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07. May 2013, Rezepte,
ZUTATEN 4 Rouladenscheiben Salz, Pfeffer Senf 4 Scheiben Mettwurst 2 Zwiebeln Rouladenklammern oder Holzspießchen Fett zum Anbraten 1 Bund Suppengemüse 1 Zwiebel 500 ml Wasser Mehl zum Binden der Sauce Sahne
HERKÖMMLICHE ART
Statt Mettwurstscheiben nimmt man Speck. Auch saure Gurkenscheiben können mit eingerollt werden. ZUBEREITUNG Das Fleisch abtupfen, die Scheiben mit Pfeffer und Salz würzen. Rinderrouladen ohne Füllung Rezepte - kochbar.de. Die Seite, die mit der Füllung belegt wird mit Senf bestreichen, mit Mettwurst und Zwiebelscheiben belegen. Die Rouladen aufrollen, mit Rouladenklammern oder Holzspießchen zusammenhalten. Die Rouladen in heißem Fett von allen Seiten gut bräunen. Das geputzte und zerkleinerte Suppengemüse und die Zwiebel hinzufügen, mit Wasser auffüllen und 1, 5 Stunden im geschlossenen Topf schmoren. Saucenfond durch ein Sieb streichen und mit Wasser auffüllen, aufkochen, mit Mehl andicken, abschmecken und mit Sahne verfeinern.
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4. Zum Schluss restliche Pilze und Zwiebelspalten zufügen, kurz mitbraten und mit 1/2 Liter Wasser ablöschen. Aufkochen und zugedeckt bei schwacher bis mittlerer Hitze ca. 1 Stunde schmoren. Inzwischen Salat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen und gut abtropfen lassen. 5. Übrige Zwiebel schälen, fein würfeln und mit Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Restliches Öl zum Schluss unterschlagen. Rindsrouladen mit Kartoffel-Speck-Füllung und Krautgemüse - KOCHMONSTER | Deutschlands erstes Kochportal für Männer. Bandnudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Soßenpulver in den Schmorfond rühren, einmal kurz aufkochen und die Soße mit Sahne verfeinern. 6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln auf ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Nudeln mit Rouladen und Soße auf Tellern anrichten und mit restlicher Petersilie bestreut servieren. Salat mit Vinaigrette mischen und extra dazureichen. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
820 kcal 3440 kJ 56 g Eiweiß 38 g Fett 58 g Kohlenhydrate
Foto: Scarlini