Soßenpulver Hollandaise
4. 5 / 5
( 16 Bewertung)
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Spargel-Pasta Auflauf
Von
Mal kein Restauflauf, endlich mal gästetauglich! Nudeln mit Spargel und Garnelen Rezept | Küchengötter. 500g Nudeln
500g grüner Spargel
Parmaschinken
Sahne
Weißwein
Parmesan
2. 3 / 5
( 24 Bewertung)
Nudeln mit Spargel und Garnelen Rezeptsammlung
Brennende Fragen? Unsere Köche antworten! Pasta mit Spargel-Garnelen-Hollandaise
- Grüner spargel mit garnelen und pas à l'oublier
- Grüner spargel mit garnelen und pas à faire
- Grüner spargel mit garnelen und pasta 3
- Grüner spargel mit garnelen und past and present
- Grüner spargel mit garnelen und pasta
Grüner Spargel Mit Garnelen Und Pas À L'oublier
Susanne
Maggi Kochstudio Expertin
Du möchtest Spargel auf ganz andere Art als klassisch probieren? Warum nicht mal mit Pasta?! Grüner Spargel, Garnelen und Tomaten werden hier in einer cremigen Hollandaise zu Spaghetti serviert. Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Grüner spargel mit garnelen und pasta 3. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen:
Tipps & Tricks
400 g
Garnelen (tiefgefroren u. geschält)
etwas
Maggi Würzmischung 4, für knackige Salate
Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen
Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1, 8 Eier machen natürlich keinen Sinn:)
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Grüner Spargel Mit Garnelen Und Pas À Faire
Zutaten
Für
6
Personen
12
Riesengarnelen (ohne Kopf, mit Schale)
2
El
Olivenöl
1
kg
grüner Spargel
Biozitronen
0. 5
Tl
Fenchelsamen
Schalotte
35
g
Butter
100
ml
halbtrockener Weißwein
Zucker
125
Büffelmozzarella
75
junger Pecorino (ital. Schafskäse)
300
Milch
150
Sahne
30
Mehl
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Salz
ca. 16 Lasagne-Nudelplatten ohne Vorkochen (ca. 400 g)
außerdem: kleine hohe Auflaufform, zum Beispiel 22 x 22 cm
Zubereitung
Die Garnelen abspülen und gründlich trockentupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Garnelen darin von beiden Seiten kurz anbraten und auf Küchenpapier abtropfen lassen, später schälen. Das untere Drittel des Spargels schälen und die eventuell holzigen Enden abschneiden. Spargel in mundgerechte Stücke schneiden. Die Schale von 1/2 Zitrone fein abreiben, Saft von beiden Zitronen auspressen. Den Fenchel grob mörsern. Grüner spargel mit garnelen und pas à faire. Schalotte pellen und fein würfeln. 1 El Butter in einem Topf erhitzen, Schalottenwürfel und Fenchel darin glasig dünsten. 100 ml Wein, 1 Prise Zucker, Zitronenschale und -saft zugeben und um die Hälfte einkochen lassen.
Grüner Spargel Mit Garnelen Und Pasta 3
5. Petersilie in die Tomatensoße rühren. Soße nochmals abschmecken und über den Spargel gießen. Feta zerbröckeln und darüberstreuen. Im heißen Ofen 12–15 Minuten überbacken. 6. Inzwischen Garnelen waschen, trocken tupfen. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Garnelen darin rundherum ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spargel aus dem Ofen nehmen, Garnelen darauf verteilen. Pasta mit Garnelen und grünem Spargel - Das Leben ist schön. 7. Dazu: Fladenbrot. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
420 kcal 37 g Eiweiß 21 g Fett 17 g Kohlenhydrate
Grüner Spargel Mit Garnelen Und Past And Present
Dieses Pastagericht verströmt Eleganz und fast schon ein wenig Dekadenz - Garnelen und Spargel zum Verwöhnen. Rezeptinfos
Portionsgröße Für 4 Personen
Zubereitung
Spargelstangen kalt waschen. Die Enden so weit abschneiden, dass nichts mehr holzig ist. Das spürt man beim Schneiden: Der Widerstand darf nicht zu groß sein. Stangen in 1 cm breite Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und ganz fein schneiden. Die Garnelen abtropfen lassen und grob zerschneiden. Im größten Topf des Hauses 4-5 l Wasser aufkochen, 1 gehäuften EL Salz reinschütten. Überbackener Spargel mit Garnelen Rezept | LECKER. Nudeln rein, mit dem Kochlöffel unter Wasser drücken und bissfest kochen. Schon während das Wasser heiß wird, kann man mit der Sauce weitermachen. Öl in einem mittelgroßen Topf warm werden lassen. Spargel, Zwiebel und Knoblauch darin kurz dünsten. 1 Schöpfkelle vom Nudelkochwasser dazugießen, Deckel drauf und 10 Minuten bei schwacher Hitze schmurgeln lassen. Deckel abheben, Sahne dazurühren und die Hitze noch mal hochdrehen, damit die Sahne leicht einkochen kann.
Grüner Spargel Mit Garnelen Und Pasta
Das Ganze gut umrühren und anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Halbieren Sie die Cherry-Tomaten und richten Sie die Nudeln damit an. Haben Sie schon One-Pot-Pasta mit Kokosmilch ausprobiert? Unter "Anbieter" 3q nexx gmbh aktivieren, um Inhalt zu sehen Unter "Anbieter" 3Q nexx GmbH aktivieren, um Inhalt zu sehen
Durch ein feines Sieb gießen, abkühlen lassen. Mozzarella in Scheiben schneiden, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Pecorino fein reiben. Für die Béchamelsoße Milch und Sahne erhitzen. Rest Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einstreuen und unter Rühren leicht anschwitzen. Sahnemilch unter kräftigem Rühren zur Mehlschwitze gießen, aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 2 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Zitronen-Fenchel-Sud zugeben. 40 g Pecorino in der Béchamelsoße unter Rühren schmelzen lassen, dann mit Zucker, Pfeffer und Salz abschmecken. Den Ofen auf 160 Grad (Umluft 140 Grad) vorheizen. Etwas Béchamelsoße in der Auflaufform verteilen. Grüner spargel mit garnelen und pas à l'oublier. Nudeln, Spargel, Soße und Garnelen im Wechsel in die Form schichten. Mit einer Schicht Lasagneplatten und Soße abschließen. Den Mozzarella und restlichen Pecorino darauf verteilen. Etwa 80 Minuten goldbraun backen. Tipp
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