Schließen
Überwiegend aus Kuhmilch hergestellt ist Burrata eine Sonderform des Frischkäses. In unserem Salat mit Nektarinen und Burrata schmeckt er herrlich cremig. Zutaten:
100
g
Babyspinat
200
Rucola
50
Zitronenmelisse
Basilikum
3
Stück
Nektarine
250
bunte Kirschtomaten
2
Burrata
Mandel, blanchiert, ganze Kerne
Für das Dressing:
Sauerkirschen
8
EL
Olivenöl, kalt gepresst
4
Aceto balsamico
1
Dijon Senf
Honig
Prise
Salz
Pfeffer
weniger Zutaten anzeigen
alle Zutaten anzeigen
Zubereitung
Salat und Kräuter waschen und trocken schleudern. Blätter von Zitronenmelisse und Basilikum abzupfen. Nektarine waschen, entsteinen und in mundgerechte Spalten schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Burrata abgießen. Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Öl unter Rühren anrösten. Für das Dressing die Sauerkirschen auftauen und mit einem Pürierstab fein pürieren. Olivenöl, Balsamicoessig und Dijon-Senf mit Kirschpüree und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat und Kräuter miteinander vermischen und zusammen mit den Nektarinen und Kirschtomaten anrichten.
Salat Mit Nektarinen Von
normal 3, 33/5 (1)
Nektarinen-Kiwi-Salat mit süßem Dressing
Lecker als Dessert
10 Min. simpel 3/5 (1)
Nektarinen - Erdbeersalat
in Estragonvinaigrette
Nektarinen-Apfel-Salat mit Joghurt-Honig-Pistazien-Dressing
Nektarinen-Tomaten-Salat mit Garnelen
erfrischender Sommersalat
40 Min. normal 3, 33/5 (1)
Salatherzen mit Nektarinen
leichter, leckerer Sommersalat
30 Min. simpel 4, 33/5 (13)
Sommersalat mit Melone und Nektarinen
Sommerlicher Salat mit Melonen, Nektarinen, Mozzarella und Feldsalat
15 Min. simpel 3, 6/5 (3)
Salatdressing mit gebratenen Nektarinenscheiben zu Feldsalat
15 Min. simpel 3, 5/5 (2)
Couscous-Salat mit Avocado, Tomaten, Nektarine und Garnelen
20 Min. simpel 3, 5/5 (2)
Nektarinen-Tomaten-Mais-Salat
mit Limetten-Koriander-Dressing
15 Min. normal 3, 33/5 (1)
Nektarinen-Apfel-Paprika-Salat
sommerlich, erfrischend
25 Min. simpel 3, 33/5 (1)
Nektarinen im Kartoffelsalat
Single-Abendessen Nr. 224
45 Min. simpel 3/5 (1)
Feldsalat mit Erdbeeren und Nektarinen
vegetarisch, sommerlich
30 Min.
Salat Mit Nektarinen Meaning
Der Nektarinen-Linsensalat ist wieder ein schönes Beispiel dafür, dass man mit kreativen Experimenten leckere Ergebnisse bekommt. Diesmal habe ich süße, saftige Nektarinen, knackige Gurke, rote Zwiebeln, ein bißchen Minze und Zitronenaroma mit jungem Rucola und etwas salzigem Feta-Käse vermischt. Ach ja, Beluga-Linsen kamen auch noch dazu. Oberlecker dieser Salat! Häufig ist Gemüse in Wirklichkeit eine Frucht
Beluga-Linsen und Nektarinen funktionieren wirklich gut zusammen. Ich bin ja sowieso ein Fan von Früchten im Salat. Und da Tomaten und Avocado auch zu den Früchten gezählt werden, gibt es bei mir wohl kaum einen Salat in den sich nicht die eine oder andere Frucht geschmuggelt hat. Es gibt noch viel mehr "Gemüse", das eigentlich eine Frucht ist. Zum Beispiel Gurke, Paprika, Zucchini und auch Kürbis – alles Früchte! Und in einen Salat gehören Früchte, um ihn richtig aufzupeppen. Nektarinen-Linsensalat ist super schnell zubereitet
Wie Ihr wisst, sitze ich tagsüber im Büro. Deswegen überlege ich mir auch immer wieder Gerichte, die ich am Vorabend zubereiten und dann als Mittagessen oder Snack am nächsten Tag im Büro essen kann.
