Rolf Sellin, Foto: Frank P. Kistner
Wie können hochsensible Menschen (auf Englisch "Highly Sensitive Persons", HSP) ihren Beruf und Alltag besser meistern? Dipl. -Ing. Rolf Selling ist selbst hochsensibel und entwickelte Methoden für HSP. Nach dem Architekturstudium und der Redakteurstätigkeit bei Fachzeitschriften erlitt er einen Burnout. Berufe für hochsensible menschen. Heute ist er Heilpraktiker (Psychotherapie) und bildet als Autor und Seminarleiter vor allem Psychotherapeuten und Pädagogen für den Umgang mit Hochsensiblen aus. Das Interview führte Meike Nachtwey. Herr Sellin, Sie haben Architektur studiert, heute arbeiten Sie als Autor und Seminarleiter – wie kam es zu diesem Wandel? Nach dem Studium wurde ich erst einmal Redakteur von Architektur-Fachzeitschriften. Da konnte ich meine sprachliche Begabung mit dem Fachwissen gut verbinden. Typisch für hochsensible Menschen ist leider die Tendenz, zu hohe Ansprüche an sich zu richten, die sie am Ende nicht erfüllen können. So war es auch bei mir. Ich hatte mich bald selbst in einen Zustand manövriert, den man heute wohl als Burnout bezeichnen würde.
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- das war damals furchtbar ätzend für mich - aber schlimmer noch als die langweilige tote Materie war mein despotischer Ausbilder, der das letzte bisschen Interesse an diesem Beruf zerstört hat.... später dann hab ich mir autodidaktisch das Querflötenspiel- und Keyboardspiel beigebracht, bin vielseitig kreativ tätig. Im folgenden Link steht sehr viel PC-Arbeit (kreativ) im Mittelpunkt - also sitzende Tätigkeit - vielleicht wäre das was für sie? Oder in der Richtung Bild und Ton, Tonstudio, Musikvideos - würde ich persönlich SEHR interessant finden - ich habe sowiewo ein großes Interesse für Akkustik und Tontechnik - allerdings weiß ich nicht, ob das für sie vom Geräuschpegel schon zu laut wäre - aber einfach mal als Vorschlag - es gibt davon ausgehend noch andere Links, denen du einfach mal nachgehen kannst:
ZB. Berufe für Hochsensible? (Psychologie, Arbeit, Beruf). kannst du mal anklicken - Künstler, Medien und Gestaltung, Marketing und Werbung, kreative Berufe - zB. werden auch kreative Möglichkeiten am PC (sitzende Tätigkeiten ohne große Geräuschpegel) immer größer.
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(4) "Spirituelle" Berufe
Yoga, Meditation, Reiki, Shiatsu, Human Design, Astrologie etc. – Wenn du einen sehr engen Draht zur geistigen Welt hast, ist dies eine Gabe, die dir nicht umsonst mitgegeben wurde. Als Vermittlerin zwischen den Welten wird deine Gabe gebraucht, um das Bewusstsein der Menschen anzuheben – Heute mehr denn je, da die Orientierungslosigkeit der Menschen heutzutage groß ist. (5) Künstlerische Berufe
Du hast den starken Wunsch, deine Kreativität zum Ausdruck zu bringen? Du hast viele Ideen, unterdrückst deine Kreativität jedoch bisher? Kreative Arbeiten sind etwas, was Hochsensiblen besonders liegt. Berufe, in denen du etwas gestalten kannst, sind z. : Webdesign, Innenausstattung, Make Up Artist, Maskenbildner etc., aber auch: Social Media. Hier bietet übrigens kaum eine Plattform so viel Raum zur kreativen Entfaltung wie Instagram, was du für dich beruflich nutzen kannst. Hier kannst du dich ausleben. Wichtig: Um z. Berufe für hochsensible frauen. auf Social Media beruflich aktiv zu werden, ist Abgrenzungsfähigkeit gefragt.
Sie sind oft kreativ, sehr teamfähig und äußerst verlässlich. Sie haben meist einen besonderen Blick für Funktion und Ästhetik oder auch für die Optimierbarkeit von Prozessen. Davon können potenzielle Kunden und der Arbeitgeber profitieren! Hochsensible können somit besonders auf Berufsfeldern punkten, …
… bei denen die sinnliche Wahrnehmung eine Rolle spielt – zum Beispiel Design, Produktenwicklung, Medien, Marketing, Sprache, Kunst, Fotografie, Musik, Akustik, Gastronomie, …
… bei denen viel Empathie gefordert ist – etwa in der Medizin, Pflege, Psychologie, Beratung, …
Was bedeutet das für dich, wenn du hochsensibel bist? Problem oder Gabe? Beides! Erst einmal sind die Erkenntnis und die Akzeptanz wichtig, dass es sich um ein Merkmal deiner Person handelt, das wahrscheinlich einen Einfluss auf dein (Berufs-)Leben hat. Wie groß, wie nützlich oder wie belastend dieser Einfluss ist, kannst du zu einem gewissen Grad steuern. Sei dir bewusst:
Hochsensibilität ist sehr individuell. Berufsmöglichkeiten für Hochsensible - Dare to be mad - Blog über mentale Gesundheit (Depressionen, Ängste, Trauma) und alltägliche emotionale Herausforderungen. Ihre Ausprägung und wie man damit umgeht, sie als Belastung wahrnimmt oder als Stärke einsetzt, kann von Person zu Person sehr unterschiedlich sein.
