Aufwand 10 Min. Vorbereitung 10 Min. Zubereitung Zubereitung von: Bulgursalat mit Kichererbsen, Grünkohl und Aprikosen Bulgur nach Packungsangabe mit Wasser in einem Topf aufkochen, dann auf kleiner Stufe bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen. 2. Restliche Zutaten vorbereiten Inzwischen Kichererbsen abgießen, abspülen und abtropfen lassen. Aprikosen fein würfeln, Spinat verlesen, waschen und trocken schütteln, Mandeln grob hacken. 3. Salat anrichten und servieren In einer Schüssel Bulgur, Grünkohl-Aufstrich und Salz vermengen. Bulgur-Salat mit Roter Bete und Kichererbsen Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Kichererbsen, Aprikosen, Joghurt und Essig hinzufügen und gut durchmischen. Vom Babyspinat einige Blätter beiseitelegen, den Rest untermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit restlichem Spinat und Mandeln garniert servieren. Unser Tipp: Dieser Salat lässt sich gut vorbereiten und mitnehmen und hält sich im Kühlschrank mehrere Tage. Er schmeckt beim Picknick, als Beilage zum Grillen oder als Füllung für Pitataschen oder Wraps. Nährwerte pro Portion pro 100 g Gesamt Einheit kcal kJ Fett Davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate Davon Zucker Ballaststoffe Eiweiß Salz pro Portion 374 kcal 1569 kJ 12, 99 g 2, 27 g 42, 70 g 8, 16 g 8, 89 g 15, 74 g 1, 57 g pro 100 g 128 kcal 536 kJ 4, 44 g 0, 77 g 14, 59 g 2, 79 g 3, 04 g 5, 38 g 0, 54 g Gesamt 1496 kcal 6276 kJ 51, 95 g 9, 06 g 170, 82 g 32, 65 g 35, 57 g 62, 96 g 6, 28 g Bewertungen Wenn Sie unsere Produkte und Rezepte bewerten möchten, aktivieren Sie dafür bitte die Cookies "Statistiken" und "Marketing" in Ihren Einstellungen und laden Sie die Seite neu.
Bulgur-Salat Mit Roter Bete Und Kichererbsen Rezept - [Essen Und Trinken]
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Zutaten
200
g
Bulgur
400
ml
Gemüsebrühe
nach Belieben
1
EL
Sambal Olek
TL
Kreuzkümmel
Salz, Pfeffer
Dose(n)
Kichererbsen
2
rote Paprika
½ Salatgurke
5
Tomaten
Bund
glatte Petersilie
½ Bund Basilikum
Saft einer halben Zitrone
4
Olivenöl
Zubereitung
40 Minuten
ganz einfach
1. Bulgur in eine Schüssel geben. Gemüsebrühe kochen und mit dem Bulgur verrühren. Sambal Olek, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zu-fügen und den Bulgur unter gelegentlichem Umrühren quellen lassen. 2. Kichererbsen auf einem Sieb kalt abbrausen und abtropfen lassen. Bulgursalat mit kichererbsen rezept. Paprika, Gurke, Tomaten und Kräuter waschen und trocknen, Kräuter trocken schleudern, die Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. 3. Das gesamte Gemüse in Würfel schneiden und mit den Kichererbsen und den gehackten Kräutern unter den Bulgur mischen. 4. Bulgursalat mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen, evtl. direkt vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen.
Bulgur Kichererbsen Rezepte | Chefkoch
Nun das Ganze vorsichtig vermischen. Danach kommen die Gurke, die rote Zwiebel, die frischen Kräuter und der Zitronensaft dazu. Nun mit Salz und Pfeffer würzen und nochmal vorsichtig vermischen. Zum Schluß mit den Pinienkernen garnieren. Den Salat könnt Ihr warm oder auf Zimmertemperatur servieren. Er schmeckt aber auch kalt am nächsten Tag sehr gut. Ich verwende alle Zutaten, die nach dem Rösten auf dem Backpapier sind und schütte sie dann in die Schüssel. Bulgursalat Mit Salatgurke, Paprika, Kichererbsen, Feta.... - Rezept mit Bild - kochbar.de. Das bedeutet auch, dass das Öl und der ausgetretene Saft der Tomaten mit verwendet werden. Deswegen braucht Ihr für das Dressing auch nicht nochmal Öl nehmen. Doch wer möchte, kann trotzdem noch ein paar Tropfen Olivenöl am Schluß über den Salat geben. Ich habe für das Dressing eine halbe Zitrone genommen was für mich ausreichend ist. Wenn Ihr aber mehr möchtet müsst Ihr Euch keinen Zwang antun. Habt Ihr etwas am Rezept verändert? Ich freue mich immer über Tipps und Anregungen von Euch. Hinterlasst einen Kommentar, damit alle sehen können, auf was für Ideen Ihr gekommen seid.
