Gemüse auf mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen – möglichst nicht übereinander, damit es besser gart und bräunt. Die Backbleche in den Ofen schieben und bei 250°C etwa 25 bis 30min backen, bis das Gemüse schön braun ist. Das kann, je nach Backofen und Feuchtigkeit des Gemüses variieren. Das heiße, gegarte Gemüse zusammen mit den getrockneten Tomaten in die vorher verwendete Schüssel geben. Die Balsamico-Creme dazugeben und gut umrühren. Die Antipasti können dann sofort warm gegessen werden. Alternativ kann man das Gemüse in eine Auflaufform schichten. Die restliche Hälfte des Olivenöls darüber geben, sodass alles gut bedeckt ist. Dann kann man es einen Tag durchziehen lassen und kalt servieren. Mit Öl bedeckt hält es sich für 1 bis 2 Wochen im Kühlschrank. Melanzane a funghetto - italienische Vorspeise mit Aubergine - YouTube. Zusammen mit frisch aufgeschnittenem Ciabatta, Aioli und Oliven servieren. Die Antipasti schmecken auch mit anderem Gemüse der Saison. Großartig schmecken zum Beispiel auch grüner Spargel, Artischockenherzen oder andere Pilzsorten.
Italienische Antipasti - Mediterranes Gemüse - Discover Vegan
Schmeckt gut mit leckerem Ciabatta und einem Glas Wein.
Melanzane A Funghetto - Italienische Vorspeise Mit Aubergine - Youtube
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Italienische Vorspeise Aubergine Rezepte | Chefkoch
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