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Wirsing Kartoffel Eintopf Vegetarisch Machen
Zutaten Wirsing waschen, putzen und halbieren. Den Strunk keilförmig herausschneiden und den Wirsing in ca. 2 cm lange Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen und würfeln. Kartoffeln schälen und in 2 cm große Stücke schneiden. Möhren schälen, putze, längs halbieren und in 1, 5 cm große Stücke schneiden. Lauch putzen, längs halbieren und unter fließendem Wasser gründlich waschen. Abtropfen lassen und in 1, 5 cm breite halbe Ringe schneiden. Foto: Maria Panzer / eatbetter Rapsöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebelwürfel, Lauch und Wirsing darin rundherum 3-4 Minuten anbraten. Wirsing kartoffel eintopf vegetarisch machen. Kartoffel- und Möhrenstücke dazugeben, kurz mitbraten und mit der Gemüsebrühe ablöschen, einmal aufkochen lassen. Mit geschlossenem Deckel und bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten gar kochen. Nach der Garzeit den Wirsingeintopf mit Pfeffer und ggfs. Jodsalz abschmecken. Vegetarischen Wirsingeintopf auf 4 Teller verteilen und mit je einem EL Schmand getoppt servieren und das Vollkornbrot dazu reichen. Wirsing Man kann Wirsing in Früh- und Sommerwirsing und in Herbst- und Winterwirsing unterscheiden.
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Wirsing
Vegetarische Rezepte mit Wirsing
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Dem Italiener steht der Kohl gut: cremiger Wirsing-Risotto mit feinen Morchel-Zitronen-Aromen. Könnte ein Evergreen werden! Mehr
Pastinake, Wirsing und Apfel bieten mit Ingwer und Kokosmilch ein tolles Indien-Feeling. Wirsing und Kartoffeln zu selbst geschnittenen Nudeln, dazu ganz viel Salbei und natürlich Käse - perfektes Kuschelessen... Wir haben Wirsing à la Crème auf indisch getrimmt. Weltklasse! Dazu passt paniertes Sesamkotelett. Knusperzarter Blätterteig, darin würziger Pilz-Wirsing-Rahm: Pastete kann's auch festlich-fein! Passend zum Cidre-Sauerbraten und Buttermilch-Kartoffelpüree. Wirsing kartoffel eintopf vegetarisch rezepte. Ingwermöhren, Ajvar und rote Linsen verleihender vegetarischen Variante des urdeutschen Wonneproppens Leichtigkeit, Frische und Exotik. Für herzhafte Würze: geräucherter Tofu und getrocknete Tomaten. Der Clou kommt zum Schluss: Bei Tisch träufelt man sich Lauch-Vinaigrette über die pikante Quiche. Herrlich würzig und sooo lecker, dass garantiert niemand Fleisch vermisst.
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Wirsing-Kartoffel-Eintopf mit Rosinen und Kokosmilch
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Mit Wirsing lassen sich perfekt wärmende Eintöpfe und Aufläufe zaubern. Besonders gut passen dazu Kartoffeln – eine super leckere Kombination, oder?. Oft wird auch Hackfleisch verwendet, was ebenfalls gut mit Wirsing harmoniert. Allerdings wollte ich ein gesundes Wirsing-Rezept ohne Fleisch kreieren. Auf der Suche nach einer pflanzlichen Eiweißquelle ist mir dabei Quinoa eingefallen. Aber ob Quinoa in einem Eintopf funktioniert? Jaa, das tut es! Und zwar ganz wunderbar! Herausgekommen ist das Rezept für diesen vegetarischen bzw. Vegetarischer Wirsingeintopf – so lecker & einfach | Slowly Veggie. veganen Kartoffel-Wirsing-Eintopf mit Quinoa. Das Rezept ist ganz einfach zuzubereiten:
Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen
Kartoffeln kurz mit braten lassen
Quinoa, Hafercuisine und Gemüsebrühe dazugeben
nach einiger Zeit den Wirsing dazugeben
fertig köcheln lassen und abschmecken. Quinoa enthält übrigens 12g Protein pro 100g und ist damit eine tolle pflanzliche Eiweißquelle. Eine schöne Möglichkeit also, um Eintöpfen, Suppen u. ä. etwas Eiweiß auf pflanzlicher Basis hinzuzufügen – ganz ohne Fleisch und ohne Sahne.
In der kalten Jahreszeit schmeckt ein Eintopf besonders gut. Wie wäre es mit dieser Version mit Wirsing und Kartoffeln? Sie können nach Belieben Fleisch hinzufügen oder eine vegetarische Variante kochen. Mit dem Herbst beginnt nicht nur die Kohlsaison, sondern vor allem auch die Eintopfzeit: Ein leckerer Wirsingeintopf mit Kartoffeln ist für kalte Tage genau das Richtige. Wir verraten Ihnen, wie Sie ihn selbst kochen können. Wirsing kartoffel eintopf vegetarisch bofrost free. Wirsingeintopf: Klassisches Rezept Für einen deftigen Wirsingeintopf können Sie neben Kohl und Kartoffeln eine würzige Fleischeinlage verwenden: Salziges Kasselerfleisch ohne Knochen ist perfekt dafür geeignet. Zutaten: 500 g Kasselernacken 500 g Wirsingkohl 400 g Kartoffeln 300 g Möhren 2 Zwiebeln 1/2 Bund Schnittlauch (in Röllchen geschnitten) 2 EL Öl 1 l Gemüsebrühe 4 TL Tafelmeerrettich Kümmelsaat Pfeffer Zubereitung: Waschen Sie den Wirsing und befreien Sie ihn von seinem Strunk. Schneiden Sie seine Blätter klein. Schälen Sie dann das übrige Gemüse und schneiden Sie es in etwa ein Zentimeter große Stücke.