Jetzt mit dem Pürierstab fein mixen. Daraufhin kannst du das Bananenpüree mit Öl, Zucker, Vanille und 1 Prise Salz verrühren. Die Walnüsse grob hacken und zum Teig geben. Mehl und Backpulver mischen, ebenfalls hinzufügen und nur ganz kurz mit einem Löffel oder Teigschaber unterheben, bis sich alles vermischt hat. Den Teig in die Kastenform füllen. Veganes Bananenbrot im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen. In der Form ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Dann aus der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen. Guten Appetit! ©
Vorteile:
Die Bananen machen mit ihren vielen Ballaststoffen so richtig satt. Außerdem steckt darin viel Magnesium, ein Mineralstoff, der für den Aufbau von Muskeln, Nerven und Knochenzellen unverzichtbar ist. Mascobado-Zucker stellt man aus Zuckerrohr her. Er ist hell- bis dunkelbraun und wird nicht wie weißer Zucker gereinigt und raffiniert. Darum schmeckt er nicht nur süß, sondern bringt sein besonderes Karamell-Aroma mit, das ihn so einzigartig macht. Weitere Brot-Rezepte:
Zucchinibrot ohne Mehl
Kürbisbrötchen | Rezept mit Hefeteig und Hokkaido
Blitz-Brot aus der Mikrowelle
Guten Appetit!
Ayurvedisches Bananenbrot: Ganz Einfach Selbermachen
Kürzlich hat mich die wilde Lust auf Bananenbrot überfallen. Okay – nach einer durchfeierten Nacht hab ich meistens unerklärbare Gelüste, allerdings mehr nach salzigen Sachen wie Kartoffelsalat oder Tortillachips. Willensschwach wie ich an besagtem Sonntag vor mich hin existierte, gab ich der Lust nach und trug meinen müden Körper in die Küche. Hackte getrocknete Mangos, zerdrückte Bananen mit einer Gabel und nach etwa einer Stunde stand es vor mir, das Lebenselixier. Was soll ich sagen… Vielleicht ist es die Mischung aus Bananen und Vollkornmehl, die einen brummenden Kopf samt schmerzender Füße wieder aufsteigen lässt wie den Phönix aus der Asche. Ich bin jedenfalls begeistert vom Bananenbrot, noch dazu, weil gänzlich auf tierische Produkte verzichtet wird. Veganes Bananenbrot – für eine normale Kastenform (21 cm)
100 g getrocknete Mango
3 Bananen
120 Dinkelmehl Type 630 bzw. 700
120 g Dinkel-Vollkornmehl
50 g Kokosflocken
2 TL Weinsteinbackpulver
½ TL Natron
1 TL gemahlene Vanille
120 g Apfel-Bananenmus (normales Apfelmus passt natürlich auch)
50 ml Kokosmilch
30 g Sonnenblumenöl
Als erstes das Backrohr auf 180° Ober-Unterhitze vorheizen und die Backform einfetten.
Herbstliches Apfelbrot - Vegan &Amp; Zuckerfrei🍎| Allwomencancook.De
Von Monika Lamping
Probiert doch mal Bananenbrot. Hier der "Import" aus den USA als vegane Variante, die Du zum Frühstück, aber auch als Abendessen genießen kannst. Dabei musst Du für die Zubereitung nur etwa 25 Minuten einplanen – den Rest macht der Ofen. Und heraus kommt dieses leckere Exemplar. Zeitaufwand
schnell
Schwierigkeit
Mittel
Nährwert
250 Kcal/Port. Zutaten
Für 2 Portionen
-
+
3
große, reife Bananen
1
Teelöffel Vanillearoma
80
g Rapsöl
150
g brauner Zucker
Etwas Salz
250
g Mehl
Päckchen Backpulver
g Walnüsse
Zubereitung
Veganes Bananenbrot
Veganes Bananenbrot ist das perfekte Backwerk, wenn man schnell gesund und lecker Frühstücken oder Snacken möchte. Oder falls du einfach noch Bananen übrig hast, denn hierfür eignen sich besonders gut die richtig reifen Bananen, die auch gern schon mal eine braune Schale haben dürfen. Als erstes eine Kastenform fetten und mit Mehl ausstäuben. Außerdem den Backofen auf 150°C Umluft vorheizen. Nun die Bananen schälen etwas klein schneiden und in einen Mixbecher geben.
Wenn ihr keine Mango zur Hand habt, probiert einfach anderes Obst aus, zum Beispiel Papaya oder Ananas. Quelle: Vegane Backträume von Brigitte Bach