Unmittelbar vor der Zubereitung sollten Sie die Maronen in eine Schüssel voll lauwarmem Wasser geben. Sinken sie zu Boden, sind die Maronen frisch und bekömmlich. Schwimmen Sie hingegen an der Oberfläche, sind sie alt und/oder verwurmt und sollten besser entsorgt werden. Lassen Sie die Esskastanien etwa 15 Minuten im Wasser – dann nehmen Sie sie heraus und lassen sie gut abtropfen. Nun sollten Sie ein scharfes Gemüsemesser zücken. Mit diesem schneiden Sie die Maronen an der gewölbten Oberseite ein, am besten kreuzförmig. Je schärfer das Messer, desto einfacher geht dies von der Hand, da die Schale durchaus ganz schon widerstandsfähig sein kann. Passen Sie nur gut auf, sich dabei nicht in die Hand zu schneiden! Jetzt zum Bild der Frau Newsletter anmelden
Unsere besten News, Rätsel, Rezepte und Ratgeber der Woche für Sie per Mail und kostenlos. Esskastanien / Maronen richtig zubereiten - Fränkische Rezepte. Info: Der Prozess des Einritzens bewirkt, dass die Maronen beim Rösten nicht "explodieren" und außerdem, dass sie sich nach dem Backvorgang einfacher schälen lassen.
Maronen Zubereiten: Im Backofen Rösten Oder Im Topf Kochen?
6. Heiße Maronen auf einem Küchenrost ausdampfen lassen. 7. Die Schale mit einem Küchenhandschuh abziehen. Maronen roh essen: Ja, das geht Theoretisch könnt ihr Maronen roh essen, wenn ihr euch das Kochen und Rösten sparen wollt. Vorher aber unbedingt die Schale von den frischen Maronen lösen. Dafür solltet ihr die Schale ebenfalls wie beschrieben kreuzförmig einschneiden und die Maronen am besten über Nacht in Wasser einlegen. Maronen zubereiten - So lecker wie vom Weihnachtsmarkt • Koch-Mit. Die pelzige Samenhaut reibt ihr nach dem Schälen mit einem Küchentuch ab. Ihr süßliches Aroma entwickeln Maronen jedoch erst nach dem Kochen oder Rösten. Denn durch das Erhitzen wird die Stärke in Zucker umgewandelt. Dadurch schmecken die Maronen nicht nur besser, sie sind auch bekömmlicher und leichter verdaulich als in der rohen Form. Maronen aufbewahren und haltbar machen Bei Zimmertemperatur halten sich frische Maronen lediglich eine Woche, dann beginnen sie zu keimen. Aufbewahren solltet ihr die Herbstfrüchte am besten in einem luftdurchlässigen Korb oder einem Beutel mit Löchern – und zwar an einem kühlen, trockenen Ort wie dem Keller.
Maronen Zubereiten - So Lecker Wie Vom Weihnachtsmarkt &Bull; Koch-Mit
Sehtest: Frische Maronen haben eine glatte und unversehrte Schale. Haben die Maronen außen Löcher, solltet ihr die Finger davon lassen. Das Gleiche gilt für Maroni mit schrumpeliger Schale und weichen Stellen. 2. Fühltest: Sind die Maronen frisch, fühlen sie sich schwerer an als sie aussehen. Entsprechend sinken sie in einem Wasserglas zu Boden. Faule Maronen hingegen sind leichter und schwimmen oben auf der Wasseroberfläche. Maronen kochen: Im Topf Am schnellsten könnt ihr eure Maronen zubereiten, wenn ihr sie in einem Topf mit Wasser auf dem Herd kocht. Noch schneller geht's im Dampfkochtopf. Geschält werden die Maronen übrigens erst nach dem Kochen. 1. Maronen einzeln bis zum Rand kreuzförmig einschneiden (egal, welche Seite). 2. Eingeritzte Maronen in einen Topf mit so viel Wasser geben, dass alle Maronen bedeckt sind. 3. Für herzhafte Maronen-Gerichte gebt ihr einen Esslöffel Salz dazu. 4. Deckel aufsetzen und die Maronen 15–20 Minuten weich kochen. Maronen zubereiten: Im Backofen rösten oder im Topf kochen?. 5. Die Maronen sind fertig, wenn bei allen die Schale aufgesprungen ist.
Esskastanien / Maronen Richtig Zubereiten - Fränkische Rezepte
© Jorge Guerrero/ AFP Wer kein Glück bei der Suche hat, kann auch auf Alternativen aus den Supermärkten zurückgreifen. Doch auch diese Produkte müssen – je nach Angabe auf der Verpackung – gegebenenfalls noch zu Hause geröstet werden. Esskastanien zubereiten: Rezept für den Backofen zu Hause Dazu bietet sich beispielsweise der Backofen an. Vor der Röstung müssen die Maronen zunächst noch bearbeitet werden. Dazu die Härchen an der Spitze der Nussfrucht entfernen und in die Esskastanien einen Kreuzschnitt schnitzen, damit sie nicht platzen. Nach Informationen des Portals Utopia ist es dabei nicht erheblich, ob das Naturprodukt auf der Ober- oder Unterseite eingeritzt wird. "Wichtig ist nur, dass die Schale auch wirklich durchtrennt ist und der Schnitt groß genug ist", erklärt Utopia. Das Fruchtfleisch dürfe im Zweifel dabei auch eingeschnitten werden. Maronen-Rezepte: Esskastanien auch für Fitness-Fans und Allergiker geeignet Vorgeheizt werden, braucht der Backofen für das Rösten nicht. Bei 175 Grad Celsius Umluft sollen die Maronen dann etwa 20 Minuten erhitzt werden.
Sie sollten kühl und trocken gelagert werden. Am besten eignet sich dafür ein Korb, denn so gelangt von allen Seiten Sauerstoff an die Kastanien. Alternativ können sie auch im Kühlschrank aufbewahrt werden. Videotipp: Darin unterscheiden sich Maronen und Esskastanien
Auf der Suche nach noch mehr Tipps? Hier zeigen wir euch, wie ihr Pinienkerne rösten könnt. #Themen
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