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Marinierte Paprika Antipasti Recipes
Saft und Schale mit dem Salz und Honig verrühren. 3 zerdrückte Knoblauchzehen dazu geben und die Paprika 24 Std. im Kühlschrank darin marinieren. Abtropfen lassen. Den restlichen Knoblauch in Scheiben schneiden. Die Paprika mit den Kräutern und dem Knoblauch in Gläser schichten. Das Öl mit dem Zitronensaft verschlagen und auf 80° erhitzen. Vorsichtig in die Gläser gießen, die Paprika muß bedeckt sein. Marinierte paprika antipasti. Gläser verschließen. Sollte ein paar Tage ziehen. Ca. 1-2 Monate haltbar.
Marinierte Paprika Antipasti Substitute
Zutaten
Für
4
Portionen
3
große rote Paprikaschoten
1
Knoblauchzehe
0. 5
Bund
Thymian
schwarzes Pfefferkorn
(gestoßen)
50
g
Kapern
100
ml
Olivenöl
2
El
Zitronensaft
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Zubereitung
Paprika vierteln und mit der Hautseite nach oben unter dem Grill rösten, bis die Haut schwarze Blasen wirft. Mit einem feuchten Tuch abdecken und abkühlen lassen. Antipasti Paprika Marinieren Rezepte | Chefkoch. Knoblauch fein hacken, Thymian abzupfen und grob hacken. Paprika häuten und in Spalten schneiden. Paprikaspalten mit Knoblauch, Kapern, Thymian, Pfeffer, Olivenöl und Zitronensaft für mind. 4 Stunden einlegen. Auf geröstetem Ciabatta servieren.
Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. Ein Backblech mit einem Stück hitzebeständigem Backpapier auslegen. Die halben Paprikaschoten, mit der Haut nach oben auf das Backblech legen. In den vor geheizten Backofen einschieben und bei 200 ° C, mit Ober/Unterhitze, etwa 25 – 30 Minuten backen. Nach dieser Backzeit, sollte man auf der Hautoberfläche der Paprikaschoten ein paar dunkle Stellen erkennen und die Paprikahaut etwas runzeling sein. Wenn dies noch nicht der Fall ist, die Backzeit noch um 5 Minuten verlängern. Antipasti mit Marinierte und Paprika Rezepte - kochbar.de. Ein Küchentuch oder feste Küchentücher aus Papier unter kaltem Wasser anfeuchten. Das Backblech mit den Paprikaschoten aus der Backröhre nehmen, sofort mit dem angefeuchteten Tuch abdecken. Die Paprika kurz auskühlen lassen, danach bei jeder Schote die
Haut mit den Fingern abziehen, anschließend mit einem Messer in breite Streifen oder Rhomben schneiden. Die Paprikastücke in eine flache Form legen. Aus den oben angegebenen Zutaten in einer Tasse nach persönlichem Geschmack eine Salatsoße anrühren und über die Paprikaschoten in der Form gießen.