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Filet Im Teig Mit Brät Und Speck Rezept
20. Januar 2014
filet im teig / gutes rezept / rezept filet im teig
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Zutaten
Blätterteig, Rechteck, ausgewallt
300 Gramm Brät, zum Beispiel Kalbsbrät oder Gemischt
1 Kalbs- oder Schweinefilet ganz
1 Zwiebel
Pfeffer
1 Eigelb (evtl. mit Milch verührt)
200 g Bratspeck
Zubereitung Das Filet kurz waschen, trocken tupfen und pfeffern. In einer Pfanne mit heißem Öl das Filet einige wenige Minuten auf jeder Seite braten und auf einem Teller beiseite stellen zum abkühlen. Tipp: Je besser das Filet abgekühlt ist, desto weniger feucht wird der Teig, weil das Filet nicht mehr tropft. Den Ofen auf 190° Grad vorheizen (Ober- und Unterhitze)
Filet mit Bratspeck einwickeln. Danach, in einer Schüssel das Brät mit einer gehackten Zwiebel/Frühlingszwiebel gut vermischen und mit einem Teil davon auf die Mitte des Blätterteiges streichen, da wo das Filet anschliessend draufgelegt wird. Das Filet drauflegen und den Rest des Bräts auf dem Filet verstreichen, sodass es mit dem Brät "verpackt" ist.
Rezept Filet Im Teig Mit Speck Se
EINKAUFSLISTE FÜR 4 PERSONEN
1 Stk. Zwiebel
200 g
Champignons
1 Bund
Petersilie, frisch
800 g
Kalbsfilet
12 Streifen
Kochspeck
3 Scheiben
Schinken
Eigelb
1 Pack
Blätterteig, rechteckig
2 EL
Olivenöl
Salz, Pfeffer, Paprika
Kochablauf
1. Zwiebel hacken, Champignons klein schneiden, Petersilie hacken, Schinken in kleine Würfel schneiden
2. Kalbsfilet salzen und rundum mit Olivenöl anbraten, danach auskühlen lassen
3. Filet mit Speck einwickeln
4. Zwiebeln und Champignons im Bratensatz andünsten, vom Herd nehmen und Schinken und Petersilie beigeben, nun die Masse kräftig abschmecken mit Salz, Pfeffer und Paprika, dann auskühlen lassen
5. Blätterteig auf Backtrennpapier auslegen und einen Teil der Masse auf dem Blätterteig verteilen
6. Filet auf die Masse legen und restliche Masse auf und um das Filet verteilen
7. Filet ganz mit Blätterteig einpacken
8. Das Filet auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Blech legen. Vor dem Backen Blätterteig mit Eigelb bepinseln und mit einer Gabel Löcher einstechen
9.
Rezept Filet Im Teig Mit Speck E
Filet im Teig – Farmy, Zürich –
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Rezept Filet Im Teig Mit Spec Ops
Den Braten auf eine vorgewärmte Platte legen und im ausgeschalteten Backofen warmhalten. Die Gemüsemischung samt Bratensaft durch ein Sieb drücken und die darunter aufgefangene Masse in einen kleineren Kochtopf einfüllen. Den Bratensud je nach gewünschter Soßenmenge mit Brühe oder heißem Wasser auffüllen und ein paar Minuten köcheln lassen. 1 – 2 TL Speisestärke in etwas kaltem Wasser auflösen und die Soße damit andicken und nochmals 2 – 3 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken und zusammen mit dem in Scheiben geschnittenen Schweinebraten und beliebigen Beilagen zu Tisch bringen. Nährwertangaben:
Bei 4 Personen enthalten 1 Portion Schweinebraten im Backofen gegart ohne Beilagen ca. 360 kcal und ca. 22 g Fett
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UL Listed-Prüfzeichen für USA und Kanada. Wenn ein Produkt dieses Prüfzeichen trägt, bedeutet dies, dass repräsentative Muster des Produkts von UL getestet wurden und die Sicherheitsanforderungen von UL erfüllen. Diese Anforderungen basieren hauptsächlich auf den eigens von UL veröffentlichten Sicherheitsnormen. Wie finde ich heraus wie viel Leistung (Watt) mein Netzteil hat? Die nötigen Angaben, um die Leistung eines Netzteils zu berechnen finden Sie auf dem Typenschild Ihres Netzteils. Oft sind diese Angaben auch noch mal auf dem Etikett Ihres Notebooks zu finden. Zum Berechnen der Leistung Ihres Netzteils bitte immer die Angaben unter "Output" verwenden. Berechnung: Ampere * Volt = Watt Beispiel 1: 4, 74 A * 19 V = 90, 06 W Folglich besitzt dieses Netzteil 90 Watt. Beispiel 2: 3, 5 A * 18, 5 V = 64, 75 W Daraus resultiert nun eine Netzteilleistung von 65 Watt. Alle Fragen zum Thema Netzteile
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