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Der Blumenkohlauflauf ist eine einfache, nahrhafte und schmackhafte Mahlzeit. Eignet sich perfekt zum Mittag- oder Abendessen. Der Blumenkohl ist sehr zart, saftig und durch die italienischen Kräuter und Muskatnuss sehr aromatisch. 250 g Blumenkohl
Salz, nach Geschmack
3 Eier
120 ml Griechischer Joghurt
60 ml Milch
60-80 g Käse
½ TL Italienische Kräuter
1 Prise Muskatnuss
1 TL Pflanzenöl
Blumenkohl waschen, in Röschen teilen. In einen Kochtopf geben, in kochendem Salzwasser ca. 5-8 Minuten vorgaren. Das Wasser abseihen und den Kohl leicht abkühlen lassen. Käse auf feiner Reibe reiben. Für die Sauce Eier mit Joghurt, Milch, der Hälfte vom Käse, italienischen Kräutern, Muskatnuss und Salz in einer Schüssel verrühren. Auflaufform mit Öl einfetten. Blumenkohl in die Auflaufform geben. Die Sauce darüber gießen. Mit dem restlichen Käse bestreuen. Den Blumenkohlauflauf im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. Blumenkohlauflauf Mit Käse überbacken Rezepte | Chefkoch. 30 Minuten backen. Den fertigen Blumenkohlauflauf nach Belieben mit gehacktem Dill garnieren und mit Kartoffeln servieren.
Die Blumenkohlröschen nun einzeln nacheinander in den Teig tauchen, sodass sie komplett umhüllt sind. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Semmelbrösel auf einen Teller geben und die eingetunkten Röschen darin wälzen, sodass an allen Seiten Brösel kleben. Die vorbereiteten Blumenkohl-Wings auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 180°C für 25 Minuten backen, bis sie goldgelb sind. In der Zwischenzeit für die Sauce Knoblauch fein hacken. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten. Blumenkohlauflauf mit Käse - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Anschließend Chili-Sauce, Ketchup, Essig, Agavendicksaft und 2 EL Wasser hinzugeben und alles zu einer sämigen Masse verrühren. Den gebackenen Blumenkohl in eine Schüssel geben und die Marinade darüber verteilen. Alles vermengen, sodass die Blumenkohl-Wings komplett mit der würzigen Sauce umhüllt sind. Am Ende nach Belieben mit Frühlingszwiebeln und Sesam toppen. Auch lecker mit Blumenkohl:
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Guten Appetit!