Ihr Lieben, ich hatte ja von meinem Versuch mit schwäbischen Maultaschen noch Teig übrig. Nachdem mir der Teig ja erst am Ende super gelungen war, konnte ich diesen übrigen Teig ja auf gar keinen Fall entsorgen und noch mehr Nudeln wollte ich nicht haben, da ich selten Nudeln esse. Also hab ich mir Anregung für eine fleischlose Füllung im Netz geholt. Diese Anregungen mit dem restlichen Inhalt meines Kühlschrankes gepaart und dabei kam ein wirklich super leckeres für mich neues Gericht zustande. Käse-Teigtaschen mit Honig-Sekt-Sahne Soße - Rezept | Frag Mutti. Maultaschen will ich sie absichtlich nicht nennen, denn Maultaschen müssen für mich als Schwäbin mit Fleisch gefüllt sein. Deshalb stelle ich euch hier mein Rezept für "Käse-Teigtaschen mit Honig- Sekt -Sahne Soße" vor. Ja ich weiß, der Name für die Soße klingt nicht gut, aber ich fand sie mega lecker. Honig-Champagner-Sahne Soße würde besser klingen, aber so was habe ich nicht zu Hause, es war halt einfach nur Sekt. Zutaten
Für den Nudelteig (ca. 12-14 Taschen)
150 g Mehl
1-2 Eier
etwas Salz
1 EL Sonnenblumenöl
Tipp: Viele kaufen den Nudelteig auch einfach.
Mutter, Kater, Kind: Ausprobiert: Bürger Maultaschen Mit Pilz Sahnesoße
Bunte Maultaschenpfanne mit Kürbis | Rezepte: Kochen, Backen, Getränke | Lieblingsküche | Rezept | Maultaschen rezept, Rezepte, Lebensmittel essen
Das Gericht mit etwas Petersilie angerichtet fand nicht nur ich, sondern auch meine liebe Freundin super köstlich. Da hier ja im Gegensatz zu den schwäbischen Maultaschen die 2 Std. für Siedfleisch kochen wegfallen, und auch die restliche Zutaten Vorbereitung lange nicht so aufwendig ist, sind sie auch viel schneller fertig. Ich denke incl. Mutter, Kater, Kind: Ausprobiert: Bürger Maultaschen mit Pilz Sahnesoße. dem Ruhen des Teigs dürfte das in 2 bis 2, 5 Std. klappen.
KÄSe-Teigtaschen Mit Honig-Sekt-Sahne So&Szlig;E - Rezept | Frag Mutti
Achtung, nicht im Kühlschrank ruhen lassen, sondern einfach im Zimmer oder in der Küche. Füllung
Den Nudelteig super dünn auswellen zu einem länglichen Rechteck. Die Zutaten für die Füllung alle in einer Schüssel gut vermengen und dann auf den Teig aufstreichen und die Ränder mit etwas Wasser einstreichen. Die Ränder je ca. 1 cm der untere Rand etwas mehr ca. 5 cm. Die Teigtaschen an der breiten Seite zweimal einschlagen bzw. wickeln. Dann mit dem Stiel eines Rührlöffels die einzelnen Taschen markieren und mit dem Teigrädchen trennen. In aufgekochter Gemüsebrühe ca. 8 min. ziehen lassen. Entweder sofort servieren oder nach dem Abkühlen einfrieren. Soße
Die klein gewürfelte Zwiebel in etwas Butter im kleinen Topf andämpfen. Dann den Honig zugeben und mit Maggi, Sekt und Brühe ablöschen. Mit Zitronensaft und den Gewürzen abschmecken. Bunte Maultaschenpfanne mit Kürbis | Rezepte: Kochen, Backen, Getränke | Lieblingsküche | Rezept | Maultaschen rezept, Rezepte, Lebensmittel essen. Kurz etwas köcheln lassen und dann die Sahne zugeben. Das Mehl mit Wasser mixen (shaken) und damit die Soße etwas ein dicken. Kurz vor fertig dann noch gehackte Petersilie unterheben.
Hallo,
wir essen gern die fertigen Maultaschen aus dem Kühlregal. Bisher hab ich sie immer in Brühe gekocht und dann so als Suppe serviert. Aber ich denke, man könnte sie auch mit Soße essen. Habt ihr eine Idee bzw. ein Rezept, das auch schnell geht? Viele Grüße, Regina
1
Hi! Ich schmor sie immer zusammen mit Zwiebeln in Butter an. Dazu gibt´s Rotkohl und Maggi-Geflügelsauce
LG
Vreni
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wir machen auch Maultaschenauflauf. Einmal mit Spinat u. Käse oder mit Tomatensauce u. Käse. Schmeckt beides oberlecker. Dazu noch einen Salat. Oder wir braten sie an u. überbacken sie mit Ei u. dazu gibt es Kartoffelsalat. Michaela
3
Ich liebe sie mit Zwiebelsosse!!! 4
Wir machen sie gerne italienisch. Dazu die Maultaschen mit Tomaten-Olivensauce und in Streifen geschnittener Salami in eine Auflaufform geben, mit Raspelkäse bestreuen und überbacken. Lecker! Nadine
Bunte Maultaschenpfanne Mit Kürbis | Rezepte: Kochen, Backen, Getränke | Lieblingsküche | Rezept | Maultaschen Rezept, Rezepte, Lebensmittel Essen
Sandra
Maggi Kochstudio Expertin
Schnelles Rezept aus 2 Welten. Herzhafte Maultaschen auf Spinat in einer Tomaten-Mozzarella-Sauce im Backofen überbacken. Probiere jetzt diese wunderbare Kombination aus. Dieses Gericht wurde für 2 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen:
Tipps & Tricks
300 g
Blattspinat, tiefgefroren
Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen
Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1, 8 Eier machen natürlich keinen Sinn:)
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Lass uns kochen
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
Für die Füllung
300 g Kräuterfrischkäse
175 g Philadelphia Frischkäse Classic
60 g Parmesankäse gerieben
100 g Emmentaler Scheiben (winzig klein geschnitten wie geriebener Käse)
60 g körnige Haferflocken
2 Eier
3 EL Buttermilch
etwas Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Soße für ca. 4 - 5 Teigtaschen
1 Stk. mittelgroße Zwiebel
1 TL Butter
2-3 EL Honig
3-4 Spritzer Maggi
1/2 Piccolo Sekt
150 ml Gemüsebrühe
etwas Salz, Pfeffer und Zitronengraspulver zum Abschmecken
3-4 Spritzer Zitronensaft
100 ml Sahne
3 TL Mehl
3 TL gehackte frische Petersilie (oder TK)
Zubereitung
Teig
Erst alle Zutaten mit dem Rührgerät gut vermengen, nicht zu bröckelig, bei Bedarf noch etwas Wasser zugeben, sodass es einen geschmeidigen Teig gibt, der Teig darf nicht mehr kleben. Den Teig dann auf der Arbeitsplatte gut durchkneten. Für die Teigprobe den Teig durchschneiden und wenn sich da dann kleine Luftbläschen bilden ist der Teig fertig und gut geworden. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Std. ruhen lassen.