Arbeitszeit ca 30 Minuten
Erste Schritte
Schritt 1
Rosenkohl putzen und kurz in Salzwasser vorgaren. Kasseler leicht anbraten. Schritt 2
Zwiebel und Frühlingszwiebeln in kleine Würfel schneiden und im verbliebenen Bratfett andünsten. Die Speckwürfel mit anbraten. Schritt 3
Die Milch erhitzen und den Schmelzkäse darin auflösen. Mit Pfeffer und einer Prise Gemüsebrühe abschmecken. Schritt 4
Den Rosenkohl in einer Auflaufform verteilen, gut mit Muskat würzen. Die Kasselerscheiben darauf legen und die Speck-Zwiebelmischung darüber geben. Den größten Teil der Käsesoße vorsichtig darüber gießen, dann mit den Kartoffelscheiben belegen und die restliche Soße darauf geben. Weißkohl kassler auflauf english. Mit geriebenem Käse bestreuen. Schritt 5
Dann ca. 20 Minuten bei 180° C im vorheizten Backofen überbacken. Bis zur Hälfte der Garzeit mit Alufolie abdecken. Danach garen, bis die obere Schicht schön braun ist. Schritt 6
Tipp:
Schritt 7
Lässt man die Kartoffelscheiben weg, kann man Kartoffelpüree oder Baguette zum Auflauf reichen.
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Den Grünkohl natürlich vorher zubereiten da der ca. 1 1/2 Stunden kochen muss. Nährwert Pro Portion
Kalorien 355 kcal
Kohlenhydrate: 18 g
Eiweiß: 18 g
Fett: 22 g
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Der Weißkohl muss danach weich sein. Anschließend mit Chilipulver (sparsam verwenden) abschmecken und 1 Becher Creme Légére unterheben. Wer will, kann auch Schmand oder Creme Fráiche verwenden. Guten Appetit! Καλή] όρεξη! Afiyet olsun! Приятного аппетита! Bene sit tibi!
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Weißkohl 1200 g, entspricht einem kleinen Stück Zwiebel/n 1 Stück, mittelgroß Kasseler, mager, gepökelt, roh 400 g Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl 2 TL Kümmel 1 ½ TL, (1 1/2–2 TL, nach Geschmack) Chilipulver/Chiliflocken ¼ TL Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet 350 ml, (2 TL Instantpulver)
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Wenn Sie der Geschmack von Kassler mit Sauerkraut überzeugt, versuchen Sie auch einmal die Variante nach unserem Kasslerbraten-Rezept mit einer feinen Walnuss-Honig-Senf-Kruste. Besonders beliebt ist der fermentierte Weißkohl außerdem in Begleitung leckerer Fingernudeln aus Kartoffelteig. Probieren Sie daher unbedingt auch unsere Schupfnudeln mit Sauerkraut.
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