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Astra Türen Güsten Werksverkauf Öffnungszeiten Kontakt
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Astra Türen GmbH
Astrastr. 1-10
39439
Güsten
Adresse
Telefonnummer
(039262) 84-0
Eingetragen seit:
18. 10. 2021
Aktualisiert am:
18. 2021, 10:30
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Traktionskontrolle, Fensterheber elektrisch vorn + hinten, Fensterzierleisten Edelstahl / Chrom, Gepäcknetz / Tasche an Vordersitzlehne, Heckleuchten dunkel getönt, Heckscheibe heizbar, Heckscheibenwischer, Innenausstattung: Dekorleisten Matrix, Instrumente mit transluzenter Hintergrundbeleuchtung, Isofix-Aufnahmen für Kindersitz an Rücksitz, Karosserie: 5-türig, Klimaautomatik 2-Zonen, Kopf-Airbag-System, Laderaumabdeckung, Lenksäule (Lenkrad) verstellbar, Leseleuchten vorn (2), Licht-Paket, LM-Felgen, Motor 1, 6 Ltr.
Zutaten
Für
4
Portionen
800
Gramm
Putenbrüste
1
Bund
Petersilie
(glatt)
2
Zweig
Zweige
Rosmarin
(alternativ getrocknet)
150
Speck
Stück
Knoblauchzehen
900
Milliliter
Vollmilch
Becher
Sahne
100
Rotwein
(nach Geschmack)
Zur Einkaufsliste
Zubereitung
Die Pilze und Kräuter säubern. Die Rosmarinnadeln von einem Zweig mit der Petersilie mit dem Speck und den Pilzen vermischen und klein hacken
Die Putenbrust wachen und abtrocknen abreiben und einmal längs eine Kerbe einschneiden. Das Fleisch mit dem gehackten Knoblauch einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. In die Kerbe des Fleisches etwas Füllung geben, zusammenrollen und fixieren (Band, Nadeln)
Das Fleisch kurz scharf anbraten. Mit der Milch ablöschen (eventuell einen Teil der Milch durch Wein ersetzen). Im Ofen bei knapp 200 Grad ca. 60-70 Minuten zunächst bedeckt (z. B. Gefüllte putenbrust im open source web. ALufolie) garen. Regelmäßig mit Sud übergießen. Kurz vor Ende der Garzeit offen garen. Das Fleisch warm stellen. Den Fond mit Sahne aufgießen, einkochen und passieren.
Gefüllte Putenbrust Im Ofen Video
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Zutaten
3
Zwiebeln
150
g
Shiitake Pilze
Scheiben
Toastbrot
45
Butter oder Margarine
1
Packung (25 g)
tiefgefrorene italenische Kräuter
Salz
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
(ca. 1250 g)
kleine Putenbrust
Ei
EL
Öl
Bund (ca. 900 g)
junge Möhren
ca. 1/4
l
klare Hühnerbouillon (Instant)
1, 25
kg
grüner Spargel
750
kleine neue Kartoffeln
30
Mehl
50
Schlagsahne
40-50
Brunnenkresse
1-2
TL
Gemüsebrühe (Instant)
Holzspieße und Küchengarn für den Braten
Zubereitung
90 Minuten
leicht
1. Zwiebeln schälen und 2 fein würfeln. Shiitake waschen, trocken tupfen und hacken. Toastbrot fein zerbröseln. 15 g Fett in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Pilze darin dünsten, bis keine Flüssigkeit mehr austritt und die Mischung zu bräunen beginnt. 2. Tiefgefrorene Kräuter, bis auf einen Esslöffel, zufügen, kurz mitdünsten und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Brot untermischen und auskühlen lassen. Gefüllte putenbrust im ofen 3. Inzwischen Putenbrust waschen, trocken tupfen und eine Tasche hineinschneiden.
Gefüllte Putenbrust Im Open Source Web
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Gefüllte Putenbrust Im Ofen 3
Das Fleisch mit der Sauce und Beilagen nach Gusto servieren.
Gefüllte Putenbrust Im Ofen 2017
In der Zwischenzeit Kohl putzen, in Röschen teilen und waschen. In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Abgießen und mit den Aprikosenspalten mischen. Braten von der Fettpfanne nehmen. Bratenfond durch ein Sieb gießen und mit Wasser auf 400 ml auffüllen. Restlichen grünen Pfeffer zufügen und aufkochen lassen, Soßenbinder einrühren. Crème fraîche einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken und über das Gemüse streuen
2. Platte und Sauciere: V&B
3. Besteck: R&B
4. Gefüllte Putenbrust. Glas: Kosta Boda
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
560 kcal 2350 kJ 72 g Eiweiß 17 g Fett 20 g Kohlenhydrate
Foto: Horn
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