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Zutaten
1
kleine Knoblauchzehe
Bund (ca. 75 g)
Basilikum
30
g
Pinienkerne
20
Parmesankäse
75
ml
mildes Olivenöl
Salz
Basilikum, geröstete Pinienkerne und Parmesanhobel zum Garnieren
Zubereitung
15 Minuten
leicht
1. Knoblauch schälen und klein schneiden. Basilikum waschen und trocken schütteln. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Parmesan reiben. Basilikum, Knoblauch und Öl mit einem Stabmixer pürieren. 2. Pinienkerne und Parmesan zugeben, nochmals pürieren und mit Salz abschmecken. Mit Basilikum, Pinienkernen und Parmesanhobel garnieren. Pesto aus grünem salat mit. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
250 kcal 1050 kJ 3 g Eiweiß 25 g Fett 1 g Kohlenhydrate
Foto: FOTOGRAF, Praktikant
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Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett langsam anrösten. Herausnehmen und abkühlen lassen. 2. Basilikum waschen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen. 3. Radieschengrün-Pesto Rezept | EAT SMARTER. Geschälte Knoblauchzehe, etwas Salz und Pinienkerne in einem Mörser zerstoßen. Basilikum zugeben, zerreiben und fein geriebenen Parmesan ebenfalls mit hineingeben. Zerstoßen, dann nach und nach Öl einfließen lassen bis ein sämiges Pesto entstanden ist. Mit Salz abschmecken.