Anschließend den Grünkohl mit Nüssen, Olivenöl, Knoblauch und Zitronensaft in den Mixer geben. Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer möchte, kann auch noch Parmesan hinzufügen. Weitere Rezepte findet ihr hier.
- Grünkohl pesto vegan food
Grünkohl Pesto Vegan Food
Während deine Nudeln kochen, bereitest du das Pesto zu. Gib zuerst die Sonnenblumenkerne und Walnüsse in eine Pfanne und röste sie bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten an, bis sie eine leichte Bräunung haben. Wasche den Grünkohl gründlich, schneide den Mittelstiel heraus und gib den Grünkohl mit allen restlichen Zutaten in ein hohes Gefäß. Pürier alles mit einem Pürierstab cremig. Wenn das Pesto dir noch zu dick ist, gib noch esslöffelweise Hafermilch dazu, bis die Konsistenz für dich passt. Gib die fertige Pasta in eine große Schüssel und mische das Pesto unter. Anmerkungen *Findest du z. B. im Reformhaus, aber es gibt sie inzwischen auch im normalen Supermarkt. Wann immer möglich, verwende ich Produkte in Bio-Qualität. Grünkohl pesto vegan kitchen. Das ist nicht nur viel besser für die Gesundheit, sondern auch für die Umwelt. 🌍💫💚
Inzwischen gibt es zahlreiche Ideen, wie sich der Grünkohl roh von seiner besten Seite zeigt. Smoothie und Salat Kreationen sind nur ein kleiner Teil davon. Zu Pesto verarbeitet schmeckt er ebenfalls hervorragend. Hierfür habe ich mich an der Zubereitung eines klassischen "Pesto alla Genovese" orientiert und einfach das Basilikum gegen Grünkohl getauscht. Parmesan, Pinienkerne und Knoblauch sind perfekte Partner und können mit dem kräftigem Aroma des Kohls mithalten. Grünkohl Pesto - auch mit veganer Option - My Little Diner. Das Pesto schmeckt sehr lecker mit Spaghetti. Einige klein geschnittene Cherrytomaten dazu und im Handumdrehen ist ein schnelles Gericht auf dem Tisch. Selbst kleine Gemüseverweigerer langen da gerne zu und genießen den würzigen Geschmack. Außerdem bringen die frischen Farben zusätzlich gute Laune für´s Auge mit! Sommerlich wird es, wenn das Pesto anstelle von Basilikum mit "Tomate & Mozzarella" kombiniert wird. Füllt man das Pesto in kleine Gläser ab, so läßt es sich gut im Kühlschrank für einige Zeit aufbewahren und bereichert die Vorratshaltung.