Bist Du Dir sicher, dass Du das halbe Schwein nicht schon zerlegt bekommst??? Ich könnte es mir nicht vorstellen, dass man Dir das als Privatmann im Ganzen liefert! Habe schon öfters so eine Hälfte gekauft und es war immer zerlegt! Sogar nach meinen Anweisungen, wie ich es gerne hätte! Spreche doch einfach mal mit dem Bauer, denn dann weisst Du mehr darüber! Liebe Grüße
Mary
*Lebenskunst ist, Problemen nicht auszuweichen, sondern daran zu wachsen. *
Anaximander, ( etwa 615 - 545 v. Chr. )
*Bewohnerin der
* Begegnungsinsel *
Mitglied seit 27. 03. Halbes schwein verarbeiten foot and ankle. 2002
25. 082 Beiträge (ø3, 41/Tag)
Hallo
Grob Zerlegt dürfte es wohl schon sein. Grob ist in Keule, Schulter, Bauch, Kotellett und alles noch mit Schwarte. So wird es meist gemacht Feinheiten die sind dann für dich. lg annelore
Ich bin nicht auf der Welt um zu sein, wie andere mich gerne hätten
Mitglied seit 31. 08. 2006
2. 232 Beiträge (ø0, 39/Tag)
ich schließe mich annelore an. Wenn ich hier 'ne halbe Sau beim Bauern kaufe, bekomme ich das grob zerlegt.
Frischfleisch & Schweinehälften – Gaumennostalgie
was vergessen. Aus der Schnauze, den Ohren und Füssen wurde Sülze gemacht. Bei google findest du da einiges an Rezepten! Was ich lecker fand war die selbstgemachte Bratwurst aus eben diesem Schwein. Vielleicht kannst du so ja die nicht so schönen Teile "verwursten". Zitieren & Antworten
Vorführung – Wie Zerlege Ich Ein Schwein? › Landschlachthof Struppen
Ebenso, wenn ich Rindfleisch kaufe. Das geht dann 5 kg oder 10 kg, ist gemischt, vom Suppenstück bis zum Lendenstück. Leider gibt es keine Knochen mehr dazu, die dürfen sie angeblich nicht mehr verkaufen wegen BSE
Da ich nicht so geschickt mit dem Hackebeilchen bin (Angsthase), lasse ich mir die Teile schon einigermaßen passend zuschneiden. LG
Singerl
Begehe keine Dummheit zweimal, die Auswahl ist doch groß genug
Mitglied seit 17. 01. 2002
16. Halbes schwein verarbeiten. 002 Beiträge (ø2, 16/Tag)
Erstmal solltest du dir überlegen was du mit dem Tier machen willst. Zum einfrieren ist es ja sinnvoll alles schon in passende Portionen zu zerlegen und nicht zu grose Stücke einzufrieren. Oder möchtest du direkt einen Grossteil zu Konserven verarbeiten? Mit guten Messern ist das zerlegen eigentlich kein grosses Problem, Wenn Beine, Kopf und Schwarte erstmal ab sind liegt der Rest so frei, dass man schon gut erkennen kann, welche Teile man an welcher Stelle rausschneiden kann. Trotzdem wirst du bestimmt 10-20% Verlust durch falsche Schnitte haben, so dass du mehr Kleinteile für Geschnetzeltes oder Hack herausbekommst als der Metzger.
Durch die Partnerschaft mit einem Mastbetrieben, können auch direkt wir Ihnen Schweinehälften anbieten. "Bei Interesse kontaktieren Sie uns bitte. Gerne senden wir Ihnen detailliertere Informationen über das Projekt sowie die Besonderheiten der Mast/Schlachtung per E-Mail. " Die Schweine wachsen rund drei Monate bei uns und danach am Hof von Partnern ganz in unserer Nähe. Unsere Mastschweine wachsen langsam und kommen auf ein Lebensalter von min. 8 Monaten. Das ist wichtig damit sich die wertvollen Teilstücke der Tiere und ihre Marmorierung gut ausbilden können. Die "Drei-Rassen-Kreuzung" mit Iberico wächst noch länger. Der Schlachtkörper sollte sich um die 120-130 kg bewegen. Außerdem wird den Schweinen mehr Platz angeboten, sie werden in einem Freiluftstall auf Stroh im Liegebereich gehalten. Vorführung – Wie zerlege ich ein Schwein? › Landschlachthof Struppen. Auf eine spezielle Fütterung dieser Rasse legen wir besonders Wert, um eine Eignung des Fleisches sowohl für Frischfleisch als auch für Dauerwaren zu ermöglichen! Es wird möglichst viel hofeigenes Futter verwertet, mit Forstsetzung von gentechnikfreier Fütterung in der Endmast.
Nahezu jeder Schokoriegel und jede beliebte Süßigkeit mit Schokolade wird plötzlich auch in einer (meist limitierten) Version mit weißer Schokolade auf den Markt gebracht. Der Hype ist jedes Mal groß. So gab es eine weiße Variante von Duplo, Twix, Lion, Snickers, Kinder bueno und nun auch von den beliebten Kinder Schoko-Bons aus dem Hause Ferrero. Die Süßigkeiten sind ja mit klassischer Vollmilchschokolade schon süß genug. Mit weißer Schokolade umhüllt, zieht es einem nach dem Verzehr fast die Schuhe aus. Schoko bons weiß aufstrich chocolate. Dennoch läuft uns allein beim Anblick der weißen Riegel und Schoko-Bons schon das Wasser im Mund zusammen. Die ansprechende vanillegelbe bis weiße Farbe zieht uns einfach magisch an und lässt unser Herz höherschlagen. Kinder Schoko-Bons gibt es seit über 25 Jahren und sie haben mittlerweile Kultstatus erlangt. Dieses Jahr drehten alle durch, als Ferrero kürzlich die kleinen Schokoeier als Limited Edition mit weißer Schokohülle auf den Markt brachte. So, und nun stellt euch vor: weiße Schoko-Bons zum Löffeln.
Schoko Bons Weiß Aufstrich Chocolate
Wer mag, kann anschließend noch sechs bis sieben Stück Schoko-Bons mit dem Messer klein schneiden und unter die Masse rühren. Die Creme in Gläser abfüllen und genießen!
Heute ist der Liptauer ein typischer österreichischer Aufstrich. THUNFISCHAUFSTRICH
Thunfischaufstrich ist ein beliebter Klassiker unter den Aufstrichen. Dieses Rezept ist simpel und schmeckt wunderbar. Nutella White: Das beste Rezept für den weißen Schoko-Aufstrich | Nutella rezepte, Nutella kuchen rezept, Nutella. LACHSAUFSTRICH
Als Snack oder Dip ist ein Lachsaufstrich immer ein Hit. Auf`s Brot geschmiert oder mit Baguette als Dip. Das Rezept ist herrlich leicht. AVOCADO-AUFSTRICH
Wenn was exotisches aufs Brot kommen soll, ist ein Avocado-Aufstrich genau richtig. Bei diesem Rezept wird Frischkäse mit dem Fruchtfleisch verrührt.