Entstanden ist so eine Zusammenstellung von Bauernbrotrezepten, die gleichzeitig häufig uraltes bäuerliches Kulturgut vor dem Vergessen bewahrt. Von Kastenweißbrot aus Irland über französisches Pain boulot, mediterranes Maisbrot und donauschwäbisches Bierhefebrot geht die europäische Brotbackreise weiter bis zu baltischen Kuckeln oder dem schwedischen Vörtbröd. Aber auch heimische Rezepte, wie Rievekuchen, Schwarzwälder Bauernbrot, hessisches Korbbrot, Schux'n aus dem Chiemgau oder Thüringer Trogkuchen werden beschrieben. Das europaeische brotbackbuch - ZVAB. Die Rezepte beinhalten:
– Kastenweißbrote,
– freigeschobene Weizenbrote mit Hefe,
– Mischbrote mit Hefe,
– Brote mit Sauerteig und Hefe,
– Kleingebäcke aus Brotteig,
– süße Brote,
– Brote aus glutenfreiem Mehl,
– Rezepte mit Altbackenem,
– Schmuckbrote. Wichtige Regeln und Tipps zum Brotbacken sowie umfangreiche Hintergrundinformationen zu den Backzutaten, zur Teigbereitung, zum Backvorgang, zur Aufbewahrung des Brotes usw. runden das Werk ab.
Das Europaeische Brotbackbuch Von Susanne Luecke - Zvab
159 S. Roter Original-Ganzleinenband im farbig illustrierten Original-Schutzumschlag. Mit zahlreichen farbigen Abbildungen und Illustrationen. Sehr gutes Exemplar. Als Ganzleinen-Ausgabe selten. Taschenbuch. Rezepte aus Bauernbackstuben. Ullstein Ratgeber Nr. 4174, 157 S., Taschenbuch, Zustand: sehr gut erhalten, kaum gelesen, Format: 18 x 12 cm. Olnbd. g. e. Gr. -8° m. Das europäische Brotbackbuch - Deutsche Digitale Bibliothek. Oumschl. Olnbd. de Kochbücher 160 pp. Gebundene Ausgabe. Zustand: Sehr gut. Südwest - 1. Auf. 1977: Susanne Lücke - gb. Schmal UJ-216M-CA0T Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 500. Uhlstein, München, 1977,, 150,., 8°,.,, Einband: leicht fleckig, etwas verknickt, leicht gebräunt, Vorsatzblaetter: gebräunt, Titelblatt: gebräunt, Seiten: gebräunt, Buchrücken: minimal bestoßen,
8°, Original-Karton. Zustand: Gut. 896 - 945. Tausend. 156 S. : mit Illustrationen Einband gering berieben u. begriffen, Seiten dezent lichtrandig, insgesamt gutes Exemplar. H-06-46 9783548041476 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 120.
Das Europaeische Brotbackbuch - Zvab
Die Rezepte beinhalten:
– Kastenweißbrote,
– freigeschobene Weizenbrote mit Hefe,
– Mischbrote mit Hefe,
– Brote mit Sauerteig und Hefe,
– Kleingebäcke aus Brotteig,
– süße Brote,
– Brote aus glutenfreiem Mehl,
– Rezepte mit Altbackenem,
– Schmuckbrote. Das europaeische brotbackbuch von susanne luecke - ZVAB. Wichtige Regeln und Tipps zum Brotbacken sowie umfangreiche Hintergrundinformationen zu den Backzutaten, zur Teigbereitung, zum Backvorgang, zur Aufbewahrung des Brotes usw. runden das Werk ab. weiterlesen
Das Europäische Brotbackbuch - Deutsche Digitale Bibliothek
Aber auch heimische Rezepte, wie Rievekuchen, Schwarzwälder Bauernbrot, hessisches Korbbrot, Schux'n aus dem Chiemgau oder Thüringer Trogkuchen werden Rezepte beinhalten:- Kastenweißbrote, - freigeschobene Weizenbrote mit Hefe, - Mischbrote mit Hefe, - Brote mit Sauerteig und Hefe, - Kleingebäcke aus Brotteig, - süße Brote, - Brote aus glutenfreiem Mehl, - Rezepte mit Altbackenem, - Schmuckbrote. Wichtige Regeln und Tipps zum Brotbacken sowie umfangreiche Hintergrundinformationen zu den Backzutaten, zur Teigbereitung, zum Backvorgang, zur Aufbewahrung des Brotes usw. runden das Werk ab. mehr Produkt Klappentext Die Autorin, promovierte Kunsthistorikerin und Archäologin, hat eine Leidenschaft für gutes Brot. ISBN/EAN 978-3-87696-140-8 Produktart Buch Einbandart Gebunden Erscheinungsjahr 2013 Erscheinungsdatum 21. 01. 2013 Auflage 1. Aufl. Seiten 96 Seiten Sprache Deutsch Illustrationen durchg. farb. Artikel-Nr. 5062446 Unser Service
ÖSTERREICHWEIT VERSANDKOSTENFREI FÜR KUNDENKARTEN INHABER!
Das Europäische Brotbackbuch - Lücke-David, Susanne - Morawa.At
Bild 1 von 1 Nr. 4147: Ullstein-Ratgeber 896 - 945. Tausend - Erschienen 1980. - 8°, Original-Karton
Medium:
📚
Bücher
Autor(en):
Lücke, Susanne:
Anbieter:
art4us - Antiquariat
Bestell-Nr. :
26545
Lagerfach:
H-06-46
Katalog:
Kochen, Ernährung
Kategorie(n):
Kochen, Essen & Trinken
ISBN:
3548041477
EAN:
9783548041476
Stichworte:
Brotrezept, Hauswirtschaft, Kochen, Ernährung, Ratgeber, Rezept, Anleitung, Essen Angebotene Zahlungsarten
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Die Rezepte
Man sollte sich vom lockeren Ton des Buches nicht täuschen lassen: Dies sind durchaus Rezepte mit Anspruch. Bei einigen genügen vielleicht auch mal wenig Zeitaufwand und Hefe, bei vielen anderen ist es jedoch eine mehrstufige Rezeptur, nicht selten mit Sauerteig. Vorteil: keine Larifari-Rezepte sondern einfach richtig gute Brote aus ganz Europa. Dies sind einige der 28 tollen Gebäcke: Pan de picos (eine Art Baguette, Spanien), Simple white loaf (Weißbrot, Großbritannien), Kiirmeskuch (Rosinenstuten, Luxemburg), Focaccia (Italien), Bagel (Polen, da kommen sie nämlich her), Pita (Griechenland) und Kaisersemmel (Österreich). Der Clou: Über einen Barcode gibt es zu jedem Rezept noch ein Video dazu. Starke Idee. Die Zielgruppe
Klar, man kann auch einfach nur die Rezepte nachbacken. Aber das wäre verschenkt. Denn hier erfährt man nebenbei noch so viel Spannendes über die EU, dass ein politisches Interesse durchaus angebracht ist. Das Neue
…ist die wunderbar kreative Idee, Politik und Brot miteinander zuverbinden.
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Handgeschmiedet sehr alt mit schönen Griffen und einer Länge von 30 cm.