1. Den Brokkoli in gleich große Röschen teilen und in Salzwasser ca. 5 min bissfest garen. (In der Zwischenzeit auch die Spaghetti ansetzen. ) Nach dem Abgiessen den Brokkoli kurz kalt überbrausen, damit er nicht weitergart. So bleibt er schön grün! 2. In einer tiefen Pfanne eine ordentliche Menge Olivenöl erhitzen, der Boden sollte vollständig bedeckt sein! Den in feine Scheiben geschnittenen Knoblauch dazugeben. Aufpassen, dass er nicht braun wird. Wichtig ist, dass man sobald der Knobi in der Pfanne ist, die Platte ausstellt. Die Restwärme genügt völlig. 3. Dann die Brokkoliröschen mit in die Pfanne geben und mit einer Kelle vom Nudelwasser (! ) ablöschen. Mit Chili, Salz und Pfeffer würzen. (Wenn Kinder mitessen natürlich nicht ganz so scharf. ) 4. Nun die abgeschütteten Spaghetti mit in die Pfanne geben (müssen nicht ganz abtropfen) und gut vermengen. Spaghetti mit leichter Brokkoli-Soße - einfach & lecker | DasKochrezept.de. 5. Mit reichlich frisch geriebenen Parmesan servieren! Geht super schnell und ist genau so lecker.
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Spaghetti Mit Brokkoli Sahnesoße Von
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1. Broccoli waschen. Strunk von evtl. holzigen Teilen befreien. Röschen vom Strunk abschneiden und etwas zerpflücken. 2. Strunk in kleine Stücke schneiden, in der Gemüsebrühe kochen und mit dem Zauberstab pürieren. 3. Die Zwiebel, den Knoblauch in dem Olivenöl glasig dünsten, mit dem Mehl bestäuben und mit der pürierten Gemüsebrühe ablöschen. 4. Die Broccoliröschen dazu geben, ca. 4 Minuten leise köcheln lassen. 5. Sahne und Milch zugeben und mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken. Spaghetti mit Brokkoli-Lauch-Soße - Experimente aus meiner Küche. 6. Die Broccoli-Sahne-Sauce auf die in der Zwischenzeit zubereiteten Spaghetti geben.
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