Cremig, würzig & wunderbar urchig… Dieser Gratin ist einfach verboten lecker und schmeckt als deftige Beilage, aber auch als Hauptspeise mit Salat. Bäuerin Lotti lieferte die Idee
Als Foodbloggerin lässt man sich täglich inspirieren: ob im Restaurant, von Kochbüchern- und Magazinen, von Mamas Küche oder bei Freunden. Im Frühling dieses Jahres habe ich Bäuerin Lotti Baumann bei einem Dreh unserer kennen gelernt. Sie und weitere Schweizer Bäuerinnen haben mit «Das grosse Landfrauen-Jahreszeitenbuch» ein geniales Kochbuch veröffentlicht, in dem mich praktisch jedes Rezept begeistert. Samesame but different
Ich habe ihr Rezept dann nicht 1:1 kopiert, sondern eine etwas abgewandelte Version davon geschaffen, in die ich mich reinlegen könnte, so lecker finde ich sie. Ich hoffe das Gericht begeistert Euch genauso. E Guete! Dauer
ca. Kartoffeln birnen und speck meaning. 45 Min. Rezept für
4 Personen
Zutaten
1, 5 kg mehligkochende Kartoffeln, geschält und 4mm dünn gehobelt
1 mittelgrosse Zwiebel, geraffelt
3 kleine Knoblauchzehen, geraffelt
3 Birnen, geraffelt
4, 5 dl Milch
4, 5 dl Rahm
75g Gruyère
160g Speckwürfel, z.
Kartoffeln Birnen Und Speck Deutsch
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Kartoffeln Birnen Und Speck Meaning
Zutaten
für das Rezept Kartoffel-Birne-Speck-Auflauf
Soße:
200 g
Raclette-Käse
1
Zwiebel
2
Knoblauchzehen
1 EL
Olivenöl
150 ml
trockener Weißwein
150 g
Dr. Oetker Crème fraîche Classic
1 ½ EL
Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
200 ml
Gemüsebrühe
frisch gemahlener Pfeffer
Paprikapulver edelsüß
Zutaten:
900 g
reife Birnen
2 EL
Zitronensaft
1 kg
mehligkochende Kartoffeln
Salz
125 g
Bacon (Frühstücksspeck)
Zubereitung
Wie mache ich einen Kartoffel-Speck-Auflauf? 1 Vorbereiten
Ober-/Unterhitze
etwa 160 °C
Heißluft
etwa 140 °C
2 Soße zubereiten
Käse reiben. Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden. Knoblauch abziehen und in sehr kleine Würfel schneiden. Kartoffel-Birne-Speck-Auflauf Rezept | Dr. Oetker. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Mit Weißwein ablöschen und einreduzieren lassen. Crème fraîche mit Gustin verrühren, mit Brühe und Käse in den Topf geben, Käse schmelzen lassen. Soße mit den Gewürzen abschmecken. 3 Zubereiten
Birnen schälen, vierteln, der Länge nach in dünne Spalten schneiden, mit Zitronensaft mischen.
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