Kartoffelgratin kann mit Speck, vegetarisch und auch vegan zubereitet werden! Je nach Zutaten schmeckt das Kartoffelgratin schlicht oder herzhaft, leicht oder mächtig. In jedem Fall ist es ein einfaches Gericht, das wunderbar in den kalten Winter, aber genauso gut zum sommerlichen Buffet passt. Vegetarisches oder veganes Kartoffelgratin Im klassischen Kochbuch unserer Omas steht sicher, dass das Kartoffelgratin einen ordentlichen Schluck Sahne braucht, in dem die Kartoffeln im Ofen garen. Aber es lässt sich natürlich auch mit Hafersahne oder Sojasahne zubereiten, kann also auch bei vagenen Gästen im Handumdrehen für Freude sorgen. Pastinaken Kartoffel Gratin Rezepte | Chefkoch. Kartoffelgratin mit Speck Besonders herzhaft und würzig wird das Gratin, wenn es mit kross gebratenem Speck verfeinert wird. Die simpelste Variante von dieser Zubereitungsart sind die überbackenen Kartoffeln mit Speck und Käse, ein einfaches aber genial leckeres Essen. Kartoffelgratin mit feinem Fisch Lachs passt hervorragend ins Gratin und macht es zu einem kulinarischen Highlight, aber auch weißer Fisch wie Kabeljau oder Zander schmecken als Zugabe köstlich.
Pastinaken Kartoffel Gratin Rezepte | Chefkoch
BLUMENKOHL KARTOFFEL GRATIN
Wird in einer Auflaufform geschichtet und überbacken. Das Rezept Blumenkohl Kartoffel Gratin ist immer ein Genuss. HASCHEEHÖRNCHEN
Mit Faschiertem kann man viel zaubern. Das Rezept Hascheehörnchen ist auch bei Kindern sehr beliebt und schnell zubereitet. KARTOFFELGRATIN MIT SPECK
Herrlich und einfach ist das Kartoffelgratin mit Speck. Pastinaken-Kartoffel-Gratin Rezept | EAT SMARTER. Eine deftige Rezept - Idee für an einem kalten Wintertag.
Pastinaken-Kartoffel-Gratin Rezept | Eat Smarter
772 mg (44%) mehr
Calcium 336 mg (34%) mehr
Magnesium 115 mg (38%) mehr
Eisen 3, 8 mg (25%) mehr
Jod 32, 5 μg (16%) mehr
Zink 3, 3 mg (41%) mehr
gesättigte Fettsäuren 7, 6 g
Harnsäure 116, 7 mg
Cholesterin 28, 3 mg mehr
Zucker gesamt 12 g
Zubereitungsschritte
1. Pastinaken und Kartoffeln schälen und in feine Scheiben hobeln. Lauch waschen, putzen, längs halbieren und in halbe Ringe schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Knoblauch schälen und fein hacken. Parmesan reiben. Kartoffelgratin - verdammt lecker!. 2. Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Kartoffeln, Lauch und Pastinaken dachziegelartig in die Form schichten, dabei die Lagen jeweils mit Knoblauch und Thymian bestreuen, salzen und pfeffern. Sahne, Milch und die Hälfte des Parmesans mischen und das Gratin damit übergießen; alles sollte von Flüssigkeit bedeckt sein, bei Bedarf noch etwas Milch angießen. Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 30–35 Minuten backen. 3. Inzwischen Nüsse hacken und mit restlichem Käse und Bröseln mischen.
Kartoffel Pastinaken Gratin Rezepte | Chefkoch
Aus LECKER 12/2014
Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
1
Knoblauchzehe
etwas + 3 EL Butter
450
g
vorwiegend festkochende Kartoffeln
350
Pastinaken
Salz, Pfeffer, Muskat
75
Gruyèrekäse (Stück)
100
Schlagsahne
ml
Milch
je
2–3
EL
gemahlene und gehackte Haselnüsse
Panko (japanisches Paniermehl; ersatzweise Semmelbrösel)
Alufolie
Zubereitung
90 Minuten
ganz einfach
1. Knoblauch schälen und halbieren. Eine ofenfeste flache Form mit der Knoblauchzehe ausreiben und gut fetten. Kartoffeln und Pastinaken schälen, waschen und in feine Scheiben hobeln oder schneiden. Abwechselnd in die Form schichten, dabei jede Schicht mit Salz und Pfeffer würzen. 2. Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Gruyère direkt über das Gratin reiben. Sahne und Milch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und gleichmäßig darübergießen. 3. Haselnüsse und Panko mischen und auf das Gratin streuen. 3 EL Butter in Stückchen auf dem Gratin verteilen und im heißen Ofen auf unterster Schiene ca.
Kartoffelgratin - Verdammt Lecker!
Auflauf damit bestreuen und im Ofen in 15–20 Minuten goldbraun backen. Petersilie waschen, Blätter abzupfen und Auflauf damit bestreuen.
Die Butter in kleinen Flocken darauf verteilen. 5
Den Gratin im 180 Grad heissen Ofen auf der zweituntersten Rille etwa 50 Minuten
backen, bis die Kartoffeln und die Pastinaken weich sind und die Oberfläche schön
gebräunt ist. Den Gratin kurz ruhen lassen, dann servieren. Pastinaken sehen ähnlich aus wie Petersilienwurzeln,
sind aber meist etwas
grösser und laufen nach unten hin spitzer
zu. Das gelbliche bis weisse Fruchtfleisch
hat einen würzigen und leicht süsslichen
Geschmack, der sehr gut mit Kartoffeln
harmoniert. Als Ersatz kann man auch
Petersilienwurzeln oder Knollensellerie
verwenden.