35 bis 45 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen (bis die Karotten und Linsen weich sind). Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren bis sie eine feine Konsistenz hat. Linsensuppe griechischer art history. Die Zitrone auspressen und den Zitronensaft unterrühren. Dann die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Minze waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen abzupfen und klein hacken. Butter in einer Pfanne schmelzen und die Minze und die Chiliflocken darin anrösten. Die Suppe in Teller verteilen und am Schluss die Minz-Chili-Mischung darüber geben.
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Es erinnert mich an die Zeiten wo ich ein kleines, schlankes Kind war, das nicht viel essen wollte, ausser wenn Mama Linsen kochte… Das war jahrelang mein Lieblingsessen! Linsensuppe 0der Linseneintopf (für 5-6 Personen)
Die Zwiebel schälen und würfeln. Die Karotte schälen und in Scheiben schneiden, die Knoblauchzehen schälen und halbieren. Das Olivenöl * in einen großen (mindestens 4 Liter) Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel bei mittelhoher Hitze glasig anbraten. Den Knoblauch, die Karotten, die Linsen und die Tomaten dazu geben. Mit 1, 5-2, 5 Liter Wasser auffüllen. Die Lorbeerblätter und den Essig dazu geben, salzen und pfeffern und gut umrühren. Zum kochen bringen und etwa 1 Stunde bei niedriger Hitze köcheln lassen. Der Topf kann dabei zugedeckt sein. Bei niedriger Menge Wasser (etwa 1, 5 Liter) bekommt man nach der Kochzeit einen Eintopf mit Wenig Flüssigkeit, weil die Linsen viel Wasser aufnehmen. Bei größeren Mengen Wasser hat man eine schöne, wärmende Suppe. Türkische Linsensuppe (Mercimek Çorbası) | Hase im Glück. Meine Mutter hat beides gemacht, je nach Lust und Laune.
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Wenn nötig, den Schaum mit einem Schöpflöffel entfernen. Wenn die Linsen anfangen zu zerfallen, mit einem Kochlöffel umrühren bis der Brei etwa die Konsistenz einer dickflüssigen Suppe erreicht hat. Abkühlen lassen und dabei ab und zu umrühren, damit sich keine Kruste bildet. Der Brei wird fester wenn er abkühlt, in etwa so fest wie Polenta (besonders wenn er im Kühlschrank aufbewahrt ist). Die übrigen 2 Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Fawa servieren. Salzen, pfeffern, und mit den rohen Zwiebeln bestreuen. Mit frisch gepresstem Zitronensaft und Olivenöl * abschmecken. Linsensuppe griechischer art museum. Guten Appetit! Und für die moderne Variante:
Etwa 4 Esslöffel Olivenöl * in eine Pfanne erhitzen. Die Zwiebelschneiden dazu geben und in etwa 1 Minute glasig anbraten. Den Balsamico Essig dazu geben, die Hitze reduzieren und weitere 2 Minuten anbraten. Auf die Linsen geben, und nach Geschmack mehr Olivenöl * und Balsamico darauf beträufeln. Vielen Dank an meine Facebook-Freundin Janna für diese Variante!
Zutaten Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und beides fein würfeln. Den Speck klein würfeln und alles zusammen in einem heißen Topf im Öl goldbraun anbraten. Die Brühe angießen und aufkochen lassen. Die Linsen einstreuen, den Oregano zugeben und etwa 35 Minuten leise köcheln lassen. Nach Bedarf Brühe nachgießen. Inzwischen die Orangen heiß waschen, trocken reiben, die Schale in feinen Zesten abziehen und eine Orange gründlich schälen, die Filets herausschneiden. Den Saft vom übrigen Fruchtfleisch und von der zweiten Orange auspressen. Alles zusammen unter die Suppe mischen, heiß werden lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Linsensuppe auf griechische Art - Kochen Gut | kochengut.de. Den Oregano wieder herausnehmen und mit Petersilie bestreut servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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Diese würzige Linsensuppe mit Beluga-Linsen, hat ein besonders herzhaftes Aroma. Beluga-Linsen sind auch lecker im Salat oder als Beilage. Der Plan war klassische Linsensuppe süß sauer, mit Rotwurst. Pläne lassen sich manchmal nicht immer realisieren, jedenfalls nicht ganz nach Plan. Aber egal, die Alternative wird zur Wiederholungstat. Und eigentlich ändert sich am Gesamtvorhaben auch nichts weiter, bis auf die eine Zutat. Beluga-Linsen
Klein – schwarz – stark im Geschmack. Linsensuppe griechischer art enforcement. Natürlich kann man auch normale Linsen nehmen. Bei mir war es ein Notfall, ich dachte ich hätte noch Linsen, hatte halt "nur" die Beluga Linsen vorrätig. Manchmal lese ich irgendwo was, will es ausprobieren, geh einkaufen, seh es dann
Äh hast schon mal was gehört davon. Nimm mal mit. Natürlich erst mal ohne Plan. Dann passieren solche Dinge, dass mann einfach mal experimentiert. Und ich denk mal für denjenigen, der normale Linsen nicht mag, eine echte Alternative, sich mit dem leckeren und gesunden Lebensmittel anzufreunden.
Heute will ich ein besonderes Gericht präsentieren. Es ist extrem einfach, da es sehr wenige Zutaten hat. Ein richtiges 'arme Leute Essen', wie es früher in Griechenland gegessen wurde. Wenn Sie das Gericht probiert haben, und davon begeistert sind, sind Sie in meinen Augen Griechen! Es geht um die gelben Linsen, oder 'Fawa', wie wir sie nennen, die in Griechenland sehr beliebt sind. Das Gericht ist vegan, deswegen eignet es sich für die Fastenzeit der griechisch orthodoxen Kirche, die in Griechenland am 'Sauberen Montag' anfängt – so heisst der Rosenmontag in Griechenland. Fawa (Gelbe Linsen auf griechische Art – für 4 Personen)
500gr gelbe Linsen
3 mittelgroße Zwiebeln
1 Zitrone
Olivenöl *
Salz
Oder für eine moderne Version:
3-4EL Balsamico Essig (statt Zitrone)
Die gelben Linsen in ein Sieb geben, und unter fliessendem Wasser abwaschen. Eine Zwiebel schälen. Die Linsen zusammen mit der ganzen Zwiebel und 1. 5 Liter Wasser in einen Topf geben und zum kochen bringen. Unter gelegentlichem Umrühren köcheln lassen.