Dieses Rezept habe ich von der lieben Tante Gerti, das ist die Tante meines Mannes! Das beste Linzer Kipferl Rezept, habe wirklich viele probiert, aber das ist mit Abstand das beste und vor allem
gelingt es immer! Zutaten:
330 g Margarine z. b. Rama
110 g Staubzucker
1 Vanillezucker
1 Ei
440 g glattes Mehl
1 Prise Salz
für dunkle Kipferl Kakao nach Geschmack
Marmelade wie z. Marille oder Himbeer
150 g Kochschokolade
80 g Butter
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten, falls der Teig zu fest ist, 1 Eßl. Milch dazu geben und nochmal durchkneten. Danach Kipferl aufs Blech spritzen, ich nehme dazu immer den Tupperware Fleischwolf mit Keksaufsatz, das geht total super und man muss sich nicht so plagen beim spritzen. Gibt es ja bei vielen
Küchenmaschinen auch schon zum dazu kaufen! ca. 10 Minuten bei 160 Grad hell backen! Spritzgebäck Rezept - Sweets & Lifestyle®. Kipferl auskühlen lassen und mit Marmelade zusammen setzen. Kochschokolade mit Butter zergehen lassen, Kipferl mit den Enden eintauchen und auf ein Backpapier legen.
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Linzer Kipferl Teig Zu Fest 2019
Die klassischen Linzer Kipferl verfeinern Ihr Weihnachtsfest garantiert. Dieses Rezept begeistert Groß und Klein. Bewertung: Ø
4, 4
( 1. 372 Stimmen)
Zutaten für 40 Portionen
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Zeit
30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Für die Linzer Kipferl Butter, Zucker und Vanillezucker einige Minuten in der Küchenmaschine schaumig schlagen. Nach und nach Eiegelb, Salz, Zimt und Zitronenschale unterrühren. Linzer kipferl teig zu fest 2019. Mehl und Backpulver vermischen und langsam unter die Eimasse rühren - den fertigen Teig 30 Minuten kühl stellen. Anschließend den Teig in einen Spritzsack füllen und mit einer großen Sterntülle auf ein mit Backpapier belegtes Backblech kleine Kipferl spritzen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Heißluft) für 12 Minuten hellbraun backen. Die Hälfte der leicht ausgekühlten Kipferl mit Marmelade bestreichen und mit einem zweiten Kipferl zusammensetzen und komplett auskühlen lassen. Danach Schokolade und Butter in einen kleinen Topf geben und schmelzen lassen.
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Stevia-Erythrit mit Süßstoff zu feinem Pulver mahlen. Süßmix mit den restlichen Zutaten mit dem Knethaken zu einem kompakten, geschmeidigen Mürbteig verrühren. Teig dritteln und jeweils kleine Teigstücke abstechen. Der Teig lässt sich mühelos und einfach bearbeiten. Dünne Rollen etwa in der Dicke des kleines Fingers rollen. Von den Rollen Stücke von circa 8cm Länge abstechen und daraus Kipferl formen. Haberfellner | Rezepte. Diese auf das Backblech mit etwas Abstand zueinander legen. Im Backofen circa 10 bis 12 Minuten backen, bis die Spitzen der Kipferl leicht Farbe nehmen. Die fertig gebackenen Kipferl vollständig abkühlen lassen. Füllung und Glasur: Fein passierte Marillenmarmelade mit dem Rum glatt rühren und jeweils 2 Kipferl mit Marmelade zusammen setzen. Circa eine Viertelstunde bei Zimmertemperatur trocknen lassen. Keto-Milchschokolade in einem Topf bei geringer Hitze schmelzen, leicht überkühlen lassen und die Kipferl jeweils mit den Enden in die Schokolade tunken. Glasur fest werden lassen und die Kipferl gut gekühlt in einer Keksdose aufbewahren.
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TIPP 2: Ganz wichtig ist, dass der Teig für die Burgenländer Kipferl mit Trockengerm kalt geführt wird. Dies bedeutet, dass er nach dem Kneten in der Küchenmaschine (*) für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank kommt und später auch so kühl wie möglich weiterverarbeitet wird. Bitte nicht vergessen ihn zuvor in Frischhaltefolie einzuwickeln. Ist der Teig zu warm, lässt er sich nur schwer ausrollen und schon gar nicht mehr aufrollen, da er so brüchig wird. Ketogene Linzer Kipferl | Bumblebee im Ketoland - Keto & Low Carb Rezepte mit Genuss. weitere Rezepte für Weihnachtskekse: Butterkekse, Engelsaugen – Husarenkrapfen, Ischler Törtchen, Kokossterne, Linzer Augen, Macarons mit Schokolade, Mürbteigkekse, pikante Weihnachtskekse, Snowcaps, Spagatkrapfen, Vanillekipferl, Windbusserl, Windringe, Zwickerbusserl
TIPP 3: Vielfach wird in den Rezepten kein luftiges Baiser für die Burgenländer Kipferl mit Trockengerm verwendet. Häufig kannst Du hingegen lesen, dass auf zwei Eiklare bis zu 250 g Staubzucker kommen. Das Ergebnis ist dann aber kein luftiges Baiser mehr, sondern eine Zuckerpaste, welche vergleichbar mit einem eher "flüssigen" Royal Icing ist.
Verwendete Produkte:
Du möchtest mich unterstützen? Wenn dir meine Arbeit gefällt, dann würde ich mich sehr freuen, wenn du mir eine virtuelle Tasse Kaffee spendierst. DANKESCHÖN! Nährwerte pro Stück (bei 48 Kipferl gesamt):
Nährwerte GESAMT:
Information:
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