Zu den Haferflocken Burger mit Rote Bete und Walnüssen passen Kartoffelecken, Süßkartoffel-Pommes oder Zucchini-Wedges. Möchten Sie die Burger-Brötchen selbst zubereiten? Kein Problem hier geht es zum Burger-Bun-Rezept. 1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien 766 kcal (36%) mehr
Protein 32 g (33%) mehr
Fett 37 g (32%) mehr
Kohlenhydrate 77 g (51%) mehr
zugesetzter Zucker 1, 7 g (7%) mehr
Ballaststoffe 15 g (50%) mehr
weitere Nährwerte
Vitamin A 0, 1 mg (13%)
Vitamin D 0, 3 μg (2%) mehr
Vitamin E 8 mg (67%)
Vitamin K 84, 5 μg (141%)
Vitamin B₁ 0, 6 mg (60%)
Vitamin B₂ 0, 3 mg (27%)
Niacin 5, 4 mg (45%)
Vitamin B₆ 0, 4 mg (29%)
Folsäure 175 μg (58%) mehr
Pantothensäure 1, 3 mg (22%)
Biotin 24, 9 μg (55%) mehr
Vitamin B₁₂ 0 μg (0%) mehr
Vitamin C 13 mg (14%)
Kalium 1. 105 mg (28%) mehr
Calcium 140 mg (14%) mehr
Magnesium 212 mg (71%) mehr
Eisen 8, 5 mg (57%) mehr
Jod 5 μg (3%) mehr
Zink 5 mg (63%) mehr
gesättigte Fettsäuren 4, 3 g
Harnsäure 114 mg
Cholesterin 0, 7 mg mehr
Zucker gesamt 21 g
Zubereitung
Küchengeräte
1 Sieb, 1 Messer, 2 beschichtete Pfannen, 1 Toaster
Zubereitungsschritte
1.
Rote Bete Bratlinge Mit Haferflocken Den
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Rote Bete, Zwiebeln, Knoblauch, Haferflocken, Basilikum, Sojasauce und Ei in eine Schüssel geben. Den Feta mit den Fingern dazukrümeln. Mit Meersalz und den Chiliflocken würzen und alles gründlich vermengen. Abgedeckt ca. 3 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit für die Chili-Mayo Mayonnaise, Joghurt, Harissa und Rosenpaprika glatt rühren. Aus der Rote-Bete-Masse mit angefeuchteten Händen Bratlinge formen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Bratlinge von beiden Seiten jeweils 3 Minuten braten. Die Burger Buns aufschneiden. Mit etwas Chili-Mayonnaise bestreichen. Mit Salatblättern, Rote-Bete-Bratlingen, Weißkohlstreifen und Mangoscheiben belegen und noch etwas Chili-Mayonnaise daraufgeben. Blumenkohl ist lecker, enthält viele wertvolle Nährstoffe und lässt sich auch noch vielfältig zubereiten. Schnell und unkompliziert: Unser leckeres...
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Rote Bete Bratlinge Mit Haferflocken 2019
Die Rote Bete zerkleinern, z. B. mit dem Multichef oder notfalls mit dem Pürierstab. Alle weiteren Zutaten dazugeben und vermischen. Dann entsteht eine knetbare Masse, aus der die Bratlinge geformt werden. Dazu einfach Kugeln formen und diese auf die gewünschte Dicke breit drücken. Die Pfanne vorheizen und die Bratlinge von beiden Seiten gut durchbraten. Wir essen sie am liebsten als Burger auf einem Vollkornbrötchen mit Salat, Tomatenscheiben, einer Scheibe Avocado, Zwiebelringen und einer Knoblauch-Joghurtsauce.
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Haferflocken und Leinsamen in einer Schüssel mischen. Rote Bete abtropfen und Saft auffangen, diesen mit dem Rote Bete Saft zu ingesamt 360 ml auffüllen. Zwiebel und Knoblauch schälen, 1 Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch sehr fein würfeln, die andere Zwiebel in Ringe schneiden und beiseitestellen. 2. Zwiebel- und Knoblauchwürfel in einer Pfanne mit 1 EL Öl anbraten, Saaten in einem Mörser zerstoßen und zusammen mit Paprikapulver über die Zwiebel streuen. Kurz mitbraten, dann mit Gemüsebrühe, Saft der Roten Bete und Sojasauce ablöschen, kurz köcheln lassen, über die Haferflocken gießen und 10 Minuten quellen lassen. 3. Inzwischen Rote Bete in dünne Scheiben schneiden. Rucola putzen, waschen und trocken schütteln. 4. In einem Topf die Margarine schmelzen, Mehl mit einem Schneebesen einrühren, mit 120 ml Wasser ablöschen. Hefeflocken mit Senf, Salz, Pfeffer und Kurkuma einrühren und aufkochen. So lange köcheln lassen bis eine zähe Creme entstanden ist. 5. Aus der Haferflockenmischung 4 Bratlinge formen und in einer beschichten Pfanne mit restlichem Öl für etwa 4 Minuten bei mittlerer Hitze ausbacken, umdrehen und fertig backen.