Das ist besser geeignet als normales Jod-Salz. Beim Pökeln mit normalem Salz wird das Fleisch eher grau. Verwenden Sie dagegen Nitritpökelsalz bleibt das Fleisch in seiner Farbe schön rot und damit optisch viel leckerer. Für das Pökeln geben Sie auf 1 Liter Wasser ca. 150 g Nitritpökelsalz und geben die Eisbeine hinzu. Wichtig ist, dass das komplette Fleisch von der Salzlake bedeckt ist. Gefrierbeutel eignen sich auch gut dazu. Im Zweifelsfall nehmen Sie lieber mehr Salzlake. Das eingelegte Eisbein sollte nun mind. Was passt zu sauerkraut und kartoffelbrei video. 48 Stunden gepökelt werden. Dann kann das leckere und sehr einfache Gericht zubereitet werden. Gepökeltes Eisbein mit Sauerkraut
Die Zutatenliste für Eisbein mit Sauerkraut
Für 4 Personen:
2-3 Hintereisbeine
6-8 mittelgroße Kartoffeln
600 g Sauerkraut
Suppengrün
1 Tasse Milch für den Kartoffelbrei
Stückchen Butter
Salz, Pfeffer und Muskatnuss
Lorbeer, Piment und Wacholderbeeren
Eisbein gepökelt mit Sauerkraut und Kartoffelbrei
Zubereitung des Eisbeins
Für das Garen der Eisbeine werden 2-3 Liter Wasser mit dem Suppengrün, den Lorbeerblättern, Piment und Wacholderberren zum Kochen gebracht.
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Zutaten
Für
4
Portionen
600
g
mehligkochende Kartoffeln
400
Sauerkraut
450
Zwiebeln
60
durchwachsener Speck
3
Knoblauchzehen
5
El
Öl
150
ml
Gemüsefond
250
Apfelsaft
(naturtrüb)
Salz
Pfeffer
50
Speisestärke
Hartweizengrieß
1
Eigelb
(Kl. M)
Speisestärke zum Bearbeiten
Stiel
Stiele
Majoran
20
Butter
Schlagsahne
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Zubereitung
Kartoffeln waschen, auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 35 Minuten garen. Sauerkraut in einem Sieb abtropfen lassen. 300 g Zwiebeln vierteln und fein würfeln. 30 g Speck fein würfeln. Was passt zu Kassler auer Sauerkraut? | Forum Kochen & Backen. Knoblauch fein hacken. 4 El Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Speck und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 3 Minuten glasig dünsten. Sauerkraut zugeben und weitere 2 Minuten dünsten. Mit Fond und Apfelsaft auffüllen, mit Salz und Pfeffer würzen und offen 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Sauerkraut in einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Sud auffangen. 250 g Sauerkraut fein hacken, restliches Kraut beiseite stellen.
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2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Würstchen darin unter Wenden knusprig braun braten. Herausnehmen. Zwiebelringe und Mehl in einer Schüssel schwenken und abklopfen. Was passt zu sauerkraut und kartoffelbrei selber machen. 20 g Butter und Zwiebeln in die heiße Pfanne geben und unter Wenden goldbraun braten. Sauerkraut mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Kartoffelpüree und Nürnberger Würstchen auf Tellern anrichten. Zwiebelringe auf dem Püree verteilen und mit Schnittlauch bestreuen
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
600 kcal 2520 kJ 18 g Eiweiß 40 g Fett 39 g Kohlenhydrate
Foto: Pankrath, Tobias
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Nährwertangaben:
Eine Portion Kartoffelbrei, ca. 260 kcal und ca. 6 g Fett. Verweis zu anderen Rezepten:
#vegetarisch Vegetarische Rezepte Auf fränkischen Speisekarten sind immer häufiger leckere vegetarische Kreationen zu finden. Fränkisch vegetarisch kochen Ob warme Hauptgerichte, Gemüse-Variationen oder schnelle Snacks: Hier findet ihr vegetarische Rezepte der Fränkischen Küche. Lecker, einfach und jederzeit fleischlos. #kinderfreundlich Kochen und Backen mit der ganzen Familie Die Kinder sind daheim und quengeln, alle Hausaufgaben sind erledigt und auf die Spiele hat man keine Lust: warum nicht einfach gemeinsam in die Küche? Es gibt zahlreiche Rezepte, die richtig Spaß machen. Plätzchen backen – das ganze Jahr: entdeckt hier unsere einfachen und leckeren Rezepte, die ihr gemeinsam mit euren Kindern ausprobieren könnt. Sellerieschnitzel mit Kartoffelbrei und Sauerkraut - Schürzenträgerin. #klassiker Rezept-Klassiker aus Franken Traditionell, urig, fränkisch. Die fränkische Küche ist vielseitig – und das war sie schon immer. Hier findet ihr jedoch lediglich die ganz ganz klassischen Gerichte. Solche, die schon Großmutter zubereitet oder deren Geheimzutaten seit Jahrzehnten der nächsten Generation weitergegeben werden.