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Käsekuchen mit Streusel ohne Frucht
cremig, sehr einfach, gelingsicher, aus einer 28er Springform, ca.
- Käsekuchen ohne milch mein
- Käsekuchen ohne milch fotos
Käsekuchen Ohne Milch Mein
Quelle: Geändertes Rezept aus der Internetseite:
Zeit:
Arbeitszeit: ca. 20 Minuten
Backzeit: ca. 1 Stunde
Anzahl der Portionen:
ca. 24
Schwierigkeitsgrad:
leicht
Kosten:
mittel
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Käsekuchen Ohne Milch Fotos
Die Eier trennen. Die Flüssigkeit vom Quark abgießen. Den Quark, Eigelb, Vanillezucker und Puddingpulver in eine große Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine glatt rühren. Weiterschlagen und das Öl und dann die Milch in dünnem Strahl nach und nach einfließen lassen. Das Milchpulver unterrühren. (Die Käsemasse ist flüssig). Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Weiterschlagen und den Zucker langsam (löffelweise) einrieseln lassen. Die Baisermasse sollte gut fest und glänzend sein. Die Baisermasse mit einem Schneebesen unter die Käsemasse heben. Die Käsemasse langsam und aus geringer Höhe auf die Butterkekse gießen. Im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde bei 180°C, Ober- Unterhitze backen. (Am Ende der Backzeit, bei mir nach ca. 45 Minuten, eventuell mit Alufolie abdecken d. h. locker auf die Form legen, damit der Käsekuchen nicht zu dunkel wird). Käsekuchen ohne milch mein. Den Käsekuchen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen und dann für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
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Sehr fluffiger und saftiger Käsekuchen, einfach perfekt. Die Kombination aus Quark, Milch, Öl und Milchpulver macht die Quarkmasse besonders cremig, saftig und wunderbar luftig. Dieser Käsekuchen schmeckt herrlich und zergeht auf der Zunge. Zutaten für eine rechteckige Form ca. 35 x 24 cm und mindestens 6 cm Höhe:
Für den Boden:
ca. 25 Butterkekse (Man kann auch glutenfreie Kekse nehmen oder weglassen)
Für die Käsemasse:
1 kg Quark (20%), zimmerwarm
200 g Zucker
2 TL Vanillezucker
6 Eier (Größe M), zimmerwarm
2 Päckchen Puddingpulver ohne Zucker, Vanille oder Sahne (je ca. Käsekuchen ohne milch fotos. 37- 40g)
190 ml Rapsöl oder Sonnenblumenöl
375 ml Milch, zimmerwarm
170 g Vollmilchpulver (nicht Mager! )*
1 Prise Salz
Zubereitung:
Eine rechteckige Form (ca. 35 x 24 cm) mit Backpapier auslegen. Die Butterkekse dicht an dicht auf den Formboden legen und die restlichen Kekse so zuschneiden, sodass sie möglichst den ganzen Formboden bedecken. Die Käsemasse zubereiten: Das Milchpulver sieben.