Protein-Käsekuchen mit Joghurt & Frischkäse super schnell gemacht
Protein-Käsekuchen ist super. Zum einen schmeckt er richtig lecker und zum anderen enthält er für einen Kuchen richtig viel Eiweiß. Auch von der Kalorien her ist so ein Stück Käsekuchen relativ vertretbar finde ich, weshalb ich diesen Kuchen auch des öfteren mal backe. Für den Boden habe ich normale Butterkekse verwendet. Hier gibt es bestimmt noch eine "gesündere" Alternative. Mit Vollkornkeksen funktioniert das übrigens auch sehr gut, hatte ich aber nicht da. Protein-Schokokuchen mit Eiweißpulver | Backen macht glücklich. Ansonsten könnt ihr natürlich auch einen Haferflocken-Boden machen. Für den Keks-Boden werden die Kekse zuerst fein gemahlen. Ich mache das in so einem kleinen elektrischen "Multizerkleinerer". Funktioniert aber auch in einer normalen Küchenmaschine. Wer beides nicht hat, packt die Kekse in einen Gefrierbeutel und fährt mit dem Nudelholz so lange darüber, bis die Kekse klein sind. Dann werden die Kekse mit der butter verrührt und in die Form gegeben. Wenn alles gut verteilt und fest angedrückt ist, werden die Zutaten für den Teig vermengt und anschließend auf den Keks-Boden gegeben.
- Low Carb Protein-Käsekuchen Rezept | Fitnessfoodie.de
- Protein-Schokokuchen mit Eiweißpulver | Backen macht glücklich
Low Carb Protein-Käsekuchen Rezept | Fitnessfoodie.De
Nährwerte
pro halber Kuchen
Anzeige
Zutaten
für 1 kleiner Kuchen
250
g
Magerquark
50
Xylit
20
Proteinpulver
Vanille
10
Speisestärke
1
Ei
Zitrone
etwas
Vanilleextrakt
/ Aroma / Flavdrops
Zubereitung
in 40 min
Lege eine 12er Springform mit Backpapier aus und heize den Backofen auf 160 °C Umluft vor. Verrühre in der Zwischenzeit den Magerquark, das Ei und den Saft der Zitrone miteinander. Rühre die trockenen Zutaten unter und schmecke den Protein-Käsekuchen Teig noch mit etwas Vanille ab (z. B. 15 Tropfen Vanille-Flavdrops). Fülle den Teig anschließend in die Springform und backe den Low Carb Protein-Käsekuchen ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene fertig
Tipp: Wenn Du lieber eine größere Springform verwenden willst, suche im Internet einfach nach einer Umrechnungstabelle. Low Carb Protein-Käsekuchen Rezept | Fitnessfoodie.de. Bedenke, dass sich dadurch ggf. auch die Backzeit verlängert. Lass den fertig gebackenen Low Carb Protein-Käsekuchen am besten über Nacht gut auskühlen, bevor Du ihn servierst. Anzeige
Protein-Schokokuchen Mit Eiweißpulver | Backen Macht Glücklich
Gesamt 27 Min. Menge: 1 kl. Silikonform
Für den Kuchen 3 mittelgroße Eier davon 2 Eiweiß, 1 Ei 4 Esslöffel Apfelmus ohne Zucker, oder Apfel-Banane 100 Milliliter Mandelmilch oder Kuhmilch 100 Gramm Dinkelmehl Type 630 50 Gramm Schoko-Proteinpulver gesüßt 30 Gramm Backkakao 1/2 Päckchen Backpulver
Backofen auf 175 Grad vorheizen. Zwei Eiweiß steifschlagen. 1 komplettes Ei mit Apfelmus und Mandelmilch verquirlen. Mehl, Proteinpulver, Kakao und Backpulver vermischen. Die feuchten Zutaten dazu geben und kurz, aber kräftig zu einem homogenen Teig verrühren. Eischnee unterheben. Teig in eine kleine Silikonform (ca. 18*18 cm) füllen und glattstreichen. Kuchen ca. 17 Minuten backen – nicht zu lange, da er sonst trocken wird. Abkühlen lassen. Wenn der Kuchen "schön aussehen" soll, kann man die gewölbte Seite mit einem scharfen großen Messer abschneiden und begradigen. Dann mit Frosting verzieren. Dafür den Frischkäse mit Proteinpulver und Kakao verrühren und auf dem Kuchen verteilen. Nach Belieben mit Beeren verzieren.
In meinem Käsekuchen landen natürlich keine Fertigprodukte wie Vanille-Puddingtütchen. Mit den Eiern hat der Kuchen eigentlich schon Bindung genug, aber ein paar Gramm Stärke gebe ich trotzdem gerne mit hinzu. Dazu noch etwas gemahlene Vanille und schon haben wir einen Kuchen, ganz ohne lästige Zusatzstoffe. Wenn Ihr auf der Suche nach ganz "normalen" Käsekuchen seid, dann schaut doch gerne mal bei dem besten Käsekuchen der Welt, schwarz-weiß Käsekuchen, Zwetschgen-Limetten-Käsekuchen, Zupfkuchen vom Blech, Erdbeer-Käsekuchen-Tarte oder Käse-Blechkuchen mit Obst der Saison. Zucker, Xylit oder Erythrit? Ob Ihr Zucker oder einen Zucker-Austauschstoff für Euren Käsekuchen verwendet, müsst Ihr selbst entscheiden. Mit Xylit lässt sich super backen – in Käsekuchen lässt sich auch Erythrit sehr gut verarbeiten. Da die Süßkraft etwas geringer ist als bei Zucker/Xylit, solltet Ihr etwas 25% mehr einrechnen. Manchmal nehme ich auch eine Mischung aus normalem Zucker und Xyilt. Mein Kochbuch: Fix gemixt – Leicht & Lecker
Wer noch ein schönes Geschenk sucht oder auf der Suche nach einem gesunden Buch mit tollen Rezepten ist, der sollte doch gerne mal einen Blick in mein Buch " Fix gemixt: Leicht & Lecker " werfen.