Getrocknete Tomaten aus dem Ofen gewissermaßen. Doch Gino nutzt selbstverständlich ausschließlich die sonne. Einen Ofen hat er nicht, erzählt er, während wir im Schatten sitzen. Mittagspause. Alle sitzen hier zusammen und essen. Seit den Anfängen 1989 ist Agriblea einer der wenigen Betriebe auf Sizilien, die Tomaten draußen trocknen. "Die meisten machen es schneller. In großen Öfen. Und Italiener, die machen es selber zu Hause. Auf Dächern oder einer Wiese. " Ein Großteil seiner Tomaten geht ins Ausland. "Deutschland, Dänemark und Österreich sind meine größten Abnehmer. " Dem Betrieb Agriblea geht es ganz gut. Getrocknete Tomaten sind sehr beliebt. Man weiß, dass Tomaten auch sehr gut für die Gesundheit sind. Die Nachfrage ist so groß, dass Gino seinen Betrieb vergrößern will. "Ich bekomme zehnmal so viel Anfragen wie ich produzieren kann. Sonnengetrocknete Tomaten BIO - Sizilien Agriblea. " Luisa schenkt Wein ein und reicht Toast mit einer Creme aus sonnengetrocknete Tomaten. Sie schreibt das Rezept auf einen Zettel und fügt eines für Muscheln hinzu.
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Tomate ist nicht gleich Tomate. Ganz zu schweigen von jenen, die in Gewächshäusern mit Höchstgeschwindigkeit herangezüchtet werden. Auch bei getrocknete Tomaten gibt es Unterschiede. Auf der Suche nach der echten, in der Sonne Siziliens getrocknete Tomate. Es ist glühend heiß auf der SP 49. Diese typische, versengende Hitze. Wenn man den Wagen abstellt, das Radio abschaltet und lauscht, dann hört man nur noch die zirpenden Grillen. Die In der Ferne sind Luftspiegelungen auszumachen. Der schwarze, schwere Asphalt ist klebrig. Mein linker Arm hat alle Anzeichen eines Fahrerarms. Von der Schulter bis zum Oberarm kalkweiß, der Unterarm krebsrot. Ich befinde mich auf dem Weg nach Agriblea, ein Unternehmen, das sich auf getrocknete Tomaten spezialisiert hat. Sonnengetrocknete Tomaten, 314ml von Mikado | Motatos. Auf Google Maps hatte ich einen knallroten Flecken in der Nähe von Ispica entdeckt. Wie sich herausstellte, sind es die Felder von Agriblea. Je südlicher man durch Italien kommt, je häufiger sieht man mit Tomaten bedeckte Dächer.
Aus ihnen hört man Aufnahmen der Stimmen der Vögel. "Ich höre sie schon gar nicht mehr. Habe mich daran gewöhnt", sagt Gino. Die Vogellaute sollen andere Tiere von den Feldern vertreiben, auf denen die Tomaten gezüchtet werden, die Gino später trocknet.,, Es sind die Vogelstimmen, die andere Tiere einschüchtern. Falken, Adler, solche eben. Ich habe dadurch weniger Mäuse, Kaninchen und Schlangen auf den Feldern. Sonnengetrocknete tomaten kaufen den. Die nagen nämlich an den Pflanzen und zerstören sie. " Zusammen mit seiner Frau Luisa und den Töchtern Rosy und Francesca zeigt mir Gino den Betrieb. In der kleinen Fabrik arbeitet ein Dutzend Männer und Frauen. Italiener, Polen und Rumänen. Sie spülen, schneiden, salzen, verteilen die Tomaten und bringen sie zum Trocknen hinaus auf die Trockenfelder. So häufig bekommen sie nicht Besuch und als der Fotograf sie bittet zu posieren, wird herzlich gelacht. Ginos Töchter helfen ganz normal mit bei der Arbeit. Ob es jeden Abend getrocknete Tomaten zum Essen gibt? Das nun auch wieder nicht.