Zum Aufwärmen das in Tranchen geschnitten Rollschinkli langsam im Ofen erwärmen, wäre da nicht diese Idee mit den Gipfelis. Im Kühlschrank lag noch ein runder Kuchenteig (jawohl fix, fertig und ausgerollt) und so machte ich mich ans Werk. Geschmeckt haben uns die Gipfeli super. Es funktioniert also! Zutaten für 8 Gipfeli:
1 runder Butter- Kuchenteig
130 Gramm Rollschinkli
2 EL Hüttenkäse
1 Ei
1 TL Crème fraîche
Pfeffer
Salz
1 Eigelb
Zubereitung:
Ich habe beim Rollschinkli die Haut weggeschnitten und den Rest in feinste Würfeli geschnitten. Alle Zutaten außer dem Eigelb miteinander vermischen, mit Salz und Pfeffer etwas sparsam umgehen, da die Rollschinkli oft schon salzig sind. Den Kuchenteig auseinander Rollen und achteln. Auf jedes Stück Kuchenteig einen Esslöffel Füllung geben und aufrollen. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. Auf ein Blech geben und mit dem Eigelb bestreichen. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und die Gipfel während 18 Minuten goldbraun Backen. E Guete
Irene
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Rollschinkli Im Dampfgarer
Dazu Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Birnen entkernen und ebenfalls in Scheiben schneiden (Ich habe noch je 4 Hälften oben
drauf als Deko gelegt). Birnen und Kartoffeln in eine Porzellanschüssel geben. Für den Guss Rahm, Milch und 2 gepresste Knoblauchzehen in einen Massbecher geben. Kräftig mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss würzen. Guss über Kartoffelgratin geben. Dampfgarer wie folgt umprogrammieren und Gratin neben das Schinkli stellen. Kombi-Steamer / Dampfgarer - Heissluft Beschwaden, 180°C
- Porzellanschüssel mit Gratin auf Auflage 2 stellen, Schinkli daneben auf dem Gitterrost, ebenfalls auf Auflage 2 (in Auflage 1 das Blech)
- Gardauer 35 Minuten
Willkommen. Hi. Ich bin Betti und koche für mein Leben gern. Meine Rezepte sind speziell für den Kombi-Steamer
und Dampfgarer, können aber auch nach herkömmlicher Art gekocht werden. Steamhaus ist mein Blog. Rollschinkli im dampfgarer video. Mehr über mich. Das Magazin im Jahres-Abo. Das Kochbuch ist da. Das gefällt dir vielleicht auch. Fragen, Kommentare, Wünsche?
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Rollschinkli Im Dampfgarer Video
bei 100° (waren Riesenbrummer). Das hat tipptopp geklappt. Aber meine Frage ist, ob ich 2 Lagen machen kann, oder ob das nicht gut rauskommt, wenn die Kartoffeln aufeinanderliegen. Bisher hab ich's eben erst so gemacht, dass sie schön nebeneinanderliegen, viele aufs Mal musste ich noch nie machen. Ich hab etwas Angst, dass sie irgendwie matschig werden, wenn von oben noch einer draufdrückt... Rollschinkli im dampfgarer un. Naja, für dieses Mal ist das Problem gelöst, weil ich nun noch Reissalat als Beilage hab, aber ich werd sicher früher oder später wieder die gleiche Frage haben, wenn viele Leute kommen. miau
Beiträge: 11 Registriert: So 25. Mär 2007, 15:46
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von miau » Fr 17. Okt 2008, 21:27
Hallo, auch ich habe einen steamer und würde ihn nie mehr hergeben
Letzte woche machte ich ein rollschinkli mit sauerkraut und kartoffeln (kartoffeln einfach später dazugeben), so genial brauchte keine pfanne ich habe das schinkli und sauerkraut ca 1/2 stunde länger im steamer als auf der packung angeschrieben war und es war perfekt!
weitere Antworten, das Problem taucht ja sicher mal wieder auf...
von Engel » Sa 4. Okt 2008, 14:57
ich habe heute auch Gäste eingeladen. Wir machen Raclette und zum ersten Mal mache ich die Kartoffeln im Steamer. bin gespannt. Kami
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von Kami » Sa 4. Okt 2008, 15:12
ich habe einen Combi-Steamer. Wenn ich das Blech voll Kartoffeln habe (ca. 2, 5kg) dann haben sie 45 Min. statt 30 wie sonst. Auch schafft es mein Steamer nicht auf die 100Grad, nur bis 93Grad, ich denke es liegt an der Menge Kartoffeln. Auch aus Steinen, die einem in den Weg gelegt werden, kann man Schönes bauen. Wolfgang von Göthe
♂'93 / ♀'97 / ♂'99 und ★★★★-li für immer i mim ♥
von Nineli » Sa 4. Okt 2008, 15:17
Ich finde den Steamer für Kartoffeln perfekt! Mach die Gschwellti und Raclettekartoffeln auch im Steamer, wirst sehen, wird super! Schinkengipfel aus Rollschinkli • widmatt. @gismo
Ich nehme an, Dein Posting ging an mich betr. meiner Frage im andern Thema...
Ich hab schon Baked Potatoes gemacht im Steamer, die brauchten 45 Min.