© ULRIKE HOLSTEN
Zutaten
RHABARBER-KOMPOTT MIT ERDBEEREN
250 g Rhabarber (bevorzugt rotschalig und rotfleischig)
50 g Zucker
90 ml Rhabarbersaft oder Weißwein
0, 5 Vanilleschote
350 g Erdbeeren
MOUSSE
600 ml Milch
400 ml Kokosmilch
200 g Milchreis
60 g plus 1 EL Zucker
4 Blatt Gelatine
Schale von 1 Bio-Orange
2 Eiweiß
250 ml Schlagsahne
1 EL grob gehackte Minze
12 g gefriergetrocknete Erdbeeren (Fertigprodukt)
Zubereitung
FÜR DAS KOMPOTT Rhabarber ungeschält waschen, putzen und in grobe Würfel schneiden. Zucker ohne Rühren in einem Topf leicht karamellisieren lassen, mit Saft oder Wein ablöschen. Vanilleschote längs aufschneiden und auskratzen, Mark und Schote in den Topf geben. Etwa 5 Minuten bei sanfter Hitze kochen, damit sich der Zucker auflöst. Rhabarber dazugeben und 4–5 Minuten sanft kochen lassen. Aus dem Topf nehmen, vollständig abkühlen lassen. Erdbeeren waschen, putzen und geviertelt unter das Kompott mischen. Ayurvedischer Milchreis mit Erdbeeren - Mit Ayurveda zu einem guten Leben. FÜR DIE MOUSSE Milch und Kokosmilch in einem Topf unter Rühren aufkochen, Reis und 60 g Zucker dazugeben und unter häufigem Rühren nach Packungsanweisung bei mittlerer Hitze zugedeckt sanft kochen.
- Milchreis mit erdbeeren 1
Milchreis Mit Erdbeeren 1
40 Minuten
auskühlen lassen
Reis mit Milch, Wasser und Salz in eine Pfanne geben. Vanilleschote längs aufschneiden und beigeben. Reis unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 30 Minuten sehr weich garen. Vanilleschote entfernen. Reis auskühlen lassen. Sauermilch und Honig daruntermischen. fast fertig
Erdbeeren halbieren. Auf dem Milchreis anrichten. Milchreis mit erdbeeren 1. Quelle:
Gewusst wie
Ausgekühlten Milchreis in verschliessbare Gläser füllen. Erdbeeren erst beim Picknicken klein schneiden und auf den Reis geben.
Zutaten Milch in einem Topf erhitzen. Den Milchreis, Salz und 1 Teelöffel Zucker dazugeben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, anschließend bei schwacher Hitze den Reis etwa 30 Minuten weich garen. Dabei immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt. In der Zwischenzeit Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Einige zur Seite legen. Die restlichen Erdbeeren mit dem Zucker pürieren. Michreis in Teller einfüllen Erdbeer-Sauce darüber geben. Mit Erdbeerhälften und Minzblätter dekorieren. Mamas Tipp: Manchmal fehlt einfach die Zeit, dann sind Milchreisprodukte, die in nur 10 Minuten fertig sind, eine gute Alternative (z. B. von). Milchreis mit Beeren Rezept | EAT SMARTER. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen