Es ist ein bisschen wie bei einem "echten" guten Menü: Die Zeit vergeht wie im Fluge – und schon kann ich euch meine Inspiration für die Hauptspeise zu meinem Menü dieser Woche servieren. Mediterran sollte es sein. Schnell zu machen. Und es sollte nicht zu schwer im Magen liegen. Wie das ganze Menü! Fällt euch was auf? Bei der Aufgabe, die ich mir selbst gestellt habe, fällt meine heißgeliebte Pasta leider raus, denn die ist für ein üppiges 3-Gänge-Menü einfach ein bisschen zu mächtig. Aber mit der folgenden Hauptspeise steht einem geselligen, lockeren und leichtem Abend nichts mehr im Wege! Was es am Ende geworden ist? Mit Mozzarella gefüllte Aubergine Rezept | EAT SMARTER. Gefüllte Auberginen! Und die Auberginen sind nicht einfach mit irgendwas gefüllt, sondern mit fruchtigen Tomaten, würzigem Knoblauch und Kärutern, aromatischen Kalamata-Oliven und feinstem Mozzarella. Ich schwöre euch: besser wird's nicht! Dazu muss ich gestehen, dass Auberginen und ich lange Zeit keine Freunde waren. Aber ich bin ja der festen Überzeugung, dass jedes Lebensmittel schmecken kann, wenn es nur richtig zubereitet ist!
- Gefüllte auberginen hackfleisch mozzarella sauce
- Gefüllte auberginen hackfleisch mozzarella sandwich
- Gefüllte auberginen hackfleisch mozzarella bread
- Gefüllte auberginen hackfleisch mozzarella rolls
Gefüllte Auberginen Hackfleisch Mozzarella Sauce
Und dieses Gericht hat mich endgültig mit diesem Gemüse versöhnt. Wenn die Auberginen gebacken sind, kommen sie in der Backform in die Mitte des Tisches und werden zusammen verspeist. Als ich klein war, wurde das Essen immer so serviert und ich liebe es bis heute. Nichts ist für mich schöner, als die Schüsseln und Pfannen mit all ihren Köstlichkeiten herumzureichen und das essen wirklich gemeinsam, statt nur beieinander zu genießen. Manchmal glaube ich, an mir ist eine kleine Italienerin verloren gegangen. Gefüllte Auberginen mit Rinderragout - Die Küchenlounge. Gefüllte Auberginen mit Tomaten, Oliven und Mozzarella Rezept für 3-4 Portionen 2 große Auberginen etwas Zitronensaft 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 große Tomaten 2 Zweige Rosmarin 2 Zweige Oregano 10 Kalamata-Oliven 3 EL Olivenöl 1 Prise Zucker Salz+Pfeffer 2 Kloß Mozzarella 3 EL Semmelbrösel 1 TL Chiliflocken einige Blättchen Oregano als Garnitur Die Auberginen halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen. Dabei einen kleinen Rand stehen lassen! Sowohl die Auberginenhälften, als auch das Fruchtfleisch mit wenig Zitronensaft beträufeln, da es sonst braun anläuft.
Gefüllte Auberginen Hackfleisch Mozzarella Sandwich
pfiffig 4/5 (4)
Gefüllte Auberginen mit Rosmarinkartoffeln
60 Min. normal 3, 25/5 (2)
Überbackener Gemüse-Hackfleisch-Auflauf
etwas scharf
40 Min. normal 3/5 (2)
Überbackene Auberginenrouladen mit Hackfleischfüllung auf Reis
35 Min. normal 1, 75/5 (2)
Auberginen aus dem Ofen
einfach
20 Min. Gefüllte auberginen hackfleisch mozzarella sandwich. simpel 3, 33/5 (1)
Nudelauflauf mit Auberginen
eine etwas andere Lasagne, eignet sich gut zum Wiederaufwärmen, gut vorzubereiten für Gästebewirtung
