Die Hefeflocken sorgen für den lecker"käsigen" Geschmack der Sauce. Tipp: Bei Unverträglichkeit könnt ihr die Sahne auch aus anderen Nüssen machen – allerdings müsst ihr die Nüsse über Nacht
einweichen. Cashews sind so weich, die müssen nicht zwingend eingeweicht werden. Oder ihr nehmt eine gekaufte Pflanzensahne z. Soja, Reis …
So wird's gemacht:
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Blumenkohl waschen und in mittelgroße Röschen zerteilen
Das Gemüse in zwei separaten Töpfen in etwas Salzwasser bissfest gar kochen. Eine Auflaufform mit etwas veganer Margarine einfetten. Anschließend zuerst die Kartoffeln und dann den Blumenkohl in
die Auflaufform schichten. Den Sesam untermengen. Die Cashewsahne und den kleingeschnittenen Käse über das Gemüse fertig ist das leckere
Mittaessen. Kartoffel blumenkohl sauerkraut auflauf for sale. Im Ofen bei ca. 200 Grad Ober – Unterhitze goldbraun überbacken.
Kartoffel Blumenkohl Sauerkraut Auflauf German
1. Den Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und ca. 10 Min. kochen, abgießen und dabei etwas Blumenkohlwasser für die Soße auffangen. Kartoffeln ca. 15 Min. kochen und abgießen. 2. Butter in einem Topf zerlaufen lassen, die Speckwürfel dazugeben und anrösten. Gewürfelte Zwiebel dazugeben und kurz andünsten. Das Mehl darüberstäuben und verrühren, mit etwas Blumenkohlwasser ablöschen, von der Menge nur so viel, damit eine cremige Soße entsteht! Hitze runterdrehen und den Schmand sowie die Kräuter dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluß das Eigelb darunterziehen und gut verrühren. 3. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten. Die Kartoffeln in dicke Scheiben schneiden. Bluumenkohl in die Form geben und die Kartoffeln rundherum einschichten. Die Soße darübergeben, mit Käse bestreuen und ca. 25 Min. goldbraun überbacken. Kartoffel blumenkohl sauerkraut auflauf german. 4. Ich wünsche Euch mal wieder guten Appetit! ;-))))
Dieses Gericht ist eines meiner Favoriten, wenn es darum geht mittags schnell ein möglichst vollwertiges Essen zu zaubern. Ein weiterer Pluspunkt
- ihr benötigt nur ein paar wenige Zutaten. Das war für uns eine Zeitlang sehr wichtig, als es darum ging die verschiedenen Lebensmittel auf
Unverträglichkeiten abzuklappern. Außerdem ist die Wahrscheinlichkeit bei kurzen Zutatenlisten geringer
doch noch eine Zutat nicht zu vertragen. Und das Beste - es lässt sich prima vorbereiten und bei Bedarf
schnell fertigbacken. Ihr benötigt:
500g Kartoffeln
1 kleinen Kopf Blumenkohl
100 g veganen Schnittkäse (es gibt einige Sorten, die sehr gut dazu passen)
1 El Sesam
Warenkunde: Sesam enthält eine ordentliche Menge an Mineralstoffen wie z. B. Calcium, Magnesium und Zink. Blumenkohl Kartoffel Auflauf - glutenfreivegan. Besonders erwähneswert ist der hohe leicht verwertbare Gehalt an Eisen
gerade für Veganer nicht zu verachten. Für die vegane glutenfreie Cashewsahne:
Ca. 100g Cashews im Mixer oder Nusszerkleinerer vermahlen
200 ml kaltes Wasser hinzugeben fertig ist die "Sahne"
Mit Salz, 1/2 Tl Senf und /oder 1 El Hefeflocken würzen.