Welche Weine soll man lagern? Nicht alle Weine werden durch eine längere Flaschenlagerung besser. Die meisten Weine werden für den raschen Verbrauch hergestellt und sollten innerhalb von zwei bis drei Jahren getrunken werden. Wein trinkreifetabelle 2019 date. Auch die hochwertigsten Weine haben eine beschränkte Lebensdauer. Der ideale Zeitpunkt für den Genuss einer Flasche Wein hängt auch vom Jahrgang, von der Flaschengrösse und vom persönlichen Geschmack ab. Daher stellt sich die Frage: Welche Weine sind lagerfähig respektive entfalten während einer Flaschenreifung weitere und positive Eigenschaften?
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Genuss zur rechten Zeit: Woran man erkennt, ob ein Wein die richtige Trinkreife hat, welche Unterschiede es gibt und an welche Richtlinien man sich halten kann. Es ist ein typisches Phänomen bei Weinwettbewerben: Wird die aktuelle Jahrgang blind bewertet, platzieren sich oft einfachere Weine vor den Topgewächsen. Das hat nicht unbedingt etwas mit der mangelnden Expertise der Jury zu tun. Und auch wer jetzt reflexartig denkt: "Da sieht man's mal wieder: Teurer ist halt nicht immer gleich besser! ", dem sei gesagt: Im Prinzip ja – aber in diesem Fall hat es auch noch mit etwas Anderem zu tun. Das Stichwort lautet hier: Trinkreife. Wein trinkreifetabelle 2019 photos. Nicht jeder Wein ist im ersten Jahr nach seiner Abfüllung schon ausreichend gereift. Manche Weine brauchen sogar bis zu zehn Jahre, um ihren optimalen Geschmack zu erreichen. Auf einen Blick: Trinkreife-Tabelle
In der Regel produzieren Winzer ihre Weine in verschiedenen Kategorien: Eine Linie mit einfachen Weinen zu einem guten Preis, einen Mittelbau und eine Top-Linie mit Weinen von den besten Lagen, oft Einzellagen-Weine.
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"Falls mich jemand sucht, ich bin im Kühlschrank"
Zitat zum Hitzejahr 2019
Das Jahr 2019 begann trocken und mild – überdurchschnittliche Temperaturen sorgten für einen der frühsten Austriebstermine unserer ZANTHO Geschichte. In manchen Anlagen bereits drei Wochen früher. Hinzu kam ein sehr starker Wuchs und wir mussten uns im Weingarten deutlich mit der Arbeit sputen! Im Mai kamen dann die lang ersehnten Niederschläge und der Wasserhaushalt der Böden konnte endlich ausgeglichen werden. Die kühleren Temperaturen bremsten das Wachstum der Reben etwas ab, dadurch kamen wir gut mit den erforderlichen Qualitätsmaßnahmen hinterher. Der Sommer war besonders heiß und hielt unsere Beeren klein, dickschalig und konzentriert – ausgezeichnet für den Reservebereich. Aufmachen oder lagern? Zur Trinkreife von Weinen. Unsere Lese begann im August unter perfekten Bedingungen – gesunde Trauben, keinen Zeitdruck und alles verlief nach Plan – das ist ein seltener Luxus! Wieder ein Jahr der Extreme, aber gegen Ende mit einem super Ausklang für unsere Top-Qualitäten!
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