Selbstgemachte Burger vom Grill. Sollte eigentlich der Klassiker beim Grillen sein, kommt aber dennoch recht selten auf den Grillteller, vielleicht weil man dann so viel zusammenbauen muss? Fr Kinder ist der Burger allerdings ideal. Burger vom Grill Zutaten
Zutaten fr die Burger Scheiben
400 Gramm Rinderhackfleisch fr vier Fleischscheiben fr die Burger
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
ein paar Spritzer Tabasco Zutaten fr den Bausatz drumherum
4 Burgerbrtchen
Ketchup
ein paar Bltter Eisbergsalat
1 Zwiebel oder vier Esslffel fertige Rstzwiebeln
2 Tomaten
1 kleine Salatgurken oder Gurken aus dem Glas Zubereitung der selbstgemachten Burger
Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und etwas Tabasco wrzen und vorsichtig mit einander vermengen. Dann die Hackmasse ausrollen, am Besten geht das zwischen Klarsichtfolie. Burger vom grill rezept de. Die Fleischeiben sollten etwa 1, 5 Zentimeter dick werden. Wer ohne Reste grillen mchte, teilt die ganze Masse dann in vier gleichgroe Fleischplatten, wer es akkurater mchte nimmt ein Glas mit einem groen Durchmesser (etwa acht Zentimeter) und sticht vier Fleischtaler bzw. Burger aus.
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simpel 4, 63/5 (150)
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Sehr gut gelingt das mit einer Grillplatte, da musst Du keine Angst haben, dass Dir etwas von den wertvollen Patties durch den Rost fällt. Und einen Fettbrand musst Du auch nicht fürchten. Die Patties sollen außen schön kross sein, aber innen noch saftig. Auf keinen Fall zu lange grillen, dann werden sie trocken. Benutze ein Thermometer. Bei 56 bis 58 Grad sind die Patties ideal, heißt, sie sind medium gebraten und haben noch einen rosa Kern. Nach dem Grillen einige Minuten im indirekten Bereich ruhen lassen. Burger vom grill rezept menu. Wer Cheeseburger machen möchte, legt den Käse direkt nach dem Grillen auf die noch sehr heißen Patties. Da ist es sehr hilfreich, wenn man einen Grill mit Deckel hat und diesen kurz schließen kann, dann kann der Käse besser schmelzen. Patties einfrieren
Wenn Du mal gerade in Pattie-Laune bist und gleich mehr machst, als Du aktuell brauchst, kannst Du die Patties problemlos einfrieren. Es gibt spezielles Pattie-Papier, das Du zwischen die einzelnen Patties legen kannst. Normales Backpapier tut es auch, das musst Du nur zurechtschneiden.
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Da Hackfleisch sehr leicht verderblich ist, solltest Du es auf jeden Fall lieber einfrieren, bevor Du es im Kühlschrank lagerst. Nutze zum Einfrieren spezielle Gefrierbeutel. Es ist übrigens nicht ratsam, die Burgerpatties zu vakuumieren, denn dann bleibt von der Form nicht mehr viel übrig.
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Die idealen Patties sind circa anderthalb Zentimeter dick und haben einen Durchmesser von 10 Zentimetern. Mit ein bisschen Übung gelingt das auch ohne Zubehör. Wer doppelte Burger bauen will, also Burger mit zwei Patties, macht die einzelnen Patties etwas dünner. Vielleicht hast Du schon irgendwo gehört oder gelesen, dass es ratsam ist, in die Mitte des Patties mit einem Löffel eine kleine Delle hineinzudrücken. Angeblich soll beim Erhitzen das Hackfleisch so in Form bleiben. Wir haben es ausprobiert. Mit oder ohne Delle: nichts hat sich verformt. Würzen
Die Patties können vor dem Grillen gewürzt werden. Man kann dazu einen Rub, eine fertige Gewürzmischung, verwenden, oder sogar nur Pfeffer und Salz. Das hängt auch davon ab, welche Zutaten bei dem Burger anschließend noch eine Rolle spielen. Grill Burger Rezepte - kochbar.de. Grundsätzlich geht es bei den Patties aber immer um den reinen Fleischgeschmack. Zuviele Gewürze sind da nicht ratsam. Ab auf den Grill
Die Patties bei direkter Hitze von beiden Seiten circa zwei oder drei Minuten anbraten.