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Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pattys ca. 25-30 Minuten backen. Hinweis: Nicht zu früh wenden, sonst zerfällt die Masse. Währenddessen den Cashew-Frischkäse zubereiten sowie den Feldsalat putzen. Für den Cashew-Frischkäse die Cashewkerne in einem Sieb abgießen, mit Wasser waschen und in einen Mixer geben. Apfelessig und Gewürze dazugeben und solange mixen bis
eine cremige Masse entsteht. Den Boden des Vollkornbrötchens mit Frischkäse bestreichen, Feldsalat und Patty dazugeben. Nach Belieben mit weiteren Zutaten (siehe Baukasten) verfeinern. Für die Hirse Bratlinge habe ich bereits abgekochte Rote Bete gekauft. Du kannst natürlich auch frische verwenden und diese selbst abkochen. Ersetze die Kürbiskerne durch Sonnenblumenkerne. Tausche das Curry durch Chili aus und du erhältst eine ganz andere Geschmacksnote. Rote Bete: Rote Bete, auch als Rote Rübe bezeichnet, steckt voller gesunder Nährstoffe, die sich positiv auf deinen Körper auswirken können. So kann der Verzehr des Gemüses
deinen Blutdruck senken, Entzündungen hemmen und deine Zellen schützen.
Also ran an die "Buletten"! Rezept drucken
Vegane Rote-Bete-Bratlinge mit Tahini-Dip
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Zutaten
Bratlinge
500 g
Rote Bete, frisch
250 g
Haferflocken, fein
1 TL
Backpulver, gehäuft
2 EL
Kichererbsenmehl
0, 5 TL
Kreuzkümmel
Schwarzkümmel
Salz
0, 5 Stk. Zitrone
100 ml
Wasser
Dip
150 g
Sojajoghurt
Tahini, Sesampaste
1 Stk. Knoblauchzehe, klein
Anleitungen
Für die Bratlinge die Rote Bete schälen und grob raspeln. Dabei am besten mit Handschuhen arbeiten, da die Bete stark färbt. Die Zitronenhälfte auspressen und den Saft zur Roten Bete geben. Die restlichen Zutaten für die Bratlinge zur Roten Bete geben und alles gut mit den Händen durchkneten. 15 Minuten zum Quellen stehen lassen. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die gequollene Masse für die Bratlinge noch einmal gut durchkneten und dann etwa golfballgroße Kugeln aus der Masse formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Kugeln auf dem Blech zu Bratlingen platt drücken und ggf.
Für die Fertigstellung der Bratlinge:
Karotten abschaben, in sehr kleine Würfel schneiden. Geschälte Schalotten und Knoblauch ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Ein Stück geschälten frischen Ingwer in kleine Stückchen schneiden. Petersilie und 4 Liebstöckel Blätter klein schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, nacheinander Schalotten, Knoblauch, Ingwer und Karotten zart anbraten. Anschließend 1 Stückchen Butter hinzu geben und unter häufigem Wenden noch ca. 5 Minuten langsam weiter braten. Die Pfanne zur Seite ziehen, den Inhalt etwas abkühlen lassen. Danach mit Salz, Piment und nicht zu wenig Pfeffer pikant abschmecken. Klein geschnittene Kräuter ebenfalls hinzu geben. Die inzwischen gut ausgekühlten Amaranth Körner mit der Gemüsemischung vermischen. 1 Ei hinzu geben und mit einem Löffel unterziehen. Nun nach persönlichem Geschmack nochmals mit Salz und Gewürzen abschmecken. Sollte die Bratling -Masse noch zu dünnflüssig sein, nochmals so viel Mehl hinzu geben, bis eine leicht standfester Pufferteig entstanden ist.
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Dörfer und Städte am Irrawaddy [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Yangon
Nyaung U
Bagan
Bhamo
Mingun
Sagaing
Amarapura
Pyay
Yandabo
Siehe auch [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Liste der längsten Flüsse der Erde
Ava-Brücke
Literatur [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Kira Salak: Irawadi – Fluss der Geister. Eine Reise mit dem Kajak auf Myanmars großem, mythischen Strom. In: National Geographic Deutschland. Größter Fluss Myanmars (Birma) • Kreuzworträtsel Hilfe. Mai 2006, S. 128–149. Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Einzelnachweise [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
↑ nahe der Grenze zwischen Burma und China sollte einer der größten Staudämme der Welt entstehen spiegel-online 2. Oktober 2011
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