Salat Mit Nektarinen Und Feta
Wenn Du es richtig angehst, dann macht Dich jeder Salat satt und glücklich. Denn der Mythos, Salat sei höchstens eine Beilage oder Kaninchenfutter wird mit dieser Mischung aus kross gebratenen Süßkartoffeln, knackigen Walnüssen und saftigen Nektarinen schon beim ersten Bissen widerlegt. Wenn Du Deinen Salat mit einer guten Mischung aus Fetten, Kohlenhydraten und Eiweiß anreicherst, wird er Dich lange satt halten und gewiss nicht das Gefühl geben, Du hättest bei dieser Mahlzeit irgendetwas weggelassen. 50 Jetzt nachkochen Nährwerte für 1 Portion 620 kcal Energie 16 g Eiweiß 80 g Kohlenhydrate 16 g Ballaststoffe 25 g Fett Besonders reich an: Premium-Inhalt Du willst alle Inhalte freischalten? "
Salat Mit Nektarinen Und
zurück zum Kochbuch
Gute-Laune-Rezept
Durchschnitt: 5 ( 2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Rezept bewerten
Reis-Bohnen-Salat mit Nektarine und Kürbiskernen - Sommerlicher Salat mit fruchtigen Akzenten. Foto: Iris Lange-Fricke
Dieser Top-Sattmacher-Salat punktet mit komplexen Kohlenhydraten, vielen Ballaststoffen und Vitaminen. Zudem ist das Gemüse und Obst reich an Kalium, das blutdrucksenkend wirkt. Statt Bohnen können Sie auch Brokkoliröschen oder Blumenkohl verwenden – beides ist besonders lecker und strotzt nur so vor Vitamin C. Die Äpfel können durch Saisonobst ausgetauscht werden. Für etwas mehr Eiweiß können Sie noch pro Portion 125 g angebratene Putenstreifen zum Salat essen.
Wir sind von dieser Kombination auf jeden Fall begeistert und was ist mit dir? Abonniere unseren Newsletter Abonniere jetzt unseren Hengstenberg Newsletter und wir senden dir monatlich tolle Rezeptideen aus der Heimatküche. Mit unserem Newsletter wirst du immer über aktuelle Gewinnspiele und Aktionen informiert und erhältst spannende Informationen über neue Produkte.
Danach wäschst Du die Stärke aus den Kartoffeln heraus, so werden sie später im Ofen knuspriger. Dazu einfach die Süßkartoffelwürfel für 30 Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen. Heize den Ofen auf 200 °C (Umluft oder Ober- Unterhitze) vor. Gieße das Wasser danach ab und tupfe die Süßkartoffelstücke mit einem Geschirrtuch trocken. Lege zunächst ein Backblech mit Backpapier rteile die Süßkartoffelwürfel anschließend gleichmäßig auf dem Blech. Würze sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Backe die Süßkartoffel im Ofen für 30 Minuten, wenn die Kartoffel noch zu fest sein sollte, backe sie 10 Minuten länger im Ofen. Vermische für das Dressing Senf, Essig, Öl, Ahornsirup und Curry in einer Schüssel miteinander und schmecke alles mit Salz ab. Das Dressing darf ruhig einen säuerlichen Geschmack haben. Die sämigen Süßkartoffeln und Kichererbsen neutralisieren die Säure ohnehin. Schütte die Kichererbsen in ein Sieb und spüle sie solange mit klarem Wasser ab, bis sie aufhören zu schäumen.