Weitere gesunde Zutaten: Tomatenmark, Knoblauch, Zwiebel, Olivenöl. Gesunde pflanzliche Rezepte mit Haferflocken:
Einfache Zutaten - Vegane Buletten
Die Zutatenliste für die veganen Buletten ist sehr übersichtlich. Auf die Zusätze, wie Sriracha oder Sojasauce, kannst Du auch verzichten und zu anderen natürlichen Geschmacksverstärkern greifen. Kidneybohnen: Ich habe Kidneybohnen aus der Dose verwendet. Du kannst natürlich auch getrocknete Kidneybohnen vorher einweichen lassen und köcheln oder Kidneybohnen aus dem Glas benutzen. Magst Du keine Kidneybohnen? Dann verwende einfach andere Bohnen (z. B. Schwarze Bohnen) oder eine Mischung aus unterschiedlichen Bohnen. Haferflocken: Ich habe zarte Haferflocken benutzt und zu Hafermehl, in einem Zerkleinerer, verarbeitet. Tomatenmark: Für die Konsistenz. Du kannst auch Ketchup verwenden, zusätzlich als Geschmacksversärker. Kidney bohnen aus der dose zubereiten 2. Senf: Für den herzhaften Geschmack. Knoblauchzehen und Zwiebel: Beide Zutaten geben den Frikadellen einen so leckeren würzigen Geschmack, besonders vorher angebraten.
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Kidney Bohnen Aus Der Dose Zubereiten Episode
Lektine dienen in erster Linie der Kommunikation und Interaktion von Zellen und Organismen. Sie gehören darüber hinaus zu den sogenannten Anti-Nährstoffen und sind vor allem für die Abwehrfunktion zuständig sind. Das heißt, sie sind eine Art natürlicher Verteidigungsmechanismus, mit dessen Hilfe sich Pflanzen gegen Fressfeinde – wie Tiere oder Menschen – schützen, indem sie den Verzehr der jeweiligen Pflanze weniger "schmackhaft" machen. Warum können Lektine uns schaden? Über die Nahrung aufgenommen landen Lektine in unserem Darm. Da die Anti-Nährstoffe extrem bindungsfreudig sind, docken sie dort gleich an der Darmschleimhaut an. Was zu zwei Problemen führen kann: Viren sind ebenfalls immer auf der Suche nach Möglichkeiten anzudocken und dein Immunsystem anzugreifen. Da kommen ihnen Lektine, an die sie sich binden können, gerade recht. Außerdem lagern sich die Eiweißmoleküle vor allem am Dünndarm an. News - Hülsenfrüchte zubereiten – wie geht das? - News - der Vinschger. "So können Lektine die Darmflora beeinflussen und zum Beispiel Entzündungen begünstigen.
1. Hülsenfrüchte und Reis einweichen und ausreichend lange kochen
Um die Wirkung der Lektine zu verringern, wird empfohlen, vor allem rohe Hülsenfrüchte (nicht die aus der Dose, die sind nicht gefährlich! ) lange genug einzuweichen (8 bis 12 Stunden). Außerdem sollten sie gut durchgekocht werden – mindestens 15 Minuten. 2. Gemüse schälen oder fermentieren
Gemüse kann – wenn du sensibel auf Lektine reagierst – geschält werden. Wobei hier wiederum andere wichtige Nährstoffe verloren gehen. Eine weitere empfehlenswerte Methode ist das Fermentieren – eine etwas aufwändigere Prozedur. Wie Kocht Man Bohnensuppe? | Die Ganze Portion. Dabei wird das Gemüse für etwa 2 Tage in eine Salzlake eingelegt. Klassischerweise wird es so haltbar gemacht, soll aber auch durch Lektine ausgelöste Beschwerden vorbeugen. Link-Tipp: Was man alles fermentieren kann, welche Zutaten oder Equipment benötigt und Rezeptidee findest du bei fairment. Das Startup vertreibt mittlerweile nicht nur leckeren Kombucha, sondern auch Fermentations-Starterkits & Co. 3. Kartoffeln und Getreide im Schnellkochtopf zubereiten
Ein Schnellkochtopf soll in Sachen Lektine wahre Wunder wirken.