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Herrentorte
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Broccoli in kleine Röschen teilen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Röllchen warm stellen und den Sud durch ein Sieb in einen Topf gießen. 5. Sud aufkochen lassen. Speisestärke mit 1 Esslöffel Wasser glatt rühren und den Sud damit binden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die restlichen Maronen in der Soße erwärmen. Kalbsröllchen aufschneiden, mit der Soße, Maronen und Broccoli auf Tellern anrichten. Fleisch mit frischkäsefüllung torte. 6. Mit Rosmarin garnieren. Ernährungsinfo
1 Portion ca. :
600 kcal 2520 kJ 39 g Eiweiß 42 g Fett 47 g Kohlenhydrate
Foto: Maass
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Den verbleibenden Bratensaft auf die Hälfte einkochen lassen. Den Braten aufschneiden und mit Kartoffeln und Sauce auf einer Platte anrichten. Den Rosmarin aus dem Bräter darüber verteilen.