Räuberbraten à la Mutti | Chefkoch | Rezept | Räuberbraten, Lebensmittel essen, Geburtstagsessen rezepte
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Räuberbraten A La Mutti Del
Räuberbraten à la Mutti | Chefkoch | Räuberbraten, Braten, Bohneneintopf
Räuberbraten A La Mutti Grande
Räuberbraten à la Mutti | Chefkoch | Rezepte, Fleisch gerichte, Räuberbraten
Zutaten für 6 Portionen
1 ½ kg Schweinefleisch (Kamm)
2 EL Senf
2 EL Tomatenketchup
Salz und Pfeffer
n. B. Zwiebel(n)
n. Knoblauch
Paprikapulver
1 Tasse Wasser
Zubereitung
Den Schweinekamm von oben in ca. 2-cm-Abstand einschneiden, sodass die einzelnen Scheiben noch miteinander verbunden sind. Eine kräftige Würzmischung aus Senf, Ketchup, Salz, Pfeffer und Paprika herstellen und in die entstandenen Zwischenräume streichen. Dann in jeden Zwischenraum 1-2 Zwiebelscheiben und, wer es mag, auch Knoblauch einlegen. Gerne die Reste der Würzmischung auch noch auf das Bratstück streichen. Dann mit 1 Tasse Wasser in den Bratschlauch (oder eine geschlossene Pfanne) legen und für ca. 2 Stunden bei 200 Grad im Backofen garen. Abschließend noch 30 Minuten ohne Bratschlauch oder Pfannendeckel knusprig werden lassen. Schmeckt sehr gut zu Brot, aber auch zu Kartoffeln mit Gemüse. Ideal für Partys, da der Braten lange warm bleibt, im Ofen und mit der Zeit immer besser wird. Räuberbraten a la mutti 3. Verpassen Sie kein Rezept, folgt uns auf Facebook, klicken sie hier.
Räuberbraten A La Mutti Pizza
Das Rezept auf einen Blick
Anzahl Personen: 6
Brennwert: 375 kcal. pro Portion
Vorbereitungszeit: 30 Min. Garzeit: 65-70 Min. Zutaten
Zubereitung
Warenkorb:
1, 2 kG Schweinenacken ohne Knochen
5 Paprika 3rot, 1gelb und 1grün
3 Zwiebeln
1 Bund Wurzelgemüse (Möhren, Sellerie, Porree)
Paprika-Auberginen-Soße mild
3 EL Tomatenmark
1 TL Zucker
2 EL Sojasoße
750 ml Gemüsebrühe
2 Lorbeerblätter
Pfeffer und Salz
1 TL Paprikapulver edelsüß
Schaschlikspieße, Kochgarn
Speisestärke
Rosa Pfefferkörner zum Garnieren
Vorarbeit:
Schweinebraten in 2 cm breite Scheiben, nicht durchschneiden. Mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen. Mit reichlich Paprikasoße marinieren und 10 Minuten einziehen lassen. Die Paprika mit einem Sparschäler die Schale entfernen, entkernen und Vierteln. Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Für die Bratensoße:
Die Gemüsebrühe aufkochen. Backen - Kochen & Genießen: Räuberbraten à la Mutti. Möhren, Sellerie und Porree waschen, schälen und in Stücke schneiden. Backofen vorheizen 180° Grad. Den Schweinebraten füllen:
In die Scheiben immer Zwiebelringe und rote Paprika stecken.
Räuberbraten A La Mutti 3
20 February, 2020
Posted in: Rezepte on 20 February 2020 by: Alltagtricks
Zutaten für 6 Portionen:
1 ½ kg
Schweinefleisch (Kamm)
2 EL
Senf
Tomatenketchup
Salz und Pfeffer
n. B.
Zwiebel(n)
Knoblauch
Paprikapulver
1 Tasse
Wasser
Verfasser:
Gelöschter Benutzer
Den Schweinekamm von oben in ca. 2-cm-Abstand einschneiden, sodass die einzelnen Scheiben noch miteinander verbunden sind. Eine kräftige Würzmischung aus Senf, Ketchup, Salz, Pfeffer und Paprika herstellen und in die entstandenen Zwischenräume streichen. Räuberbraten a la mutti pizza. Dann in jeden Zwischenraum 1-2 Zwiebelscheiben und, wer es mag, auch Knoblauch einlegen. Gerne die Reste der Würzmischung auch noch auf das Bratstück streichen. Dann mit 1 Tasse Wasser in den Bratschlauch (oder eine geschlossene Pfanne) legen und für ca. 2 Stunden bei 200 Grad im Backofen garen. Abschließend noch 30 Minuten ohne Bratschlauch oder Pfannendeckel knusprig werden lassen. Schmeckt sehr gut zu Brot, aber auch zu Kartoffeln mit Gemüse. Ideal für Partys, da der Braten lange warm bleibt, im Ofen und mit der Zeit immer besser wird.
Zutaten für
1 ½ kg Schweinefleisch (Kamm)
2 EL Senf
2 EL Tomatenketchup
Salz und Pfeffer
n. B. Zwiebel(n)
n. Knoblauch
Paprikapulver
1 Tasse Wasser
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Den Schweinekamm von oben in ca. 2-cm-Abstand einschneiden, sodass die einzelnen Scheiben noch miteinander verbunden sind. Eine kräftige Würzmischung aus Senf, Ketchup, Salz, Pfeffer und Paprika herstellen und in die entstandenen Zwischenräume streichen. Dann in jeden Zwischenraum 1-2 Zwiebelscheiben und, wer es mag, auch Knoblauch einlegen. Gerne die Reste der Würzmischung auch noch auf das Bratstück streichen. Räuberbraten à la Mutti – Schnelle Küche. Dann mit 1 Tasse Wasser in den Bratschlauch (oder eine geschlossene Pfanne) legen und für ca. 2 Stunden bei 200 Grad im Backofen garen. Abschließend noch 30 Minuten ohne Bratschlauch oder Pfannendeckel knusprig werden lassen. Schmeckt sehr gut zu Brot, aber auch zu Kartoffeln mit Gemüse. Ideal für Partys, da der Braten lange warm bleibt, im Ofen und mit der Zeit immer besser wird.
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