Wie man das Rezept zubereitet
1. /2. Schritt: Die Zwiebel und den Knoblauch in den Mixtopf geben. 4 Sekunden bei Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. 3. Schritt: Anschließend das Olivenöl dazugeben und 4 Minuten/120 °C/ Stufe 1 dünsten. 4. /5. Schritt: Dann die stückigen Tomaten, Tomatenmark, Wasser, Salz, Gemüsebrühe, Pfeffer, Zucker, frischer Basilikum sowie getrockneter Basilikum und Oregano hinzugeben und 15 Minuten/100 °C/Stufe 1 garen. 6. /7. Schritt: 100 ml vegane Sahne oder Crème fraîche hinzugeben und 30 Sekunden/ Stufe 8 pürieren. 8. Schritt: Die Tomatensuppe mit ein wenig Sojasahne und frischer Petersilie anrichten und mit Chiliflocken bestreuen. Rezeptanmerkungen
Ich habe für das Rezept stückige Tomaten aus der Dose verwendet. Tomatensauce und Polentaschnitten mit dem Thermomix | EAT SMARTER. Ihr könnt sie aber auch durch frische Tomaten ersetzen (diese vor der Zugabe grob würfeln). Im Sommer verwende ich gerne aromatische Tomaten aus dem Garten. Vor allem Cherry Tomaten machen die Tomatensuppe zu einem richtigen Geschmackserlebnis.
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Beides in einem großen Topf mit Olivenöl anbraten. Anschließend das Tomatenmark mit Zucker hinzugeben und bei mittlerer Hitze dünsten. Pelati / Dosentomaten mit der Gemüsebrühe in den Topf geben. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und kurz aufkochen. Suppe mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit frischen Basilikum (ca. 5 – 10 Blätter) waschen, abzupfen und klein schneiden. Ein paar Basilikumblätter für die Dekoration zur Seite legen. Geschnittenen Basilikum in die Suppe geben, mit einem Stabmixer fein pürieren und abschmecken. Tomatensauce thermomix mit frischen tomaten online. Zum Servieren die Tomatensuppe in tiefe Teller geben und optional mit je einem Teelöffel Crème fraîche und ein paar frischen Basilikumblättern dekorieren. Dir hat unser Tomatensuppe Rezept geschmeckt? Dann probiere doch auch mal unseren leckeren Tomatensalat. Auch unsere Blumenkohlsuppe oder unsere köstliche Brokkolisuppe könnten interessant für dich sein. Tipps zum Rezept:
Cremige Tomatensuppe: Möchtest du die Suppe noch cremiger?
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Sehr gut und lecker sind auch Basmati- und Jasminreis. Tipp: In vielen Rezepten für " Tomatensuppe mit Reis " wird der Reis bereits zu Beginn mit in den Topf gegeben. Das ist durchaus möglich, doch damit verlängert sich auch die Kochzeit. Denn die durchschnittliche Garzeit von Vollkornreis liegt bei etwa 30 Minuten. Durch die längere Kochzeit gehen wertvolle Vitamine verloren. Daher unsere Empfehlung: Reis separat in einem Topf nach Packungsanleitung kochen und zur fertigen Suppe genießen. Was passt zu Tomatensuppe? Zu Tomatensuppe passen als sättigende Einlage Reis, Nudeln oder Croûtons sehr gut. Am Ende der Zubereitung lassen sich noch Fetawürfel, Mozzarella oder Schafskäse auf die heiße Suppe geben. Cremiger wird sie mit einem Klecks Sahne oder Crème fraîche. Pizzasoße / Tomatensoße auf Vorrat Thermomix® TM5 / TM6 - YouTube. In der Suppe werden auch gerne Klößchen oder Hackbällchen serviert. Als Beilage eignen sich in Scheiben geschnittenes Bauernbrot mit Butter und Kräuter, knuspriger Toast, Knoblauch-Baguette oder Oliven-Ciabatta. Ebenso ist Käse in Form einer Käseplatte mit feinem Schinken eine ausgezeichnete Wahl.
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Meine Familie ist auf jeden Fall begeistert, denn wir lieben Nudeln über alles und die gibt es jetzt öfter. Man braucht nur Tomatenpulpe, Nudeln und diese Soßenbasis und schon kann es losgehen -
bald ganz ohne Nachdenken, aus Gewohnheit;)
Der Trick bei dieser Soßenbasis: Das frische Gemüse ist so kleingeschreddert, dass es es nur eine sehr kurze Kochzeit benötigt:)
Da die Soßenbasis für eine lange Haltbarkeit zuwenig Salz enthält (im
Gegensatz zur Suppenbasis) und auch nicht durch eine große Menge Öl haltbar ist, friere
ich sie einfach ein. Aus dem Glas entnehme ich dann 4 gehäufte EL für meine Soße und stelle den Rest wieder ins Gefrierfach. 65 g Sellerie
60 g Lauch
100 g Karotten
65 g Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
1 Chilischote, getrocknet (alternativ: etwas frische Chilischote)
180 g Tomaten, getrocknet in Öl
125 g Öl (z. B. von den getrockneten Tomaten)
2 EL Salz
1 EL Zucker
40 g Mehl
20 g italienische Kräuter-Mischung (getrocknet)
Menge:
ca. 650 g (für ca. Tomatensauce thermomix mit frischen tomaten 2. 16 Portionen)
Low-Carb-Variante:
Lassen Sie das Mehl einfach weg, die fertige Soße ist dann ein bisschen flüssiger, schmeckt aber genauso gut.
#20
Carla ( Dienstag, 28 Juli 2020 21:19)
Einfrieren für eine längere Haltbarkeit geht auch, oder? #21
Amelie ( Mittwoch, 29 Juli 2020 12:34)
Huhu! Ja kannst du! #22
Gwen ( Mittwoch, 29 Juli 2020 14:27)
Sehr lecker die Tomatensauce und auch super wo ich grade auf mein Gewicht achte um abzunehmen. Aber mit soviel Gemüse und dem bisschen Öl auf die große Menge passt das super! #23
Tobi ( Sonntag, 09 August 2020 10:56)
Kann man das Rezept auch eins zu eins mit Dosentomaten machen? Heißt statt 1200g frischer Tomaten, 3 Dosen a 400g nehmen? #24
Amelie ( Sonntag, 09 August 2020 12:22)
Ja, kannst du! #25
Franzi ( Samstag, 05 September 2020 18:25)
Gerade entdeckt, weil ich nicht wusste, wohin mit den ganzen Tomaten aus dem Garten - sehr lecker
#26
Helga ( Sonntag, 14 März 2021 14:16)
Hallo Amelie
sitze mal wieder vor deinen Rezepten un kann nicht aufhören zu stöbern. Tomatensauce thermomix mit frischen tomaten von. Gerade habe ich dein Tomatensoße Rezept entdeckt. Da will ich aber vielleicht noch bis zu Sommer warten. Ich koche seit einiger
Zeit im EK ein und werde das dann auch mit der Soße machen, da bin ich auf der sicheren Seite.
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