Fleisch und Gemüse anrichten. Mit Rest Kerbel und Zitrone garnieren. Bratenfond abschmecken. Kartoffeln und Fond extra reichen
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
610 kcal 2560 kJ 59 g Eiweiß 23 g Fett 38 g Kohlenhydrate
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8 Putenbrust Im Speckmantel-Ideen | Leckeres Essen, Rezepte, Essen Rezepte
Aus kochen & genießen 5/2012
Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
2
kg
Putenbrust (Stück)
Salz
Pfeffer
Fett
125–150
g
Frühstücksspeck
1
kleine Strauchtomaten
1⁄2–1
Topf Basilikum
mittelgroße Zwiebel
1–2
Knoblauchzehen
4
EL
heller Balsamico-Essig
5–6
Olivenöl
2–3
Tomatenketchup
75
Rucola (Rauke)
Holzspießchen
Zubereitung
120 Minuten
leicht
1. Fleisch waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einen gefetteten flachen Bräter legen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 1 1⁄4–1 1⁄2 Stunden braten. 2. Ca. 30 Minuten vor Ende der Bratzeit mit Speck belegen (evtl. an den Enden mit Holzspießchen feststecken, damit sich der Speck nicht zusammenzieht). 3. Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Basilikum waschen, hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Alles mit Essig, Öl und Ketchup verrühren. Salsa kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4. 15 Rezepte zu Putenfleisch - Speck | GuteKueche.at. Rucola waschen, grob zerkleinern, unterheben. 5. Spießchen aus dem Fleisch ziehen. Braten kurz ruhen lassen, in Scheiben schneiden.
Putenbrust Im Speckmantel | Grillforum Und Bbq - Www.Grillsportverein.De
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Zutaten
800 g-1 kg Putenbrust
Salz, weißer Pfeffer
3
EL
Öl
100
g
Frühstücksspeck
1
kg
Kartoffeln
1-2
(ca. 500 g)
Kohlrabi
500
Möhren
2
Butter/Margarine
1/2
Bd. Kerbel od. Petersilie
einige Zitronenscheiben zum Garnieren
Zubereitung
75 Minuten
leicht
1. Fleisch waschen, trockentupfen. Mit Salz, Pfeffer und 1 EL Öl einreiben. Mit Speck belegen. Im Bräter im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde braten. Nach und nach ca. 1/4-3/8 l Wasser angießen
2. Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. In 2 EL heißem Öl 20-30 Minuten unter Wenden goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen
3. Gemüse schälen und waschen. Möhren evtl. längs halbieren und in schräge Stücke schneiden. Putenbrust mit Kräuterfüllung im Speckmantel - GG-Grillen. Kohlrabi halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Fett erhitzen und das Gemüse darin andünsten. 3-4 EL Wasser zufügen und zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen
4. Kerbel waschen, Blättchen abzupfen und die Hälfte zum Gemüse geben.
Putenbrust Mit Kräuterfüllung Im Speckmantel - Gg-Grillen
gefüllte Putenbrust mit Gemüse und Püree
Rezept für eine Pesto-Putenbrust mit Gemüse und Kartoffelpüree
Zutaten Putenbrust/Pesto:
gefüllte Putenbrust
ca. 1 kg Putenbrust
100 g Speckstreifen
1 Liter Wasser
80 g Parmesan
30 g Sonnenblumenkerne
2-3 Knoblauchzehen
ca. 20 g gemischte Kräuter (Rosmarin, Basilikum, Estragon, Thymian, Salbei)
70 g Olivenöl
1/2 TL Salz
3 Prisen Pfeffer
Zutaten Kartoffelpüree:
1 kg Kartoffeln in Stücken
300 g Wasser
200 g Sahne
1 – 1 1/2 TL Salz
ca. 3 Prisen Muskat
ca. 500 g gemischtes Gemüse in mundgerechte Stücke
40 g Butter
Zubereitung:
Parmesan, Sonnenblumenkerne, Knoblauch, Kräuter, Salz, Pfeffer in den Mixtopf geben und 15 Sek. Putenbrust im speckmantel aus dem ofen. /Stufe 7 zerkleinern. Olivenöl hinzugeben und 30 Sek. /Stufe 5 zu einem Pesto verarbeiten. Alufolie ausbreiten und Speckstreifen darauf verteilen. Putenbrust mit einem scharfen Messer teilen, aber nicht ganz durchschneiden. Diese dann auseinander klappen und auf die Speckstreifen legen. Pesto daraufstreichen und zusammenrollen. Die nun mit Speckumwickelte und mit Pesto gefüllte Putenbrust fest in Alufolie einwickeln und in den Varomabehälter legen.
Oma´s Bechamelkartoffeln ... - Rezept Mit Bild - Kochbar.De
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15 Rezepte Zu Putenfleisch - Speck | Gutekueche.At
Mit Speck umwickeln und mit Rouladennadeln feststecken. In etwas Öl in einer Pfanne von allen Seiten anbraten. Frischkäse mit Milch, Kräutern Salz, Pfeffer und Senf glatt rühren. Die Frischkäseröllchen in den Slowcooker geben, die Sauce darüber geben und auf Stufe 1 für 7 Stunden garen. Alternativ die Röllchen für ca. Gefüllte putenbrust im speckmantel. 40 Minuten im Backofen garen und nach der Hälfte der Backzeit die Sauce drüber geben. Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und gar kochen. Wasser abgießen, Milch und Butter zu den Kartoffeln geben und mit dem Stampfer solange matschen, bis die Konsistenz gefällt. Frischer Petersilie über das Püree geben und mit den Putenröllchen servieren. Zum Pinnen auf Pinterest
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Zuletzt aktualisiert: 07 Mai 2022, 05:38
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