Veganer Bulgursalat Mit Kichererbsen - - 2022
An der Stelle dürft Ihr mir vertrauen. Dieses Gewürz solltet Ihr Euch auf jeden Fall zulegen. Es ist eins meiner Lieblingsgewürze für einfache Salate. Ein anderes Beispiel dafür ist ein einfacher Salat mit Gurke, Birne, roter Zwiebel, einem Spritzer Olivenöl, Rotweinessig und etwas Sumach. Das ist noch so ein Knaller-Salat i den ich mich hineinlegen könnte. Oder Ihr nehmt statt der Gurke Fenchel. Das schmeckt auch super und passt zu jedem Abendessen oder Sonntags-Brunch. Sumach gibt jedem Gericht ein tiefgründiges Aroma und verwandelt einen Salat, ein Dressing und eben auch dieses Rezept für orientalischer Bulgur-Salat in ein Essen aus 1001 Nacht. Selbstgemachte Pita-Chips mit Sumach sind eine gesunde Alternative zu Kartoffel-Chips
Pita-Chips könnt Ihr in einem Salat anstelle von Croutons verwenden. Dafür braucht Ihr nur einen Esslöffel Butter und etwas Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Veganer Bulgursalat mit Kichererbsen - - 2022. Dann gebt ihr grobe Pitabrot-Stücke dazu. Ich finde ja das türkische Vollkorn-Pita am besten.
Bulgursalat Mit Salatgurke, Paprika, Kichererbsen, Feta.... - Rezept Mit Bild - Kochbar.De
Durch seinen hohen Wassergehalt besitzt er weniger Nährstoffe als Bulgur. Wusstest du übrigens, dass du Hokkaido-Kürbis nicht schälen musst? Das erspart dir viel Zeit bei der Zubereitung! Habe zudem keine Angst vor einem Granatapfel! Er ist schneller geschält als du denkst. Schaue dazu einfach unser Video an! Keine Sauerei, keine Flecken. Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube. Mehr erfahren
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Sharing is Caring:-). Wie hat es geschmeckt? Ich würde mich freuen wenn Ihr mir erzählt, wie Euch das Rezept für orientalischer Bulgur-Salat mit gerösteten Tomaten und Kichererbsen geschmeckt hat. Am einfachsten bewertet Ihr das Rezept unten mit Sternen ⭐ oder Ihr schreibt mir einen Kommentar. Vor allem wenn Ihr noch weitere Tipps für alle Leser habt. Oder noch besser, Ihr macht ein Bild und postet es mit dem Tag @ellerepublic auf Instagram (vergesst nicht den Hashtag #ellerepublic, damit ich es auch finden kann).
Zutaten
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Schwierigkeitsgrad medium
Arbeitszeit 25 Min
Gesamtzeit 2 Std. 45 Min
Portionen 2 Portionen
100
g Soja-Joghurtalternative natur
50
g Orangensaft
5
g Zitronensaft
10
g Rapsöl
½
TL Salz
¼
TL Koriander, gemahlen
TL Kreuzkümmel (Cumin)
2
Prisen Cayenne-Pfeffer
Prisen Pfeffer
Prisen Piment
g Agavendicksaft
1
rote Paprika (ca. 100 g), in Stücken
Möhre (ca. 100 g), in Stücken
Stängel Minze, abgezupft
200
g Wasser
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder
Würfel Gemüsebrühe (für je 0, 5 l)
g Bulgur
120
g Kichererbsen, aus der Dose, abgetropft
Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1632 kJ /
390 kcal
Eiweiß
13 g
Kohlenhydrate
58 g
Fett
9 g
Ballaststoffe
10. 4 g