Ich kann den Umfang der Sonne berechnen. Sag es der Hand... Das Ohr will es nicht hören! "Unter den vielen Arten der Liebe gibt es die eine, die die einzig Wahre ist. Und diese Liebe ist die Summe aller anderen. "-In Casanova
Meine Motivation rennt nackt mit nem Cocktail über die Wiese. Jedes mal wenn ich dich sehe, denke ich... Was wollte uns die Natur DAMIT sagen? Ruhe! Oder hat jemand gesagt Mülleimer auf?! Am lautestem werden Lehrer wenn sie RUHE brüllen. Sprüche unehrliche menschenrechte. Dem Schulstress kann man leicht entgehen, vermeidet, man es aufzustehen. Kleine Mädchen traümen von Prinzen, große Mädchen kennen die Realität. "-Ich habe Geburtstag! Tada! -Nein, nein! Das kann nicht sein! Dein Geburtstag war schon letztes Jahr... -Das ist das witzige an Geburtstagen, sie kommen jedes Jahr wieder. " -Rapunzel und Mutter Gothel in "Rapunzel neu verföhnt"
Träume sind dazu da, da weiterzumachen, wo die Hoffnung aufgab. Manche Arbeiten muss man dutzende male verschieben, bis man sie endgültig vergisst. Meine Damen und Herren es singt für sie: Das Niveau!
Neues Leben. Die Bibel © der deutschen Ausgabe 2002 / 2006 / 2017 SCM ockhaus in der SCM Verlagsgruppe GmbH, Max-Eyth-Str. 41, 71088 Holzgerlingen, E-Mail: [email protected]
die beiden Fleischstränge noch mal halbieren. In dieser Form die Butter in dem auf 200 °C vor geheizten Backofen (Ober- und Unterhitze) zum Schmelzen bringen, dabei etwas salzen. Sie soll zwar richtig heiß sein, aber nicht braun werden. In diese Butter die Fleischstücke legen. Schon nach 2 Minuten wenden und leicht salzen. Nach weiteren 2 Minuten wieder wenden, ohne zu salzen. Noch zweimal in jeweils 2 Minuten Abstand wenden. Nach etwa 8 Minuten prüfen, wie weit der Rücken ist. Er soll auf Fingerdruck gut nachgeben und nicht zu stramm sein, aber auch nicht zu weich wie gekochte Pilze. Rehrücken ohne knochen zubereiten fotos. Die fertigen Rückenstücke in Alufolie wickeln und auf der offenen Ofentür ca. 10 Minuten ruhen lassen, damit sich das Fleisch entspannen kann und damit beim Anschneiden kein Fleischsaft auf den Teller läuft. Als Beilagen liebe ich Spätzle, Salzkartoffeln oder ein Selleriepüree und dazu gebratene Waldpilze, Rosenkohlblättchen oder auch Spitzkohl. Halbe Birnen mit Preiselbeeren passen nicht dazu, weil ich einen guten trockenen Rotwein dazu trinken möchte.
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Zugedeckt bei schwacher Hitze 2 Std. köcheln lassen. Inzwischen den Ofen auf 80° vorheizen. Das Fleisch kalt abspülen, trocken tupfen und rundherum leicht salzen und pfeffern. 2 EL Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Den übrigen Rosmarin grob zerzupfen und hineingeben, das Fleisch rundherum 2 Min. anbraten (auch an den Enden, dabei möglichst vorsichtig wenden, nicht mit einer Gabel ins Fleisch stechen! ). Die Pfanne mit Alufolie abdecken und das Fleisch im Ofen (Mitte, ohne Umluft) 1 Std. Rehrücken ohne knochen zubereiten zu. 45 Min. garen. Die Sauce durch ein feines Sieb gießen, dabei das gegarte Gemüse so gut wie möglich durchpressen. Die Sauce offen bei starker Hitze in 8-10 Min. auf gut ein Drittel einkochen lassen. Preiselbeeren unterrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere Rezepte, Tipps & Ideen
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Im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten bei 140 Grad (Gas 1, Umluft 130 Grad) 30-35 Minuten garen. Rehrücken ohne knochen zubereiten limit. Dann mit Alufolie bedecken und im ausgeschalteten Ofen 10 Minuten ruhen lassen. Rehrücken aus dem Ofen nehmen. Die Rückenstränge mit einem scharfen Messer rechts und links vom Knochen lösen und in 5-6 cm große Stücke schneiden. Auf einer vorgewärmten Platte anrichten, mit Stern-anis und abgezupften Korianderblättern dekorieren. Mit Sauce, Kohl und Klebreisknödeln servieren (siehe Rezepte Klebreisknödel und Spitzkohl)
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