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Hähnchen Grill Bierdose Rezept Recipe
1, 4 kg ▢ 330 ml Bier ▢ 2 TL Barbecue-Sauce ▢ 1 rote Chili, entkernt und in feine Ringe geschnitten ▢ 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten ▢ 1/2 Bund Koriander ▢ Olivenöl
Alle Zutaten für die Gewürzmischung (Rub) in einen Mörser geben und fein mörsern. Die Mischung in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen. Das Hähnchen rundum mit Olivenöl bepinseln und dann gleichmäßig mit der Gewürzmischung einreiben. Den Grill, in meinem Fall ein Gasgrill, auf 200°C aufheizen. Bierdosenhähnchen: Das beste Grillrezept | Beerwulf. Das Hähnchen entweder auf den Hähnchenbräter stecken, der vorher mit dem Bier befüllt wurde oder das Hähnchen auf die Bierdosen setzen. Es werden nur 330 ml Bier verwendet werden, das restlich Bier also vorab in den Koch schütten. Das Hähnchen in den Grill stellen und indirekt (also nicht direkt über den Flammen) für ca. 1 Stunden grillen. Mit einem Holzspieß in die dicksten Stelle des Hähnchen stechen und wenn klarer Fleischsaft heraus läuft, ist das Hähnchen gar. Andernfalls noch 10 Minuten länger grillen und erneut den Gardgrad überprüfen.
Dadurch bekommt das Hähnchen eine intensive Süße, was auch ganz toll schmeckt. Allerdings geht das auf Kosten der Knusprigkeit der Haut, die durch die Sauce wieder etwas "aufweicht". Wenn dir also eine superknusprige Haut das Wichtigste ist, dann kannst du die BBQ-Sauce auch einfach als Beilage zum Hähnchen reichen, was ich dann auch wirklich empfehlen würde! Jetzt aber genug gequatscht. Du hast nun alles was du brauchst, um ein richtig geiles Dosenhähnchen zu grillen. Also ran an den Gockel! Bierdosenhähnchen vom Grill {nach Jamie Oliver}
Dieses Hähnchen wird jedes Mal extrem lecker, weil das Bier beim Grillen verdampft und das Hähnchen von innen gart und saftig hält. Der Geschmack ist süß, würzig, etwas scharf und klebrig. Hähnchen grill bierdose rezept recipe. Vorbereitung 10 Min. Koch- / Backzeit 1 Std. Gericht Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen
Für den Rub (Gewürzmischung) ▢ 1 EL geräuchertes Paprikapulver ▢ 1 EL Cayennepfeffer ▢ 1 EL Fenchelsamen ▢ 1 EL Koriandersamen ▢ 1 TL Kreuzkümmel ▢ 1 TL Meersalz ▢ 1 TL frisch gemahlener Pfeffer ▢ 1 EL brauner Zucker ▢ 1-2 rote Chilis, fein gehackt Für das Hähnchen: ▢ 1 Hähnchen, ca.
Hähnchen Grill Bierdose Rezept Original
Chilischote halbieren, Kerne herauskratzen und ebenfalls fein würfeln. Alles zusammen zu der Tomatenmischung geben und kräftig mit Salz, Pfeffer, Honig Balsam Essig abschmecken. Tomaten entkernen, fein würfeln und zu der Sauce geben. Basilikumblätter fein zupfen und ebenfalls zugeben. Bierdosenhähnchen vom Grill nach Jamie Oliver. Die Soße in eine Schale füllen und als Dip zu dem Hähnchen servieren. Die gegarten Kartoffeln aus der Salzkruste brechen. Das Hähnchen in Stücke zerteilen. Die Kartoffeln mit der Sauce auf Teller verteilen, je ein Stück Hähnchen darauf legen und mit Salz, Pfeffer würzen.
Außerdem empfiehlt Philippe Weber, einen Kerntemperaturfühler zu verwenden, damit das Hähnchen auch schön zart wird. 10 g Salz (grob) 7 g schwarze Pfefferkörner (geschrotet) 2 g Rosmarin (geschnitten) 2 g Chiliflocken 1 Zitrone (Abrieb) 1, 2 kg Hähnchen (ganz) 1 Rosmarinzweig 25 ml Bier (hell) 30 ml Olivenöl Paprikapulver zum Einpinseln 20 g Butter 5 g Paprika (edelsüß) 1. Die Gewürze für die Gewürzmischung gründlich vermengen. 2. Das Hähnchen innen und außen kalt abspülen und trockentupfen und mit der Gewürzmischung innen und außen einreiben. Den Rosmarinzweig in die Bauchhöhle des Hähnchens stecken. Würziges Hähnchen auf Bierdose gegrillt Rezept | EAT SMARTER. Den Geflügelhalter mit Bier füllen und das Hähnchen darauf platzieren. 4. Die Butter für die Paprikabutter schmelzen und mit dem Paprikapulver vermischen. 5. Den Grill für indirektes Grillen bei 180 - 200 Grad Celsius vorbereiten. 1. Den Geflügelhalter mit dem Hähnchen auf die indirekte Zone des Grills stellen und den Deckel schließen. 2. In den letzten 10 - 15 Minuten der Garzeit das Hähnchen mit der Paprikabutter einpinseln, Deckel wieder schließen.
Hähnchen Grill Bierdose Rezeptfrei
Es sah nicht nur toll aus, auch die verwendeten Zutaten wie geräuchertes Paprikapulver, Fenchel-, Kümmel- und Koriandersamen und ein Anstrich aus Barbecue-Sauce schienen wieder genau nach meinem Geschmack zu sein. Also ran an den Kumpel! Ganz klassisch wird das Hähnchen auf eine Bierdose gesetzt und dann gerillt. Ich habe es jedoch direkt mit einem Hähnchenbräter gegrillt und konnte mir dadurch das "gefrickel" mit der Bierdose sparen. Zudem musste ich keine Angst haben das mir Hähnchen samt Dose beim Grillen umkippen. Solche Unfälle passieren mir nämlich gerne mal und ich konnte mir die Katastrophe auch sehr schön bildlich vorstellen. Dann lieber auf Nummer sicher gehen und einen Hähnchenbräter benutzen, den es in unterschiedlichen Ausführen gibt. Ich verlinke dir mal ein paar Modelle. Produktname Bewertung Preis
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