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Pak Choi Mit Glasnudeln Map
Knoblauch schälen, halbieren und in sehr dünne Blättchen schneiden. Das Sesamöl und die Butter in eine Pfanne geben und aufschäumen lassen. Die Knoblauchblättchen darin goldbraun anbraten. Nun geht es an den Pak Choi. Den Strunk des asiatischen Kohls entfernen und die Blätter in Streifen schneiden. Den Pak Choi zu dem Knoblauch in die Pfanne geben und leicht mit anbraten. Die Cashew Kerne auf einem Backblech verteilen und im Backofen bei 150°C für 15 min rösten. Danach mit Salz bestreuen, etwas klein hacken und zu den Nudeln geben. Die Chilischoten waschen und in feine Ringe oder noch kleiner schneiden. Ebenfalls unter die Glasnudeln mengen. Koriander und Thaibasilikum waschen und trocken schütteln. Beide Kräuter grob schneiden und zum Schluss in die Schüssel geben und untermengen. Zum Schluss den Glasnudelsalat mit frisch gepressten Limettensaft und etwas Olivenöl verfeinern. Noch mehr Rezepte aus der Asiatischen Küche:
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