Diese super leckeren Ramen in Erdnuss-Curry Sauce haben mich so sehr begeistert, wie kaum ein anderes Rezept in letzter Zeit. Leckere Shiitake Pilze, Chili, Sesam, Koriander und Limette in einer würzigen Erdnuss-Sauce. Ernsthaft…wer kann da bitte widerstehen? Keine Frage also, dass ich es auch sofort mit euch teilen wollte! Immer wieder bemerke ich aufs Neue, dass ich die japanische Küche einfach über alles liebe! Sie ist so wunderbar würzig und versteht es wirklich, verschiedene Aromen perfekt zu kombinieren. Damit ihr direkt in den Genuss von diesem leckeren Rezept kommen könnt, habe ich bei den Zutaten darauf geachtet, dass ihr sie auch im normalen Supermarkt bzw. Curry erdnuss sossenac. Asia-Markt bekommt. Demnächst kümmere ich mich auch um eine Ramen Variante mit ungewöhnlicheren Zutaten wie Dashi, Miso und Katsuobushi, die euer Essen noch authentischer machen! Ramen – typisch japanische Weizennudeln
Ramen sind nicht wegzudenken aus der japanischen Küche und werden ähnlich wie Udon Nudeln * meist in Suppen gegessen.
- Curry erdnusssauce
Curry Erdnusssauce
Aus LECKER 51/2008
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Zutaten
200
g
Basmatireis
Salz
1
Dose(n) (400 g)
Kokosmilch
1-2
EL
rote Curry-Paste
5
Fischsoße
2
brauner Zucker
Stiel(e)
Lemon-Gras
100
geröstete Erdnusskerne
500
Rumpsteak
3
Kaffir-Limettenblätter
1/2
Topf Koriander
Zubereitung
30 Minuten
leicht
1. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Hälfte Kokosmilch unter Rühren aufkochen. Currypaste unterrühren und ca. 3 Minuten köcheln. Nach 1 Minute Fischsoße, Zucker und Lemon-Gras dazugeben. 2. Nüsse grob hacken. Fleisch waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Übrige Kokosmilch zur Currysoße geben, aufkochen. Fleisch, Nüsse, bis auf etwas zum Bestreuen, und Limettenblätter dazugeben. 3. Ca. 5 Minuten köcheln. Exotische Curry-Erdnuss-Soße - Rezept mit Bild - kochbar.de. Koriander waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. Reis und Fleisch in Schalen anrichten und mit Korianderblättchen bestreuen. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
660 kcal 2770 kJ 40 g Eiweiß 32 g Fett 53 g Kohlenhydrate
Foto: Bonanni, Florian
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