Berlin – Für eine Rast müssen es nicht immer belegte Brote sein. Pfannkuchenröllchen mit Lachs sorgen etwa für ein stilvolles Picknick auf einer tristen Autobahnraststätte. Sie lassen sich toll am Abend vorher vorbereiten, sind gut zu verpacken und lassen sich mit einer Hand perfekt essen. Kategorie: Snack
Zutaten für den Teig (ergibt etwa 4 Rollen):
150 g Mehl,
2 Eier,
250 ml Milch,
Salz,
Pfeffer,
Öl zum Braten
Für die Füllung:
1 Packung Räucherlachs,
1 kleiner Bund Dill,
200 g Frischkäse nach Wahl
Zubereitung:
1. Mehl in eine Rührschüssel geben. 2. Die Eier dazugeben und gut vermengen. 3. Nach und nach die Milch dazugeben und mit einem Schneebesen rühren, damit sich keine Klümpchen bilden. 4. Mit Salz und Pfeffer würzen. 5. Pfannkuchenröllchen mit lâche les. Den Teig ca. 20 Minuten quellen lassen. 6. Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Pfannkuchen portionsweise goldbraun braten. 7. Die Pfannkuchen auskühlen lassen. 8. Die Pfannkuchen auf die Arbeitsplatte legen, mit dem Frischkäse bestreichen und mit dem Lachs und Dill belegen.
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Reich an Omega-3-Fettsäuren
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Lachs-Pfannkuchenröllchen - Leicht, lecker und perfekt für ein Party-Buffet! Zubereitung:
fertig in 1 h 25 min
Fertig
Räucherlachs ist ein guter Lieferant für die Docosahexaensäure (DHA) und Eicosapentaensäure (EPA). Die positive Wirkung der Omega-3-Fettsäuren auf die Herzgesundheit steht dabei außer Frage. Pfannkuchenröllchen mit lachs den. So kann die DHA auch unsere grauen Zellen puschen: Sie sind Bestandteil von Membranen, vor allem der Nervenzellen, diese sind wiederum vielfach über Kommunikationsschnittstellen (Synapsen) verzweigt. Somit fördert die Omega-3-Fettsäure unsere Hirn-Vernetzung; Denken, Lernen und Erinnern werden verbessert. Statt der Petersilie, können Sie die Lachs-Pfannkuchenröllchen auch mit Dill dekorieren. Die ätherischen Öle aus dem Küchenkraut können schwere Speisen bekömmlicher machen und Bauchschmerzen und Blähungen reduzieren.
Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich. Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt. Zur Kochwerkstatt Punkten, sparen, freuen! Neues Bonusprogramm, neue Vorteile Jetzt anmelden Mit unserem Newsletter keine Vorteile verpassen!
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