Eine Komposition, die das herbstlich kulinarische Herz zum springen bringt. Ein Flammkuchen mit Rotschmierkäse & Birne sogt ebenfalls für kulinarische Hochflüge. Eine Hülle & Fülle an Rezeptideen findet ihr auch bei Tante Fanny. Dazu noch ein paar goldene Sonnenstrahlen auf der Weingarten-Terrasse und man kann fast nicht anders, als das Glas zu Ehren der elsässischen, pfälzer und badener Brotbäcker zu erheben, die aus einem praktischen Ansatz einen kulinarisches Highlight erschaffen haben, das seinen Siegeszug in genussaffine Haushalte und Restaurants europaweit schon längst angetreten hat. Wer hätte je gedacht, dass so eine flache Geschichte je derartige Berge an gesellig-geschmackvollen Varianten des Beisammenseins ergäbe. Flammkuchen kreativ gedacht
Klar, Original bleibt Original. Auch beim Flammkuchen. Pfälzer flammkuchen rezept. Und da wollen wir auch gar nicht dran rütteln. Aber: Weil wir uns ja schon über die verschiedenen Belagvariationen wie Forestière oder Gratinée etwas vorangetastet haben, gibt's an dieser Stelle noch ein paar Ideen für mutige Flammkuchen-Bäcker;)
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Ein Backblech dabei im Ofen lassen, damit es ebenfalls mit heiß wird. Teig auf wenig Mehl sehr dünn zu einem großen oder 3 kleinen Fladen ausrollen und auf das heiße Backblech aus dem Ofen legen. Crème fraîche und Senf verrühren, den Teig gleichmäßig damit bestreichen. Sauerkraut darauf verteilen. Die Pelle von der Wurst entfernen, die Blutwurst in dünne Scheiben schneiden und auf dem Sauerkraut verteilen. Im vorgeheizten Ofen auf der unteren Schiene etwa 6-8 Minuten backen. Schnittlauch abspülen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Zum Servieren auf den Flammkuchen streuen. Tipp
Wenn's schnell gehen soll, fertigen Flammkuchenteig aus dem Kühlregal nehmen. Flammkuchen mit Blutwurst - Fränkische Rezepte. Hier gibt es noch mehr Inspirationen für selbstgemachten Flammkuchen.
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Zucker mit Zimt vermengen. Apfelscheiben auf den Teig legen, Mandelblätchen sowie Zimt-Zucker-Mischung drüberstreuen. Flammkuchen für ca. 15 Minuten backen. « Zurück zur Übersicht
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