45 Min. normal 3/5 (2)
Gemüse-Hackfleisch-Auflauf mit roten Linsen
für eine Auflaufform
35 Min. simpel 3/5 (1)
Lasagne mit Auberginen
Auberginen anstatt Lasagneplatten
Gemüseauflauf mit Mozzarella und Reis
15 Min. simpel (0)
Umwickelte Hackbällchen auf überbackenem Gemüsebett
Sommergemüse-Auflauf mit Hack und zweierlei Käse
Reis-Gemüse-Hack-Auflauf
Kartoffel - Hack - Auflauf
45 Min. normal 3, 94/5 (16)
Gefüllte Melanzane
Auberginen gefüllt
35 Min. normal 3, 25/5 (2)
Sartù di riso in sfoglia di melanzane
Reisauflauf im Auberginen-Kleid, süd-italienisch
40 Min.
Gefüllte Auberginen Hackfleisch Mozzarella Bread
Die beiden Mozzarellakugeln halbieren, oder für eine Vorspeise vierteln und in eine in der Mitte zuvor geformte Vertiefung eindrücken, anschließend in den auf 200 ° C vorgeheizten Backofen in der Mitte einschieben und ca. 12 Minuten überbacken, oder solange, bis der Mozzarella gerade geschmolzen ist, überbacken. Frisch aus dem Backofen, noch gut heiß zusammen mit frischem Brot oder Baguette entweder als einfache Hauptmahlzeit oder in kleinere Portionen aufgeteilt als Vorspeise genießen. Diese Gemüsetöpfchen mit Mozzarella kann man schon am Vorabend herrichten und bis zum Überbacken im Kühlschrank aufbewahren. Anstatt der einzelnen kleineren Formen, kann dazu auch eine große Auflaufform mit dem Ratatouille gefüllt werden, die Mozzarellastücke gut verteilt portionsweise in das Gemüse eingedrückt im Backofen überbacken werden. Nährwertangaben:
Bei 4 Personen enthalten 1 Portion Ratatouille-Mozzarella Töpfchen ca. Gefüllte auberginen hackfleisch mozzarella sauce. 185 kcal und ca. 11, 5 g Fett
Verweis zu anderen Rezepten:
Gefüllte Auberginen Hackfleisch Mozzarella Rolls
Zutaten Portionen: - 2 + 1 Aubergine 1 Kugel fettarmer Mozzarella 10 ml Olivenöl (zum Einfetten) 7 Blätter Basilikum 250 ml Tomatensoße 4 Tomaten Schritt 1/3 1 Aubergine 10 ml Olivenöl (zum Einfetten) 4 Tomaten 1 Kugel fettarmer Mozzarella Als erstes die Form mit Öl einfetten. Danach schonmal den Ofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. Nun das Gemüse grünlich abwaschen. Die Aubergine, den Mozzarella und die Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Schritt 2/3 7 Blätter Basilikum 250 ml Tomatensoße Als 2. Schritt wird nun die Aubergine schichtweise: Aubergine + Mozzarella + Tomate + Basilikum in der Auflaufform verteilt. Gefüllte auberginen hackfleisch mozzarella bread. Zwischen den Schichten wird immer ein Löffel von der Tomatensoße verteilt. Nun die letzt Schicht mit Mozzarella bedecken. Schritt 3/3 Zu letzt wird nun der Auflauf bei 140 Grad ca. 45 min im Ofen bei Umluft gebacken.
Das Hackfleisch wird zusammen mit einer fruchtigen Tomatensauce in die Auberginen gefüllt, on Top wird Creme fraîce mit Mozzarella und Parmesan vermengt und auf die gefüllten Auberginen gegeben. Dann wandern diese für ca. 20 Minuten in den Ofen - und ich schwöre euch: ihr seit dann hin und weg! Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch Italienisch und Mozzarella Rezepte - kochbar.de. für 2 Personen
350 g
Rinderhackfleisch
2
Auberginen, mittelgroß
1
Zwiebel, fein gewürfelt
2 EL
Olivenöl
1/2 TL
Paprikapulver
1 EL
Tomatenmark
4 Stiele
glatte Petersilie, fein gehackt
8 EL
passierte Tomaten
Salz
4 EL
Creme fraîche + etwas Wasser
Parmesan, fein gerieben
Mozzarella, klein gewürfelt
Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Zwiebel in feine Würfel schneiden und zusammen mit dem Olivenöl und dem Rinderhackfleisch in einen Topf geben und anbraten. Salz, Paprikapulver, Tomatenmark und Petersilie dazugeben und gut miteinander vermengen. Bei mittlerer Hitze mindestens 10 Minuten köcheln lassen. Passierte Tomaten dazugeben und nochmals mit Salz abschmecken. Auberginen längs halbieren, das Fruchtfleisch mit einem Löffel auskratzen, klein schneiden und zu dem Hackragout dazugeben, nochmals miteinander verrühren.