schnecke1977
Senior Member
Beiträge 327 Registriert: 18/10/2004 Status: Offline Geschlecht:
erstellt am: 3/5/2005 um 07:28
Hallo Jokar,
einen direkten Tip habe ich nicht, aber schau doch mal bei rein. Da gibt es Unmengen an Rezepten für Muffins und vielleicht auch ein paar gute Tips zu Deinem Problem. Ich hoffe Du wirst dort fündig. Forum - Muffin klebt an | GuteKueche.at. Lieben Gruß und viel Spass beim Backen
Maja Lache wenn es nicht zum weinen reicht (Herbert Grönemeyer)
Antwort 1
erstellt am: 3/5/2005 um 07:39
Danke schön schencke1977
leider hab ich zu meinem Problem nichts gefunden
ich nehme mal an dass es an meinem gasbackofen liegt
so von wegen Gradeinstellung und so Der Glaube kann Berge versetzen. Antwort 2
HTML-Fee
Posting Freak
Beiträge 4878 Registriert: 27/6/2004 Status: Offline Geschlecht:
erstellt am: 3/5/2005 um 07:50
Hallo! An Papierförmchen kleben die Muffins immer! Deshalb backt man sie doch darin, dass der Teig nicht an der Backform, sondern am Papier klebt... :-)
Grüßles
Gina
Antwort 3
erstellt am: 3/5/2005 um 08:08
Ja schon klar
allerdings hab ich nach dem rauspulen immer krümelmuffin und nichts ganzes mehr und ein drittel klebt immer noch am papier
ich glaube so sollte es nicht sein
lg Jokar Der Glaube kann Berge versetzen.
Muffin Klebt Am Papier Tigre
Gruß Jens
Nicht gefundene Ostereier machen sich im Mai mit ihrem Duft bemerkbar! Mitglied seit 08. 03. 2002
3. 314 Beiträge (ø0, 45/Tag)
hallo,
ich kenne bisher nur Muffins, wo das Papier anklebt. Aber vielleicht helfen die neuen Silikonförmchen von Fa. Kaiser. Die kann man in die Formen setzen und die dürften ja auf keinen Fall kleben bleiben. Habe mir auch schon ein Päckchen gekauft (6 Förmchen in Regenbogenfarben €4, 95), aber bisher noch nicht ausprobiert....
Gruß Karin
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707 Beiträge (ø0, 11/Tag)
Halo,
das interessiert mich auch, woran das liegen könnte. Meine Muffins lösen sich wunderbar aus den Silikonformen (die fallen regelrecht raus), aber die Papiermanschetten finde ich schrecklich. Kleine Muffinschule - Land der Abenteuer. Bei mir bleiben darin auch die halben Muffins hängen. Liebe Grüße,
B Ä R B E L
Verschließe nie eine Tür, durch die du nicht einmal gegangen bist. Mitglied seit 07. 02. 2005
175 Beiträge (ø0, 03/Tag)
Hallo an euch,
nun ja diese Silikonförmchen haben wir ja auch, aber es lassen sich eben nur 6 Stück damit auf einmal erstellen.
Muffin Klebt Am Papier Mache
Hallo... Kann mir jemand einen brauchbaren Tip geben, wie ich es verhindern kann, dass meine Muffins ständig an den Papierförmchen kleben?! Also, ich sag ja nichts gegen kleine Reste im Förmchen... aber bei mir kleben die teilweise so, dass der halbe Muffin mitgerissen wird, wenn man das Papier an einer Ecke abtrennen möchte 😣
Ich würde mal testen ob es etwas bringt wenn Du die Backzeit um 10 Minuten verlängerst und die Muffins anschließend vollkommen auskühlen lässt. Erst dann würde ich am Rezept herumschrauben. Also ich mach immer ein bisschen Öl in meine Muffins, dadurch haben sie noch nie geklebt und das macht die Muffins auch immer noch ein bisschen fluffiger:)
Also eher einen Teig mit Öl verwenden? Hmmm... dachte, je dünner der Teig, desto mehr kleben sie?! Muffin klebt am papier tigre. 🤔 Aber ok, dann probier ich das Mal aus... welches Öl nimmst du da geschmacklich?
Muffin Klebt Am Papier Online
Mittlerweile haben wir alle 6 Muffins gegessen und manche klebten fest, manche ließen sich völlig problemlos rauslösen. Es bleibt mysteriös... Schade dass du sich nicht "nummeriert" hattest
---
ich gehe jede Wette ein es waren die Muffins "klebriger" die beim backen zwischen den anderen standen... und damit einen Hauch feuchter blieben
Naja, mehr, als der ganze Rand des Muffins kann ja garnicht am Papier kleben bleiben, verstehst, was ich mein? Was kann man tun damit Muffins nicht am Papier kleben? – ExpressAntworten.com. Für gewöhnlich isst man sie ja aus dem Papier raus. Mit Muffinsförmchen, ganz normale, Silikon hab ich nicht, sind sie nie picken geblieben.
sind auch Fett! ), schmecken sie ganz oft einfach nur "Blah" und sind zäh. Die amerikanischen Muffins hingegen sind "chewy" und saftig. Warum? Weil Muffins, wie jeder Teig, aus 2 Sorten Zutaten bestehen: trocken und feucht. Und diese werden nur ganz kurz vermischt! Wenn Sie den Löffel aus der Schüssel heben, sollte der Teig in schweren, unregelmäßigen Klumpen vom Löffel fallen. Muffin klebt am papier radio. Dann ist er richtig. (Wenn Sie schütteln müssen, ist er zu fest. Dann noch Flüssigkeit hinzugeben. ) Die "Extras" wie Nüsse, Möhrenraspel, Rosinen, Kirschen, Himbeeren, etc. immer erst in die trockenen Zutaten geben und auch nicht en masse. Leicht verrühren, so dass sie sich rundherum mit Mehl bestäuben. Dann feuchte und trockene Zutaten vermischen. Damit sich die Muffins auch ohne Förmchen aus der Backform lösen: die Form vor dem Backen gründlich säubern und mit (wenig) Fett ausgepinselt. Wenn Sie ein Häubchen auf dem Muffin möchten, also viel Teig in jede Vertiefung geben, müssen Sie auch den Rand zwischen den Mulden etwas einfetten.
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