Startseite Rezepte Fleisch Putenfleisch
Kohlenhydrate: 2 g
Zeit: 25 min
Schwierigkeit: leicht
Putenschnitzel mit Pfifferlingen
Ein gebratenes Putenschnitzel mit Pfifferlingen und Zwiebel schmeckt einfach köstlich. Frische Pfifferlinge riehen angenehm nach Wald und werden am besten mit einer Bürste gereinigt. Zum Rezept
Kohlenhydrate: 15 g
Zeit: 60 min
Schwierigkeit: normal
Putengulasch mit Kürbis
Eine wärmende Schüssel mit unserem fantastischen Putengulasch ist uns in diesen Tagen sehr willkommen! Low carb mit putenschnitzel butter. Lecker mit Gartengemüse. Zeit: 20 min
Schwierigkeit: sehr leicht
Puten-Kebab-Spieße mit Salat
Gegrilltes Putenfleisch mit typischen Kräutern und Gewürzen aus der türkischen Küche ist unwiderstehlich lecker und hat eine leichte Schärfe. Kohlenhydrate: 6 g
Zeit: 40 min
Putenbrust im Gemüsebett
Zartes Putenfleisch aufgebettet auf buntem Gemüse mit Zucchini, Möhren und Erbsen ist ein schmackhaftes Low Cab Gericht. Kohlenhydrate: 7 g
Gefüllte Putenrollen mit Rote Bete Blatt Salat
Raffinierte Putenröllchen mit einer köstlichen Spinatfüllung und frische Salat aus rote Bete Blätter... köstlich.
Low Carb Mit Putenschnitzel 5
Und nicht lange drauf erging es vielen anderen auch so wie uns und die Schweinekrustenpanade war geboren. Ja, wirklich. Diese knusprig gebackene Schweinehaut kann man mahlen und dann als Panade verwenden und es funktioniert genau so gut wie Semmelbrösel. Besser sogar, denn die Panade aus Schweinekrustenbröseln schmeckt sogar noch besser. Und, das darf man nicht vergessen. Schweinekrusten haben genau 0 Gramm Kohlenhydrate. Zero, nada. Schweinekrusten sind absolut ketogen, quasi blutzuckerneutral und natürlich glutenfrei. Putenschnitzel mit gemüse low carb. UND KNUSPRIG! Das Gleiche gilt natürlich für die Eier, die aber auch in der traditionellen Panade vorhanden sind. Naja, knusprig sind Eier nur, wenn man vergisst sie vor der Verwendung zu schälen. Bemehlen müssen wir trotzdem…
Einziger kleiner Wehrmutstropfen: wir kommen auch bei den mit Low Carb Panade umhüllten Kalbsschnitzeln nicht ganz um ein wenig bemehlen herum. Ich habe verschiedene Varianten probiert, um reine Stärke zu vermeiden:
Leinmehl schläzt und stört geschmacklich.
Low Carb Mit Putenschnitzel Vs
Pilze kleinschneiden und in die Pfanne geben und ebenfalls anbraten. Nicht salzen und nicht zu oft wenden, damit sie nicht wässrig werden. Den Knoblauch kleinhacken und zu den Pilzen geben. 1 TL Xucker light darübergeben und das Tomatenmark. Gut unterheben und eine Minute anbraten lassen bevor die Sahne dazu kommt. Nicht schwarz werden lassen, sonst wird das Tomatenmark bitter. Notfalls einfach vom Herd nehmen. Mit Sahne ablöschen und Creme fraiche dazugeben und gut verrühren. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lowcarb: Schnitzel mit Parmesanpanade. Wer möchte, kann auch noch etwas Pilzpulver hinzugeben, für einen noch pilzigeren Geschmack. Um das Panieren vorzubereiten benötigen wir einen Teller mit Mandelmehl und in einem tiefen Teller verquirltes Ei. Das Mandelmehl mit einer kleinen Prise Salz und Pfeffer würzen. Das Schnitzel mit Küchenpapier trockentupfen und leicht salzen. Nicht zu stark, da im Mehl eine Prise Salz vorhanden ist. Wer weniger Salz mag, einfach nur das Mehl salzen. Falls du Schweineschnitzel oder Kalbsschnitzel verwendest, am besten noch ein wenig klopfen, dann wird es zarter.
Honig-Senf-Dressing:
– 2 EL Senf
– 1 EL Honig
– 3 EL Joghurt
– Salz, Pfeffer, Knoblauch
– 1 EL Balsamico bianco
– 1 EL Olivenöl
Alle Zutaten zusammen in einen Behälter geben und gut vermischen. Salat:
– gemischter grüner Salat
– 1 Möhre
– 1 Paprika, rot
– 1/2 Salatgurke
– Kresse
– Parmesan
Die Möhre raspeln und auf den Tellern verteilen. Etwas Öl darüber geben. Low Carb Putenschnitzel auf Gemüsebett – Low Carb Köstlichkeiten. Die Paprikaschote, die Gurke und die Tomaten klein schneiden. Den grünen Salat mit dem Dressing vermischen. Alles auf den Tellern anrichten und mit Kresse und Parmesan garnieren. In der Zwischenzeit sollten auch die Putenröllchen fertig sein:)