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Vorbereitungszeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Wartezeit / Kühlzeit 45 Min. Arbeitszeit 1 Std. 10 Min. Zutaten Für die Plätzchen 65 g Zuckerrübensirup 25 g Zucker oder selbstgemachten Vanillezucker 1/2 TL Salz 25 g Margarine 1 EL Haferdrink 1 EL Apfelmus ca. 25g 2 TL Weihnachtsgewürze z. B. Zimt, Kardamom, Muskat, gemahlene Nelken 160 g Dinkelmehl 1 TL Backpulver Als Dekoration 4 EL Puderzucker 2 TL Haferdrink 3 EL Zuckerperlen Zubereitung Plätzchen backen Zuerst den Zuckerrübensirup mit Zucker, Salz, Margarine und Haferdrink in einen Topf geben, zerlassen und dann leicht abkühlen lassen. Die Mischung der flüssigen Zutaten mit den restlichen Zutaten für den Teig vermischen und schnell zu einer Teigrolle verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig in ca 1cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben einzeln zu dünnen Rollen drehen und dann zu einem Ring schließen.
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